Fonda Lo Que Hay

lo qué hay! es lo qué hay! excelente lugar para ir a probar buena comida panameña! el personal siempre atento y con una sonrisa (aunque sea con mascarilla jaja) zulema, Hiram son lo Top del lugar sin duda alguna súper recomendada la corvina, o el hecho de filete de Res entomatado, los patacones, y pues no duden en probar sus postres!!! el raspado es lo mejor del mundo 100% recomendado.

El plato de atun con yuca estaba bueno, solo que me parecio que le faltaba un toque citrico o de sal (puede ser una salsa Ponzu o de soya leve). Las toritllas con queso estaban buenas por si solas, pero por el precio, pienso que deben ser 6 en lugar de 4, la salsa de tomate me parecio que estaba ahumada y dentro del contexto de la entrada funcionaba. Ahora, dentro del guacho de res, no me parece que funciona, ya que hace que un plato que es pesado de por si, se sienta aun mas pesado, tambien los pedazos de carne estaban muy grandes, creo q si ahumaran la carne en lugar del tomate y la cortaran mas chica, funcionara mejor. El pollo frito estaba bien cocido y bien crispy, pero demasiado salado, y el pure se sentia que era mas oregano que otra cosa, a pesar que el pollo estaba salado, el sabor era opacado por lo especiado del pure. Sobre el ambiente, el area de aire acondicionado era abrumador el olor a humo y en la parte abierta, pasaban cayendo hojas y petalos de los arboles. En general la comida no es mala pero no me da la impresion que vale lo que cuesta.

El lugar es muy acogedor, todo lo que esperaba. Los sabores son auténticos de una buena fonda! diría que el único punto que en opinión personal no me fascinó es que la cocina está bastante arriba del punto de sal y ácido que busco.

Fue una experiencia excelente! Pedimos una gran variedad de platos para compartir y todos estaban deliciosos y diferentes. El carpaccio de atún, las empanadas y los baos fueron los favoritos.

si quieres mostrarle a alguien el sabor de Panamá y hacia donde puede ir, este es el lugar. Para un panameño el cuidado en encontrar el punto ideal de sazón y textura es sorprendente, ya que muchos establecimientos descuidan la sutileza que muchos platos típicos tienen. Lo que hay reconoce lo minuciosa que la búsqueda del sabor panameño puede ser... y luego te tira un home run que te deja mirando al techo. Para una boca extranjera, esto es Disneylandia. Magic Mountain sin cinturón de seguridad.