Comimos en Benihana durante la primera visita de mis suegros, atraídos por el "show" del teppanyaki y con ganas de comer un buen sushi (ideas usualmente asociadas a la marca) decidimos pasar después de una jornada intensa de compras. A pesar del buen espectáculo, este no pudo mitigar la decepción después de comprobar la mala sazón de los vegetales y el hecho deplorable que hayan sido salteados con margarina ni el sabor soso de los rolls (no había que ser un gastrónomo experto para darse cuenta que el arroz no tenía mirin). La gastronomía japonesa se distingue por una armonía magistral de sabores con predominancia del umami, y lo que nosotros comimos esa noche estuvo bien lejos de ser armonioso o simplemente sabroso. Una verdadera lástima considerando la insuperable ubicación y el ambiente, como comprenderán es muy difícil que regrese...
