Una experiencia gastronómica divina Mi esposo y yo tuvimos recientemente la oportunidad de degustar algunos de los platos del nuevo menú de Caleta. Siempre hemos pensado que la comida del chef Lorenzo era excelente, pero estos platos elevan la cocina a un nuevo nivel de excelencia. Probamos cinco platos diferentes: Kampachi curado en hojas de bijao; Saus con langosta; Dumpling puff; Paletilla de cordero estofada; y Mango de postre.  Todos los platos estaban deliciosos, con combinaciones de sabores únicas y un equilibrio maravilloso entre la riqueza y el toque picante (a menudo procedente de especias, chiles o cítricos). Los dos platos que realmente nos impresionaron fueron la dumpling y el cordero estofado. Ambos tenían sabores exquisitos y la dumpling tenía una combinación de texturas variadas, crujientes, suaves y jugosas, que realzaban su atractivo. El chef Lorenzo utiliza muchos ingredientes locales de formas innovadoras.  Por ejemplo, el hojaldre de la dumpling estaba hecho con otoe; varios platos tenían sabor a coco; se incorporaron ají chombo y aguachiles para darles un toque picante; y las frutas locales fueron las protagonistas del postre.  Todo el pescado era muy fresco y estaba perfectamente preparado. Además, cada plato tenía una presentación muy hermosa, como si se tratara de una obra de arte que casi no queríamos tocar. Todo el equipo es muy acogedor y te hace sentir como en casa. Y el servicio de nuestro camarero fue impecable, como siempre. El chef Lorenzo y el equipo de Caleta nos prepararon una comida increíble. No es de extrañar que el chef Lorenzo haya obtenido anteriormente una estrella Michelin y que Caleta figure ahora en la lista de los 100 mejores restaurantes de América Latina.  Estamos deseando volver para descubrir más platos de la carta.  (Hemos oído maravillas sobre el nuevo plato de pato).  Si buscas un lugar para una noche especial, Caleta te ofrecerá sin duda una experiencia increíble.

Casa Nostra es un lugar muy agradable. Tiene un ambiente encantador, los platos de pasta eran innovadores y deliciosos, y las vieiras con varios quesos estaban deliciosas.

La hamburguesa Lula y el zucchini al fuego eran excelentes. El pan de pita es consistentemente aireado y masticable. Los yucatones eran un poco grasientos pero la salsa tenía un sabor agradable.

¡Una comida espectacular! Fuimos a cenar a Peregrino por primera vez y tuvimos una comida deliciosa en todos los aspectos. Como aperitivos probamos empanadas de pixbae y tamales de pato confitado. Ambos tenían sabores increíbles, pero las empanadas eran excepcionales. La masa era hojaldrada y liviana y el relleno tenía una deliciosa combinación dulce y salada. También probamos todos los tacos del menú: chicharrón, conchita pibil, costilla de res, pescado y langostinos. Cada uno venía con un tipo diferente de tortilla hecha con harina de maíz rojo, azul o amarillo, y por supuesto, preparada en casa. Las tortillas nunca se desarmaban al doblar el taco. Todos los rellenos estaban perfectamente cocinados. Las carnes asadas lentamente (res y cerdo) se derretían en la boca; el chicharrón estaba crujiente y nada grasoso; el pescado y los langostinos estaban jugosos. Todos se servían con diferentes salsas que complementaban muy bien a los tacos. Nuestro favorito personal fue la salsa afrutada y dulce con los langostinos, pero los pediríamos todos de nuevo. Como acompañamiento pedimos berenjena, que también tenía un sabor delicioso y estaba preparada de manera única. Era crujiente por fuera, suave por dentro y tenía un toque picante de muchas especias. Los chips de yuca tenían un toque crujiente y no eran grasosos. Y la combinación de queso y romero en las papas rústicas funcionó muy bien. De postre, nos deleitamos con un volcán de Toblerone y un trozo de chocolate. ¡El chocolate de ambos no decepcionó! El volcán estaba húmedo con un centro maravillosamente pegajoso que combinaba muy bien con un sorbete de frambuesa que le aportaba un toque ácido al plato. La galleta tibia se equilibraba con helado de palomitas de maíz (suena raro, pero funcionó) y una salsa de caramelo. En general, ¡fue una comida destacada!

Normalmente soy un poca escéptica con los restaurantes de los hoteles, pero El Jardín de Gaudí fue una agradable sorpresa. Probamos varios platos diferentes y todos estaban bastante sabrosos. Los platos de pescado estaban perfectamente cocinados y las verduras a la parrilla venían con una salsa bien condimentada. El ambiente también es de jardín. Si estás por la zona vale la pena probarlo.

Si está buscando un lugar para almorzar en Costa del Este, visite La Buona Italia. Tienen fabulosos sándwiches de porchetta, húmedos y jugosos sobre un maravilloso pan ciabatta. También tenían una buena selección de vinos, y su plato de carne y queso (así como los sándwiches) eran enormes. También es un gran lugar para comprar carnes frias y quesos italianos.

Recientemente fuimos a cenar y, como siempre, la comida fue excelente. La ensalada de mango y papaya era una maravillosa combinación de dulce, salado y picante. El carbón de la coliflor asada proporcionaba un agradable contraste con el hummus cremoso de frijoles blancos y las galletas de arroz agregaban un poco de crujido. El pescado frito afro estaba húmedo con una masa delicada y la salsa de curry de coco era un complemento cremoso y sabroso. El tamal tenía un montón de camarones y la salsa de papaya tenía el nivel de dulzura adecuado. Sin embargo, el servicio fue pésimo. Hacía muchos años que no recibía un servicio tan malo. Con suerte, esto fue solo un contratiempo.

Un grupo de nosotros fuimos a cenar aquí y probamos una docena de platos diferentes (samosa, kebab tandoori, dosa, biryani, pollo tikka masala, pollo con mantequilla, etc.) y todo fue fantástico. También puedes ajustar el nivel de especias en los platos. El servicio fue excelente. ¡El Maharaja Dosa (imagen de abajo) fue bastante impresionante!

5inco tenía algunos platos de estrellas y algunos que estaban bien. Las estrellas: El ceviche amarillo era excelente. El pescado era súper fresco y tenía un montón de sabores excelentes y picantes. El chicharron enroscado también estaba bien preparado. La carne era de alta calidad y era muy jugosa; el tamaño de la porción también era grande. Los hongos y el hummus también estaba delicioso. El plato tenía muchos sabores que complementaban el hummus - crema de maranon, tomatos asados, y puré de aguacate y los hongos estaban cocinados en ajo - y vino con un pan de pita maravillosamente suave y masticable. Los platos que estaban bien: Las empanaditas argentinas tenían un delicioso relleno de carne, pero pensé que la masa de la empanadita debería han sido más escamosa y menos gruesa. Las papas fritas trufadas tenían un buen sabor de trufa, pero eran un poco demasiado empapadas.

Durante nuestras dos estancias en el Sofitel Legend Casco, hemos pedido muchos cafés en Vera Cafe, y cada vez el café ha sido perfectamente preparado, rico y sabroso y nunca amargo o agrio. Los pasteles en el café también son increíbles. Los croissants son simultáneamente ricos y mantecosos y ligeros y hojaldrados. También hacen un pastelito relleno de la masa de croissant que es un poco más denso que los croissants, pero también una maravillosa (grande) delicia que tiene un crujiente agradable y no es demasiado dulce. (Probé el que tenía el relleno de pistacho). Además, el café sirve algunos pequeños bocados (empanadas, sándwiches) y estos también eran bastante frescos y sabrosos. Vera Café también ofrece una experiencia de degustación de café que fue estelar. Lucía organizó la cata y ella fue una increíble riqueza de conocimiento sobre todos los aspectos de la industria y el consumo de café. Ella pasó una hora con nosotros! Probamos la mezcla personalizada Sofitel (hecha por Café Santos) en un French Press y un grano de geisha Santos en un Pour Over. Los cafés tenían sabores y cuerpos muy diferentes, pero cada uno era delicioso a su manera; y cada uno era preparado a la perfección para mostrar lo mejor de cada grano - gracias al conocimiento y la habilidad de Lucía. Recomiendo encarecidamente esta experiencia a cualquiera que le gusta el café. (Nota - tiene que ser organizado con antelación).