Sabores españoles bien ejecutados, ideal para compartir en familia Fuimos en familia a Espeziak y fue una excelente oportunidad para probar una gran variedad del menú. La experiencia fue muy positiva, especialmente por la calidad de los platos y lo bien pensados que están para compartir. Entre nuestros favoritos destacaron las almejas, llenas de sabor y perfectamente preparadas, y las croquetas de jamón, que estaban en su punto: cremosas por dentro y crujientes por fuera, como deben ser. También probamos el pulpo, muy bien ejecutado, las albóndigas, sabrosas y reconfortantes, y la entraña, que llegó en el término correcto y con buen sabor. Pedimos además carne en cuerda, que aportó un toque diferente dentro de la selección y complementó muy bien la mesa. Fue una comida variada, generosa y pensada para disfrutar en grupo, donde cada plato aportaba algo distinto.

Umi: una experiencia de otro nivel para celebrar un momento importante Fuimos a Umi, uno de los restaurantes dentro del Top 100 de Latinoamérica, para celebrar nuestro décimo aniversario de bodas… y no nos decepcionó. Es, sin duda, un lugar para volver una y otra vez. Un restaurante a la altura de una ocasión tan especial. El espacio es pequeño, íntimo y bellamente decorado, creando una atmósfera acogedora y elegante. El servicio fue simplemente top, top: atento, cercano y muy profesional. En cuanto a la comida, la experiencia fue espectacular de principio a fin. Probamos las gyozas de langostinos, las almejas, el pork belly y un nigiri de conchuela con foie gras que fue una verdadera joya. Cada plato tenía una mezcla de sabores perfectamente equilibrada, con una ejecución impecable. El cóctel Yayoi Kusama fue una experiencia en sí misma, creativo y memorable. Y para cerrar, la tarta vasca fue el final perfecto. Tuvimos además la oportunidad de conocer al chef, lo que hizo la velada aún más especial: cercano, amable y claramente apasionado por lo que hace. ⸻ Conclusión: Umi no es solo un restaurante, es una experiencia gastronómica de alto nivel. Se ha convertido en nuestro nuevo restaurante favorito en Panamá.

Visitamos Flavors y la experiencia fue simplemente espectacular. Pedimos la changa con ropa vieja y los chilaquiles en birria, acompañados de un cappuccino y un café americano. Todo estuvo delicioso. La changa destaca desde el primer bocado: se siente el maíz fresco, auténtico, y la ropa vieja tiene una salsa llena de sabor, muy al estilo panameño. Lo interesante es cómo elevan el plato con ingredientes como arúgula, huevo y tomatitos cherry, logrando una combinación creativa sin perder la esencia tradicional. Los chilaquiles en birria fueron otro nivel: un plato grande, ideal para compartir, con textura crujiente y una profundidad de sabores increíble. Es de esos platos que quieres seguir comiendo aunque ya estés lleno. El café acompañó muy bien la experiencia, bien preparado y en su punto. Y cerramos con la Maceta de millonarios, un postre principalmente de chocolate que es toda una experiencia: te lleva directo a la infancia, con ese sabor que recuerda al Milo en polvo. Dulce, nostálgico y perfecto para terminar.

Comida deliciosa, música espectacular, excelente servicio... 👌 Las gyosas y el tiradito fueron nuestros platos favoritos. Excelente bartender con una variada carta de cocktails.

Casa Catedral, buen ambiente y servicio Los platos estuvieron ricos y bien presentados, especialmente el Casa Catedral y el pulpo Kraken, que fue el favorito de todos. El servicio fue atento y el ambiente con DJ le da un aire festivo, aunque la música podría estar un poco más baja. Nos encantó el concepto del restaurante como museo, pero creemos que deberían mantenerlo coherente todo el año. Decoraciones como las de Halloween desentonan y le restan al concepto del espacio. Sugerencias: • Incluir más opciones de desayunos panameños típicos, ya que están ubicados en un lugar estratégico con muchos turistas. No entendemos como tienen una opción colombiana y ninguna panameña. • Mejorar la preparación del café: debe servirse caliente y el personal no ha recibido entrenamiento en el uso de la nueva máquina. Esta es una gran oportunidad de mejora, especialmente en un lugar enfocado en brunch.

Mai Mai: una fusión explosiva entre Panamá y Perú Esta fue nuestra segunda visita a Mai Mai y volvimos a salir felices. Ya desde la primera vez nos enamoramos de la propuesta de cocina fusión peruano-panameña. Cada preparación está llena de intención, sabor y equilibrio. Nuestros favoritos de la noche fueron, sin duda, las gyozas tradicionales de puerco con camarón —¡espectaculares!— y las costillitas, que estaban tiernas, jugosas y con un glaseado adictivo. También pedimos dumplings de hongos y dumplings de camarón con coco, ambos deliciosos y bien ejecutados. Mi esposo pidió un cóctel spicy con tequila… ¡y qué bien pensada estaba la combinación!. Para cerrar, pedimos dos postres: un tres leches y una matcha panna cotta. Aquí sí sentimos que hay oportunidad para mejorar. Ninguno de los dos postres estuvo a la altura del resto del menú. En nuestra primera visita nos sentamos en la barra del chef, donde el servicio fue excepcional. Esta vez estuvimos en mesa regular y sentimos que el servicio fue correcto, pero menos cercano y con espacio para mejorar. Conclusión: Volveremos por las entradas, los platos fuertes y los tragos una y mil veces. Mai Mai ha logrado algo difícil: una fusión que no solo es creativa, sino verdaderamente deliciosa. Si vas, no te pierdas las gyosas, dumplins y costillitas.

Reseña de Kokoma: Un brunch que siempre acierta Kokoma siempre las pega. Es, sin duda, uno de los mejores lugares para disfrutar un brunch de domingo en la ciudad, con un café delicioso y una selección de tés que invita a quedarse conversando por horas. En esta ocasión pedimos un matcha ceremonial y un café macchiato espectacular, ambos preparados con gran cuidado y sabor impecable. Como entrada, probamos las carimañolas con tres salsas, todas muy buenas, aunque nuestra favorita fue la salsa verde por su frescura y balance perfecto. Entre los platos principales, destacaron los waffles de mochi con pollo: una propuesta original con la textura elástica y suave que aporta la harina de mochi de arroz, realmente diferente y deliciosa. También pedimos los baos de langostinos, que fueron el plato menos destacado de la visita. Aquí vemos una oportunidad de mejora, sobre todo en la descripción del menú, ya que al decir que están “rellenos de langostinos”, uno espera encontrar piezas de langostino dentro. En realidad, el relleno es una crema con algún pedacito de langostino, que, aunque sabrosa, es algo distinto a lo que el cliente podría imaginar. En resumen, Kokoma sigue siendo un lugar que conquista con su ambiente, su café y su propuesta creativa para el brunch. Con pequeños ajustes en la comunicación de ciertos platos, la experiencia sería todavía más redonda. Sin duda, un sitio al que siempre dan ganas de volver.

Un aniversario inolvidable en Mai Mai Celebramos nuestro aniversario en Mai Mai y no pudimos haber elegido mejor. Cada detalle fue impecable, desde el servicio —amable, atento y muy conocedor— hasta la presentación y sabor de cada plato. El chef se tomó el tiempo de explicarnos cada preparación, lo que hizo la experiencia aún más especial. Probamos una variedad de platos que nos encantaron: el Bao The Panza fue una explosión de sabor; el Ceviche Panalima y el Tiradito Mai Mai estaban fresquísimos y llenos de matices; el Toro Tartar fue delicado y sabroso, y las Gyozas clásicas tenían el balance perfecto entre textura y relleno. En coctelería, decidimos probar un clásico y una creación original. La mezcalita cumplió con todo lo que uno espera de este tradicional cóctel mexicano, mientras que La Mamonita —preparada con tequila, mezcal, lychee y el ingrediente estrella: saril— nos sorprendió por su frescura, carácter y un toque caribeño que nos encantó. Cerramos con broche de oro con el Mochi de cacao y café (¡imperdible!) y el sorbeto de yuzu y mango, refrescante y lleno de contraste. Mai Mai se ha convertido en uno de nuestros restaurantes favoritos en Panamá. La fusión de comida peruana y panameña es simplemente explosiva: creativa, sofisticada y con muchísimo sabor. Una experiencia gastronómica de altura con alma. ¡Volveremos!

Excelente para cumpleaños y reuniones. Celebré mi cumpleaños en casa con un menú variado de Dinastía y fue todo un éxito. Todos los invitados quedaron encantados y seguro que se convertirán en clientes. Pedí el arroz combinación, las excelentes costillas agridulce, los crujientes wantones de camarón, pollo en salsa de frijoles negros, las Almejas en salsa de gengibre (FABULOSAS), no podía faltar la carne serchuan con el toque de picante al punto y para finalizar, mi favorito, el lechón asado. La cena fue un éxito rotundo.

Ven a escuchar BUENA música! El ambiente es lo que hace este restaurante, es segunda vez que venimos y nos gustaron mucho las hamburguesas la primera vez, pero sentimos que deben mejorar la comida para que acompañe al lugar. Sin embargo, la mejor música está aquí y nos divertimos muchísimo jugando Jenga y tomando cervezas.