Reseña de Kokoma: Un brunch que siempre acierta
Kokoma siempre las pega. Es, sin duda, uno de los mejores lugares para disfrutar un brunch de domingo en la ciudad, con un café delicioso y una selección de tés que invita a quedarse conversando por horas.
En esta ocasión pedimos un matcha ceremonial y un café macchiato espectacular, ambos preparados con gran cuidado y sabor impecable. Como entrada, probamos las carimañolas con tres salsas, todas muy buenas, aunque nuestra favorita fue la salsa verde por su frescura y balance perfecto.
Entre los platos principales, destacaron los waffles de mochi con pollo: una propuesta original con la textura elástica y suave que aporta la harina de mochi de arroz, realmente diferente y deliciosa. También pedimos los baos de langostinos, que fueron el plato menos destacado de la visita. Aquí vemos una oportunidad de mejora, sobre todo en la descripción del menú, ya que al decir que están “rellenos de langostinos”, uno espera encontrar piezas de langostino dentro. En realidad, el relleno es una crema con algún pedacito de langostino, que, aunque sabrosa, es algo distinto a lo que el cliente podría imaginar.
En resumen, Kokoma sigue siendo un lugar que conquista con su ambiente, su café y su propuesta creativa para el brunch. Con pequeños ajustes en la comunicación de ciertos platos, la experiencia sería todavía más redonda. Sin duda, un sitio al que siempre dan ganas de volver.
