Sin duda, el mejor sushi de Panamá. Umi sirve sushi tradicional en la manera japonesa—simple, sin adornos y perfectamente fresco. Nada de "dragon rolls" o inventos grotescos--con platano y queso crema, por ejemplo. Eso no es sushi. Ellos usan pescado fresco local, que estaba nadando esta mañana y no que llegó congelado desde la bodega de carga de un avión. No podría recomendar este local más.