La propuesta gastronómica de Marzola destaca por su calidad. La morcilla es extraordinaria y los provolones de queso están a un nivel sobresaliente; ambos resultan altamente recomendables. Los tiempos de salida fueron adecuados y los puntos solicitados en las carnes se ejecutaron correctamente. Las carnes, en general, tienen un sabor y una textura que demuestran buen manejo de parrilla. En cuanto a oportunidades de mejora, el servicio debe reforzar protocolos básicos. No hubo cambio de cubiertos entre entradas y platos fuertes, y se reutilizaron utensilios ya usados, lo cual afecta la experiencia. Adicionalmente, el equipo de salón requiere mayor dominio del menú y mejores prácticas de interacción con el cliente. El lugar tiene un concepto atractivo y un potencial notable. Con ajustes en el entrenamiento del personal y una estandarización clara del servicio, la experiencia puede elevarse considerablemente. En relación con el precio, considero que está bien alineado con el tamaño de las porciones y la calidad del producto.
