PAUL - Soupe aux oignons au Gratin (Sopa de Cebollas Gratinada) y Millefeuilles aux Framboises (Milhojas de Frambuesa)
Paul ha llegado a Panamá para traer la gastronomía Parisina del
Restaurant du Boulanger y complacer a los paladares más exigentes.
Soupe aux oignons au Gratin (Sopa de Cebollas Gratinada)
La sopa viene servida en (dentro) un Pan Campanile que mantiene el calor, la textura y el rico sabor de una verdadera sopa de cebolla francesa.
Recordemos que la sopa de cebolla francesa hay que saber comerla, cuidado y se quema;
y no subestime al pan campesino pues mantendrá el calor de la sopa hasta el último sorbo.
La tapa del campanile es un complemento muy rico, pues este pedazo de pan puede ir acompañando poco a poco cada uno de los sorbos que se le dé a la sopa; por supuesto, esto sin dañar las paredes del pain principal.
Es de Resaltar el calor que mantiene la sopa a medida que la vamos saboreando.
Millefeuilles aux Framboises (Milhojas de Frambuesa)
Crema pastelera con una textura delicada y muy placentera al paladar.
Las frambuesas evidentemente son naturales, tienen ese sabor cítrico característico siendo el topping que apellida el nombre del manjar.
La masa milhojas muy buena; y se hace espectacular, que en cada cucharada, el corte que se le da al postre, inclusive nos deleita con el sonido del Crispy característico que nos reitera la calidad de pâtisserie que estamos degustando.
Paul - Soupe aux oignons et Millefeuilles aux Framboises
5.0 Comida
4.5 Ambiente
4.0 Servicio
