Un ambiente sencillo y bastante básico. No es un lugar que destaque por su decoración y, en mi caso, las sillas resultaron algo incómodas (Adentro). Sin embargo, el servicio compensa ese detalle: desde el recibimiento hasta el seguimiento constante en la mesa, la atención fue impecable. El personal está pendiente de todo desde rellenar el agua hasta explicar las salsas y la forma correcta de disfrutar algunos platos, algo que realmente suma a la experiencia. Pedimos tres platos para compartir. Lo mejor de la noche fueron, sin duda, las torrejas de bacalao. No soy fan del bacalao y aun así quedaron en mi memoria como un plato exquisito. Es lo único que me llevo como nuevo antojo desbloqueado. Luego probamos las Atlantic Puma Wings. La textura es muy buena, pero el sabor no terminó de impresionar. La salsa tiende a empalagar después de varias piezas, así que pierde fuerza con el tiempo. Por último, el One Pot Colonense no me terminó de convencer. La mezcla de sabores estaba dominada por el plátano maduro, al punto de opacar lo que esperaba que destacara: el coco, el puerco y la salsa de los camarones. Me quedé esperando ese balance. En cuanto a las porciones, quedamos satisfechos. Pensábamos pedir las almejas, pero las dejaremos para otra ocasión. Conclusión: un servicio excelente, un ambiente simple, y unas torrejas de bacalao que valen completamente la visita. El resto de los platos tuvieron altos y bajos, pero salimos con una buena impresión general y con ganas de volver a probar otros sabores del menú.

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