Chèvre

En servicio muy atentos, amables y milla extra para entender y satisfacer nuestros requerimientos de comida. Al entrar te transportas a París, pasando por un deli de los mejores quesos. El salón tiene un ambiente acogedor y un decor apegado a lo natural. Nos sentamos en la elegante terraza rodeada de un hermoso jardín a cielo abierto. La comida deliciosa y muy bien presentada. Degustamos varios platos veggie con toques de queso y plato de salmón. La atracción sin duda son los quesos y el estilo delicado para integrarlo en sus platos.

Conocimos de Chévre por Instagram y fascinada con el mercadeo sensorial de su oferta gastronómica, reservé e invité a mi esposo a degustar las apetecibles papas al raclette, la burrata y el cheese wheel como plato principal. La terraza es muy agradable, sin embargo, no nos la ofrecieron y nos asignaron una mesa dentro, donde el ambiente es tipo "normal". Pedimos unas copas de vino de la casa y una llegó con una cantidad de vino notablemente inferior al estándar. Lo hicimos notar y abrieron una nueva botella para completar (Punto negativo pues no puedes servir solo "lo que resta en una botella"). Pedimos el tan esperado cheese wheel y "sorpresa" es solo para 4 personas. Solicitamos intercedieran con el chef y lo prepararán para dos y la respuesta honesta fue "muchas personas nos lo piden y la respuesta es que es solo para 4". Siendo que es así pues les recomendamos o que creen una versión para dos, o que aclaren cuando lo mercadeen que tiene que llevar una pareja de amigos para disfrutarlo. Ese par de eventos nos frustró en nuestro primer encuentro con Chevre, pero luego llegaron las papas Raclette, la burrata, los tortelinis de calabaza con queso parmesano y el volcán de crema de avellanas con queso mascarpone y junto a la amabilidad del equipo de saloneros y se nos pasó el desencanto. La pasta la comimos fría pues la trajeron a la mesa cuando aún estábamos por la mitad de la entrada. Es un excelente concepto pero deben cuidar los detalles.

Fuimos al medio día, nos sentamos a la terraza, lastimosamente había un pequeño olor a agua estancada debido a que la terraza está a lado de una salida de aguas servidas. la comida era buena, pedimos las papas con queso, estaban excelente! ordenamos una pasta para compartir y era buena, no excelente. la especialidad de la casa son los quesos y recomiendo ordenar un plato enfocado a esto. por ejemplo las papas!

El restaurante estuvo muy bueno. Pedimos una tabla de queso y definitivamente es la mejor selección que he visto en Panamá. Pedimos las croquetas, también muy buenas. Y bonito el restaurante!

Precio un poco elevado para la calidad de comida. 18$ por un mac and cheese es una exageracion. 15$ por un cheesecake deberian darme ma torta entera. Tienen unos quesos muy ricos pero es una lastima que el personal no lo entrenaron de la manera correcta para dar una explicacion sobre ellos.