Madero

Siempre vuelvo a Madero en mis esporádicas visitas a Panamá Tienen mesas en la terraza. Optamos por una mesa de las que dan al parque. Pedimos entradas para compartir, yucas, y de plato fuerte, mis compañeras de batalla pulpo y corvina. Yo pedí el pulpo a la brasa de entrada y de plato fuerte callos. Inigualables.

En mi última visita a Panamá tuve la oportunidad de volver a Madero después de la pandemia o de la apertura. Nos sentamos en la terraza mis sobrinos, mi hermana y yo y pedimos sendos tragos (yo vino blanco, por supuesto). La atención fue buena aunque el chico estaba bastante ocupado con tantos comensales en la terraza. Yo pedí una sopa de mariscos y un pulpo a la gallega, que estuvo delicioso. Mis invitados pidieron corvina y pescados con guarniciones de patacones, que les satisfizo mucho. Es un lugar al que volvería a diario por la buena calidad de la comida y el servicio atento que brindan, especialmente después de la pandemia, que muchos restaurantes han cerrado

Invité a un amigo que está de paso por Panamá a este restaurante, del cual me encanta su luz natural y su vista al parque. Como siempre, pedí cava para la comida, pulpo al carbón, que estuvo un poquito duro pero comible, y cada uno se decantó por las carnes, yo mi acostumbrado filete troceado. Compartimos un postre de chocolate fondant que es una delicia. Un restaurante altamente recomendado y los meseros, a pesar del flujo de gente, son rápidos y atentos.

He venido muchas veces a este restaurante pero nunca para desayunar y no me decepcionó. Me gusta su luminosidad y la atención generalmente es buena. Pedí un bisctec encebollado con tortilla y un jugo de naranja. Mi acompañante un bistec de hígado con hojaldre que le satisfizo mucho también. Buena selección.

Fui dos veces la semana pasada y las dos veces pedí el mismo plato fuerte, Filete troceado a la plancha, que vino en su punto, jugoso y con los vegetales que le dan su toque. Lo pedí con arroz blanco. En la primera ocasión pedí para compartir con mi invitados el pulpo al carbón, que viene en pinchos y es una delicia. También en la primera ocasión no tenían las botelitas de cava que me gustan, así que tomé vino blanco Albariño, que es un poco fuerte para el almuerzo. En la segunda ocasión si tenían cava. De postre, como siempre, el volcán de chocolate, imperdible. Este lugar es agradable porque tiene una gran iluminación natural y siempre me siento en las ventanas que dan sobre el parque. De igual forma, para almuerzos hay gran animación. Nos tocó el viernes un partido de fútbol y hasta los meseros estaban más concentrados en el partido que en atender a los clientes. Es un restaurante que no defrauda.