Llegué temprano a este restaurante, para la cena, tipo 06:45 y estaba todo apagado. A las 07:00 exactas encendieron luces y habilitaron la puerta. Al entrar sientes un sitio con mucha calma y estilo, tranquilo y con meseros que están ahí para atenderte. La música es suave pero muy buena. Tienen una cava con una vasta selección de vinos y a una muy buena temperatura (aplica para los vinos y para el restaurante). Hay opciones de comida que no están en el menú, por ende es muy bueno preguntarle al mesero en caso de que no la ofrezcan. La comida: - Entradas: + Sopa de minestrone: buen sazón, pequeña porción, pero no le llamaría de minestrone, sino de frijoles. + Carpacio: una pequeña porción también, con excelente presentación. Depende de los gustos puede que un poquito de sal, limón y aceite de oliva sean requeridos. + Sopa de pata: un poco densa, pero casi sin grasa, igual que los anteriores, porción bien pequeña. Principal: + Aguacate relleno de langostinos: porción regular, los langostinos en su punto, el aguacate estaba un poco maduro para mi gusto, pero no afectó la experiencia. Donde si hubo un poquito de exceso fue en la salsa. + Corvina a la parrilla con hongos: excelente porción, cocción en su punto. Los acompañantes "se venden por separado", en este caso el brócoli fue la elección, los cuales no estaban muy frescos, pero no afectó significativamente el sabor. Aspectos a resaltar: - Excelente ambiente, tranquilo, para conversar y para una cena donde la conversación sea entre los miembros de la mesa. La temperatura ideal para locales y visitantes. - Excelente atención: el personal es de los mejores que he visto en restaurantes de Panamá.
