Quiero comenzar diciendo algo justo: la relación precio-calidad de la comida me pareció buena. La comida cumplió y considero que los precios son razonables para lo que ofrecen.
Sin embargo, la experiencia de servicio dejó mucho que desear. Me parece que la industria de la hospitalidad en Panamá está en cuidados intensivos. Somos un país cuya economía depende muchísimo de los servicios, pero todavía tenemos una enorme oportunidad de mejorar nuestra cultura de atención al cliente. Un cliente puede olvidar exactamente qué comió, pero difícilmente olvida cómo lo hicieron sentir.
Y tampoco se trata de que el cliente siempre tenga la razón. Como clientes también tenemos responsabilidades: respetar horarios, reglas, reservas y al personal. Pero del otro lado debe existir profesionalismo, comunicación y respeto. Por eso, más que una crítica contra este restaurante, esto es una reflexión sobre la hospitalidad panameña. Tenemos muchísimo talento, buenos restaurantes y una gastronomía que sigue creciendo, pero necesitamos recuperar algo fundamental: la cultura de servir bien. Y hay algo que considero fundamental en la hospitalidad: el trato no debería depender de cuántas personas se sienten en una mesa, cuánto dinero representa una cuenta, si se paga una sola cuenta o varias, ni de si son una pareja, una familia o un grupo grande.
Todos los clientes merecen el mismo trato básico de amabilidad, respeto y profesionalismo.
