A pesar de ser un lugar pequeño, Nero Pizza sorprende con el increíble sabor de sus pizzas. Es un sitio acogedor, con un ambiente agradable y donde la amabilidad de quienes te atienden también merece destacarse. Pero debo decir que hubo algo que no me dejó del todo satisfecho: esperar una hora y 45 minutos para recibir mi pizza me pareció demasiado tiempo. Puedo entender que las circunstancias de aquella noche, justo después del terremoto, quizás influyeron en el servicio. Sin embargo, me resultó extraño que, contando con un horno donde una pizza puede cocinarse en muy poco tiempo, la espera fuera tan prolongada. No quiero ser injusto en mi evaluación, porque también entiendo que detrás de una pizza hay todo un proceso de preparación y organización. Lo que sí puedo asegurar es que el sabor de sus pizzas vale la pena. Así que me tocará regresar a Nero Pizza para una segunda visita y comprobar si aquella larga espera fue simplemente producto de una noche fuera de lo habitual. Porque cuando un lugar tiene un buen producto, merece la oportunidad de demostrar que también puede ofrecer una buena experiencia de servicio. Por ahora, Nero Pizza me conquistó por el paladar, pero me quedó debiendo un poquito en el reloj.

Cuando un familiar regresa de visita después de vivir años lejos, la verdadera bienvenida no está en los regalos, sino en los sabores que nos devuelven al origen. Preguntarle al sobrino de mi esposa, radicado en Estados Unidos desde hace tiempo, qué quería comer en su visita, tuvo una respuesta inmediata y contundente: carimañolas, hojaldra, tasajo, etc. No pidió alta cocina; pidió la esencia de nuestra tierra. Esa comida reconfortante que, al primer bocado, disuelve la distancia y lo hace sentir, aunque sea por un instante, de vuelta en casa. Gracias TRAPICHE, por mantener ese deseo de disfrutar de nuestros sabores.

Me siento afortunado de tener Pizzería Italia literalmente a la vuelta de la esquina de mi casa. Es uno de esos restaurantes clásicos de toda la vida, un auténtico refugio gastronómico que se mantiene firme con el paso de los años. Desde que pones un pie adentro, el aroma que sale de su cocina te envuelve y te transporta de inmediato. Tiene esa añoranza tan particular de los restaurantes de vieja guardia, donde no se necesita de modas pasajeras para destacar. La atención y la propuesta se mantienen constantes: aquí la comida siempre conserva ese toque cálido, honesto y profundamente casero. Es ese lugar confiable al que sabes que puedes ir a la segura a disfrutar de un buen sabor tradicional sin pretensiones. Un tesoro del barrio al que siempre da gusto volver.

Visitamos el restaurante oriental Laichin en un grupo de cinco personas. A mí me gusta entrar a cualquier lugar con tal de probar algo diferente, pero a mi esposa hay que prepararla psicológicamente... Así que, al cruzar la puerta y ver su cara, supe de inmediato que se venía un reclamo. El ambiente deja bastante que desear: se nota que tuvo épocas mejores, pero hoy le falta mantenimiento, orden y mucha limpieza. La atención tampoco ayuda; las chicas que atienden se ven totalmente desorientadas, como si jamás hubiesen recibido una instrucción básica de servicio. Sin embargo, en la cocina la historia fue otra. Pedimos varios platos para compartir y las entradas salieron a tiempo, recién fritas y en su punto. Salvo un plato que se retrasó, todo el resto llegó prácticamente junto a la mesa. En cuanto a sabor, preparación y textura, no tengo ninguna queja: la comida estaba realmente buena. Su único fallo aquí fue el emplatado; el hecho de no ser un local popular no es excusa para descuidar la presentación de un plato. En resumen: una propuesta con muy buen sazón que se ve empañada por la falta de higiene, la estética y el mal servicio. Valió la pena probar la comida, pero definitivamente no es un lugar al que pueda regresar con mi esposa.

Por invitación de mi mejor amigo y su esposa, fuimos a Yumcha a celebrar en grande: el cumpleaños de Chely, el mío y nada menos que nuestro aniversario número 34. Desde la entrada, el lugar te atrapa. Tiene una decoración contemporánea impecable, pero sin perder esa esencia y perfil asiático tan marcado. El servicio merece una mención aparte: una atención excelente, de esas que dejan claro que el personal entiende la importancia de su rol en el éxito del restaurante. Como era una gran celebración, pedimos de todo un poco. Los platos destacaron por su sabor y presentación. Tras la entrada, me llamó mucho la atención un detalle clave en la logística de cocina: apenas estuvieron listos los platos fuertes, llegaron todos juntos a la mesa. Es un punto muy relevante que se valora muchísimo, sobre todo cuando se va con buen apetito. Una experiencia memorable para una fecha tan importante. Sin duda, Yumcha es un lugar al que da gusto regresar para compartir con amigos y familia.

Al fin convencí a mi esposa de ir, aunque íbamos de paso a casa y dudé un momento porque ninguno quería cenar algo pesado. Resultó ser una excelente decisión. El restaurante sigue espacioso, cómodo y impecablemente limpio. Pero el premio se lo lleva el servicio. La señora que nos atendió fue súper atenta y acertada; al escuchar que buscábamos algo ligero, nos recomendó compartir la porción de Brisket ahumado por 12 horas. Dio justo en el blanco. Una carne espectacular: jugosa, extremadamente suave y con una cocción en su punto. Nos demostró que se puede ir a un BBQ de calidad y salir satisfechos sin quedar empalagados. ¡De seguro nos verán más seguido por allá!

El fin de semana me fui a desayunar a Mika, el lugar estaba hasta el tope. Para mí, un restaurante lleno casi siempre es un indicador inequívoco de que ahí se come bien. A pesar de que el local estaba a máxima capacidad, los muchachos en el salón nos atendieron de forma impecable y muy atenta. Es cierto que la comida demoró un poco en salir debido al volumen de comensales, pero en cuanto llegaron los platos a la mesa, la espera quedó en el olvido y solo nos dedicamos a disfrutar. Pedimos dos platos, pero les paso un dato clave: si no son de comer en grandes cantidades por la mañana, la Bandeja Panameña es tan generosa que rinde perfectamente para compartir entre dos. Lo mejor de la mañana fue, sin duda, el tasajo frito. Qué gran ejecución técnica: ese contraste de lograr una capa exterior bien crujiente, manteniendo la carne suave y jugosa por dentro, no lo logran en cualquier lado. Simplemente espectacular. Mika se ganó su lugar. Con esa calidad y ese sazón, es segurísimo que me verán más seguido por allá los fines de semana.

El restaurante destaca de inmediato por su decoración . Aunque una tarde lluviosa nos impidió disfrutar de su área abierta —un espacio exterior muy bien logrado y visualmente atractivo—, la experiencia en la sala interior estuvo a la altura. El comedor cerrado ofrece una atmósfera acogedora, elegante y con una iluminación cuidada que invita a la sobremesa y resulta ideal para ocasiones especiales. La hospitalidad fue impecable de principio a fin. El personal mantuvo un servicio atento, proactivo y discreto, anticipándose a las necesidades de la mesa sin resultar invasivo. Un ritmo de atención que aporta mucha fluidez a la velada. La carta presenta una propuesta tentadora que genera esa grata indecisión donde todo parece apetecible. Visualmente, los platos destacan por un emplatado, limpio y técnico, reflejando un trabajo minucioso en cocina y un claro respeto por el producto. Un punto culminante de la velada fue el detalle del pan tostado con tomate rallado y alioli. Como hijo de inmigrante español, este aperitivo no solo cumplió en la nostalgia—pan tostadito, emulsión perfecta del alioli y el frescor natural del tomate—, sino que logró ese poderoso componente emotivo: un viaje directo a los sabores de la infancia. Cuando la cocina de raíces logra tocar esa fibra con autenticidad, la experiencia sube de nivel.

En una tarde de mall, cuando se te antoja algo dulce acompañado de un buen té, mi primer pensamiento es Athanasiou. Tienen buena variedad de postres y bebidas, incluyendo opciones más saludables, además de sus tés y cafés. El lugar es pequeño y la atención, en ocasiones, podría mejorar. Pero hay algo reconfortante en sentarte con una bebida caliente, disfrutar de algo dulce y recargar energías para continuar con el window shopping. 😄 Un pequeño gusto que hace más agradable cualquier tarde de compras.

Otro de los favoritos de mi esposa. Y la verdad, aquí siempre hay un plato para todos los gustos; no hay forma de fallar. Cuando buscas un lugar cercano, cómodo, con buen ambiente y buena atención, este es de esos restaurantes que siempre tienes en mente. Y si llevas invitados, sabes que no vas a quedar mal. En cuanto a comida oriental, tienen bastante variedad, así que siempre encontrarás algo que te provoque. Un lugar confiable, agradable y de esos que uno termina recomendando sin pensarlo mucho.