1739 (Hotel la Compañía)

La sola experiencia de entrar en un edificio con tanto peso histórico, es un deleite. La restauración y decoración han sido impecables. El personal de sala muy amable y simpático. Hay un margen de mejora en el ritmo del servicio. La comida viene con muy bonita presentación y los sabores son acertados. La brioche de cebolla de la casa, en temperatura óptima. Unlugar para regresar cuando quieres un ambiente exquisito y cosmopolita.

El lugar como tal es una belleza. La atención muy agradable y serviciales. Los platillos innovadores y peculiares. Pero al tener un espacio reducido, se siente como si las personas de las otras mesas hablasen gritando. Esa sería mi única incomodidad, lo demás es una maravilla.

Una gema escondida diría yo, hermoso lugar El Santuario dentro del hotel La Compañía, tanto dentro como al aire libre, ambos ambientes supremamente agradables, no solo para sentarse a comer, un pequeño recorrido para ver lo interesante que ofrece. Elegimos mesa exterior, llovió y ninguna mesa quizo entrar, así de encantador. La comida deliciosa y la atención muy amable

No solamente la comida fue perfecta. La atención de nuestra host, cuyo nombre olvidé pero empieza con Y, fue maravillosa. Nos dió un tour por todo el hotel y los distintos restaurantes incluyendo la cava. Nuestra mesera Liliana fue fantástica y muy servicial. Recomiendo el pulpo de entrada, de plato fuerte las costillas de cordero y de postre el pastel de chocolate. Los cócteles son geniales también y el mixólogo muy profesional. Sentimos que recibimos una atención 10/10 como en ningún otro lado en Panamá. Definitivamente este restaurante y su staff merecen una estrella Michelin.

La entrada un tartar de res muy rico. El carré de cordero sin ningún sabor en particular. En mi caso vino una chuletica por la mitad como si fuera resto de una ya probada. Reclamé. Me ofrecieron otro plato pero.de verdad estaba muy disgustada y no me provo nada más. El postre bueno