Anoche cenamos en un restaurante que superó todas nuestras expectativas. Desde el primer bocado, supimos que sería una experiencia memorable. Comenzamos la velada con entradas que fueron una verdadera sorpresa: el hamachi en salsa de tamarindo tenía un balance perfecto entre lo dulce y lo ácido, las gyozas de pixbae eran delicadas y llenas de sabor local, y el tartar de carne con tuétano fue, sin exagerar, una obra maestra que elevó el inicio de la cena a otro nivel. Para los platos fuertes, optamos por carnes y pastas. Probamos dos ribeye con hueso y un ribeye sin hueso, todos jugosos, en su punto. El filete Popino se destacó por su suavidad y acompañamientos bien pensados, mientras que la pasta Popino ofrecía una combinación deliciosa de textura y sabor. En resumen, todo en la experiencia fue excelente. La comida estuvo impecable y cada plato mostraba dedicación y técnica. Sin duda, un lugar al que vale la pena regresar para disfrutar nuevamente de su propuesta gastronómica.
