Como todo entra por la vista y el estómago, dice un viejo refrán, pues entramos a éste restaurante cuando andábamos caminando por el Casco y vimos hacia adentro sus luces y su decoraciónmy entramos para ser amablemente servidos. Tiene una excelente atención de sus meseros y de su dueña que muy amblemente nos recibió y nos dio una reseña de su esposo, un chef barcelonés que decidió abrir su restaurante aqui en Panamá. Santa Rita a pesar de estar a la entrada del Casco donde se acumula el tráfico de carros al quere entrar, está hábilmente restaurado y decorado. Tiene buena iluminación y un bonito diseño de mesas, decoración y bar de estilo contemporáneo y agradable. Pedimos entradas de pulpo y papas bravas con una salsa de ajà excelente su sabor. La ensaladilla rusa tÃpica de Madrid la adaptó con salmón en vez de tuna, la cual estaba sabrosa. Sin enbargo, prefiero el sabor de ésta ensalada con tuna pues el salmón ahumado tiene un sabor más fuerte al mezclarlo con papa y mayonesa. La corvina que pedimos venÃa bien cocida con su acompañamiento de papas y pimentones picados. No me gustó tanto el pimentón. Además de la corvina, yo andaba hace tiempo conmun antojo de probar unos buenos callos o mondongo que solo como en casa de mi madre y muy espóradicamente. Debo decir que no me fallaron! Fueron presentados ennuna linda cazuelita panameña con garbanzos y arrocito y cocidos tan sutilmente y suavemente que es imposible no saborearlos! Me gustaron! Bien ejecutados! Este nuevo restaurante es algo que hay que probar pues es comida auténtica española. Lo recomiendo y regresaré!
