La razón por la que, después de un largo tiempo sin escribir críticas y reseñas de restaurantes, decidí volver a este hobby que bastante relaja, distrae y ejercita al epicúreo que todos tenemos dentro, es por una visita que hice hace unas semanas a este lugar.
Mucha gente lo ha recomendado y se está mercadeando bastante bien con la farándula local; mi novia me insistió que debíamos ir y, a pesar de que los restaurantes italianos no despiertan en mí tantas pasiones como los de nacionalidades menos comunes en la gastronomía, decidí ir para ver si estos "chollywoodenses" (como llamamos aquí a las figuras populares de los medios de comunicación) estaban hablando o en serio o -como en muchos casos- estaban cobrando 50 dólares el post.
Señores, recuperé la fe en mis colegas comunicadores sociales, este lugar es uno de los más cercanos a la perfección. La comida está en mi Top 5 (de las que he probado en el mundo entero), el servicio es bastante amable y el ambiente muy acogedor, la decoración ecléctica le da ese toque de elegancia necesario para una cita de aniversario y la frescura y contemporaneidad como para una reunión de tragos con los amigos.
He ido una sola vez, pero cada plato estuvo preparado a la perfección, la utilización precisa de ingredientes de alta calidad en medidas que parecen calculadas milimétricamente y esto despertó mi curiosidad total para regresar las veces necesarias para ir probando todo el menú, paso a paso.
Creo que puedo definir la calidad de este restaurante con esta anécdota:
Cada vez que voy a un restaurante por primera vez suelo revisar en degusta cuáles son los platos más recomendados. En el caso de La Strega, el Risotto con Hongos y Espárragos arrasó con el primer lugar, pero no lo vi en el menú, le pregunté al mesero si lo habían sacado, a lo que me respondió que era posible servirlo, pero lo sacaron del menú por el hecho de que dejaron de conseguir un tipo específico de espárragos que le daban la calidad que el chef deseaba.
El plato llegó y sabía a gloria, no quiero imaginarme cómo hubiera estado con los espárragos ideales.
