Os Segredos Da Carne

Las carnes estaban bastante buenas aunque se le solicitó un poco más cocida en algunos cortes pero el mesero argumentó que ese era el término en que se servía la carne y no se podía hacer cambios (punto en contra), la piña caliente para cambiar el paladar entre cortes a veces no llegaba hasta nuestra mesa, debieron prevenir esto y hacer más, la sangría estaba bastante buena, y lo más memorable de la noche fue el pan de ajo, a pesar de ser algo sencillo estaba bien ejecutado y el sabor inigualable; algunos meseros no se fijaban el indicador de que estábamos en pausa y seguian trayendo cortes de carne; decoración casual y elegante.

Estimados Srs Os Segredos da Carne, Soy Miembro Foodie en la Categoriía Avanzada "Degustador" de Degusta Panamá. “EL RODIZIO” Estuve algunas veces en su Restaurante degustando los cortes de carne los cuales son excelentes. Les felicito por el “rodizio” de carnes el cual está a la altura de las mejores churrasquerías de Brasil. FEIJOADA - ACLARACIÓN Soy brasileño y consumidor por excelencia de la auténtica"feijoada" brasileña. Lamentablemente no puedo decir lo mismo de su “feijoada” puesto que la última vez que la probé (aún) no se parecía en nada a una auténtica “feijoada” (ni parecida) a no ser por los condimentos comunes y el frijol negro. Más bien yo la llamaría adecuadamente una “frijolada panameña”. Por lo tanto, no puedo recomendarla como una “feijoada ni siquiera tradicional” ya que por tratarse del plato emblemático de Brasil, obligatoriamente tiene que tener los ingredientes cárnicos principales Por lo tanto, sería faltar con la verdad seguir utilizando el término “feijoada brasileña” cuando sabemos muy bien que las principales las carnes que son ingredientes de la “feijoada” brasileña no los hay en Panamá (siquiera parecidos). INGREDIENTES • Frijol negro • Costilla salda. • Lomo salado • Cebolla, ajo, cilanto, pimienta, lascas de pimentón • Perejil, romero y couve (tem uma col parecida) • Chorizo tipo calabresa – NO EXISTE NO PANAMÁ. • Chrorizo paio – NO EXISTE NO PANAMÁ. • Carne-seca – NO EXISTE NO PANAMÁ. Por lo tanto, les recomiendaría no utilizar el término “feijoada” por que sería abusar de la ignorancia gastronómica reinante en Panamá sobre tal platillo. Mas bien sugeriría que utilizara las palabras “FRIJOLADA PANAMEÑA” que sería más adecuado ya que como comenté anteriormente, estos ingredientes cárnicos principales no los hay disponibles en Panamá. De no hacerlo sería engañar al comensal anunciando falsamente la palabra "feijoada" y abusar de la buena fe de los comensales. Gracias

Muy buen restaurante. Definitivamente hay que ir con mucha hambre ya que la variedad de carnes que hay es abundante. Lugar acogedor y carnes muy buenas. Recomendado!!!

Uno de mis favoritos! Perfecto para ir en cualquier ocasion. Todos sus cortes de carne son exquisitos. Me encanto el q estaba cubierto de parmesano y los panecillos. En realidad TODO!

muy rica la carnes, los marisco tambien. solo que mantiene el mismo sazon enlas carne y no hay una diferencia en gusto, pero sigue siendo buena