Mi primera experiencia en Segundo Muelle fue hace tres años para el DÃa de Independencia de Perú. Esa noche los festejamos hasta decir no más. Aún me acuerdo de dos cosas: la salsita verde que acompaña los chips de yuca, papa y plátano...cremosa, acidita y con muchas hierbas; la segunda era un delicioso pisco sour que te hace sentirte que desafÃas la muerte con su espumosa clara de huevo. Al cuarto, ya se te olvida lo del huevo crudo y solo quieres seguir festejando. He seguido yendo con mis padres, con amigos, con visitas de afuera de Panamá y nunca ha decepcionado. La jalea de mariscos, el cau-cau, el tacu-tacu, la carne, los langostinos, las sopas, todo siempre ha sido de muy buena calidad y con muchos sabores sabrosos y limpios. Aún no he ido a Perú, pero creo cuando vaya mis expectativas de su cocina serán altas gracias a Segundo Muelle.
