Os Segredos Da Carne

Estimados Srs Os Segredos da Carne, Soy Miembro Foodie en la Categoriía Avanzada "Degustador" de Degusta Panamá. “EL RODIZIO” Estuve algunas veces en su Restaurante degustando los cortes de carne los cuales son excelentes. Les felicito por el “rodizio” de carnes el cual está a la altura de las mejores churrasquerías de Brasil. FEIJOADA - ACLARACIÓN Soy brasileño y consumidor por excelencia de la auténtica"feijoada" brasileña. Lamentablemente no puedo decir lo mismo de su “feijoada” puesto que la última vez que la probé (aún) no se parecía en nada a una auténtica “feijoada” (ni parecida) a no ser por los condimentos comunes y el frijol negro. Más bien yo la llamaría adecuadamente una “frijolada panameña”. Por lo tanto, no puedo recomendarla como una “feijoada ni siquiera tradicional” ya que por tratarse del plato emblemático de Brasil, obligatoriamente tiene que tener los ingredientes cárnicos principales Por lo tanto, sería faltar con la verdad seguir utilizando el término “feijoada brasileña” cuando sabemos muy bien que las principales las carnes que son ingredientes de la “feijoada” brasileña no los hay en Panamá (siquiera parecidos). INGREDIENTES • Frijol negro • Costilla salda. • Lomo salado • Cebolla, ajo, cilanto, pimienta, lascas de pimentón • Perejil, romero y couve (tem uma col parecida) • Chorizo tipo calabresa – NO EXISTE NO PANAMÁ. • Chrorizo paio – NO EXISTE NO PANAMÁ. • Carne-seca – NO EXISTE NO PANAMÁ. Por lo tanto, les recomiendaría no utilizar el término “feijoada” por que sería abusar de la ignorancia gastronómica reinante en Panamá sobre tal platillo. Mas bien sugeriría que utilizara las palabras “FRIJOLADA PANAMEÑA” que sería más adecuado ya que como comenté anteriormente, estos ingredientes cárnicos principales no los hay disponibles en Panamá. De no hacerlo sería engañar al comensal anunciando falsamente la palabra "feijoada" y abusar de la buena fe de los comensales. Gracias

Es un restaurante tipo rodízio brasileño. Se parece bastante a los restaurantes rodizios encontrados en Brasil. Le sirven constantemente diferentes tipos de carne Para el que le gusta la carne, es ideal. Lo ideal es comer lo menos posible las entradas y pedir las carnes asadas que es su fuerte. La "feijoada" (frijolada) no es típica como la de Brasil, falla en los condimientos y la carne usada no es la que se usa en Brasil ni la hay en Panama. Es la carne seca indispensable para una buena feijoada y nunca la hay siempre la reemplazan con tasajo que no es lo mismo. La barra de ensaldas aunque con poca cariedad, es aceptable pero igual, faltan muchas guarniciones que se notan en los restaurantes de Brasil. El refrigerante típico de Brasil, Guaraná lo tiene en lata lo que afecta su sabor original que es en botella. El servicio es un poco deficiente pese que los meseros son amables. Le recomiendo a los amantes de la carne.

A feijoada nao é originalmente brasileira A barra de saladas é variada O ambiente é executivo Estacionamento com pouco acesso

El servicio muy bueno desde que llegas. Mi reserva que hice por Degusta no la tenían registrada, pero la honraron al enseñarle la aplicación. Comimos 4 cortes de carne, entraña, lomo, costilla, filete con parmesano, además de puerco, pollo, chorizo y salmón. Aparte de la piña dulce que es muy rica. Para mi gusto, las carne necesitan un poquito más de sazón, pero estaban suaves. El restaurante entero estaba de cumpleaños prácticamente y en cada una de las mesas cantaron alegremente el poder dar una vuelta más al sol. Para postre, pedimos el dulce de limón para terminar de sellar la noche, con ganas de que nos sacaran cargados de tanta comida. Por ser el cumple de mi esposo, se me olvidó tomar fotos. Pero aquí hay varias publicaciones que le hacen buena referencia.

Es un excelente lugar para disfrutar diferentes cortes de carnes, con buenos acompañamientos, les recomiendo el lugar para ir con la familia o en parejas