Fonda Lo Que Hay

Creatividad en estado puro: la carta es limitada porque cada día inventan nuevos platos: siempre repiten algunos de sus platos «estrella» pero sabes que cada vez que vayas podrás comer algo nuevo y siempre combinaciones novedosas (aunque el chef, José, se basa en la cultura gastronómica panameña, se notan influencias variadas: asiáticas, caribeñas, europeas)

Llegué con altas expectativas por que revisé el Instagram y todo se ve espectacular. Pedimos unas tortillas de maiz rellenas de queso que estaban ok. Pedimos de plato fuerte pollo con puré de papás, que estuvo muy bueno. Full recomendado. También pedimos el pescado pero la verdad no tenía mucho sabor. Venía acompañado con patacones y tamal de olla. El tamal de olla tenía un sabor muy fuerte a pasta o salsa de tomate. Los patacones tenían una textura excelente, crujientes y delgados. Luego pedimos el flan, que estaba bueno pero el caramelo dejaba un after taste como que se les había pasado un poquito, medio quemadito, pero estaba rico el flan. Pedimos el pollo para llevar por que era demasiado y la chica que nos atendió nos hizo sentir súper mal, nos dijo que al chef no le gustaba que dejaran comida que teníamos que decirle la razón. Creo que si alguien te pide llevar algo es por que le gusta. En fin, creo que regresaré para pedir otros platos y ver si me llega a encantar.

Me lo recomendo un amigo para celebrar un cumpleaños y los platos estuvieron a otro nivel, son una verdadera obra de arte. Amé el Concolón en salsa de vegetales. Lo recomiendo 100%.

excelente sitio , comida de fundamento , fusión , sabores únicos , recomendadisimo. mondongo con concolon🤤 Empanadas de pescado con chimichurri , pulpo espectacular.en el corazón del casco.

buen lugar de gusto a platos panameños con algo differente. ambiente clásico de los años 20s. excelente lugar para cena entre amigo donde compartan