No suelo calificar con 5 estrellas, ya que siempre hay algo que mejorar, pero como no hay opción de 4.9, 4 estrellas sería injusto para todo lo que nos ofreció Aji Limo la noche de ayer, comencemos con el ambiente,música en vivo con una joven que canta muy bien, la atención muy buena sobre todo del Chef Rafael que nos apoyó con la selección del menú, la comida fue la reina de la noche, un trío de ceviches y pulpo al carbón, fue una explosión de sabores en cada bocado, mi plato fue el risoto con lomo salteado un clásico de la comida Peruana pero en este caso lo llevaron a otro nivel, la fusión del risoto con el jugo del lomo es algo que tienen que probar, mi esposa pidió un salmón que porsupuesto que probé, muy bien cocinado manteniendo la jugosidad y gran sabor, de postre un pae de maracuyá, dónde la acidez de la fruta no dejaba que el azúcar te pudiese enpalagar y la corteza crocante del oae le daban la textura adicional que le daban a cada mordisco una experiencia muy agradable. Definitivamente volveré.
