Maito

Es sin duda una propuesta culinaria de buen nivel, la calidad de los productos se notan y se siente. El servicio es aun precario, como la gran mayoría de los locales de comidas en esta ciudad. Para la calidad y propuesta a la que se aspira en este local es indispensable tener y contar con un sommelier profesional, sólo he tenido esa experiencia en un local en Panamá, que cuenta con un profesional de ese tipo, por cierto panameño, creo es el único que existe y con experiencia internacional, y a quien conocí personalmente cuando él trabajaba en un hotel boutique en Buenos Aires. Es realmente otra experiencia culinaria cuando todo se completa con profesionalidad en todos los sentidos: No parece ser congruente tener calidad en algunas cosas y ser absolutamente precario en otras...., por ejemplo, el manejo del vino es absolutamente amateur.

Genial, de los pocos restaurantes de Panamá donde la comida es digna del precio. Los pescados cocinados de una forma espectacular.

Riquísimo, pedimos dos entradas, el carpaccio de entraña estaba espectacular y la cochinita pibil sobre tortilla panameña buenisima; el ambiente agradable, nos atendieron muy bien, meseros amables y atentos, eramos una mesa de 10 personas y no hubo queja alguna, el plato fuerte que sobresalio fue los Calamares rellenos de risoto, definitivamente vuelvo!!

Es un restaurante que se ha convertido en uno de los de mi lista mensual, el carpaccio de dos meros es muy bueno, el contraste de sabores es agradable al paladar, como plato fuerte sigo enganchado con los calamares rellenos de risotto y para beber recomienda el Wiskysour, realmente bueno!, el servicio es atento, y el ambiente agradable.

No hay palabras en nuestro castellano para describir la hospitalidad del lugar y lo delicioso de la comida. Con mi esposa compartimos un Hash de Langostino y un Tamal que era para pasarle la lengua al plato, luego en una pequeña olla nos traen un Rissotto Colón echo con leche de coco, camarones, pulpo y calamar que estuvo de muerte lenta, mi esposa pidió un Atún sellado que estaba muy rico pero muy opacado por el Rissotto! Delicioso todo, espero que abran pronto para ir nuevamente!