Esta fue mi segunda vez en Maguro. La atención fue inconsistente pero en resumen satisfactoria. Lo que quiero decir con esto es que nuestro mesero Andy y la señora asiática que nos recibió en la entrada fueron corteses y profesionales. Sin embargo el resto de los meseros parecían estresados y el Maitre D’ que estaba en el sector de las mesas se veía siempre apurado y posiblemente ofuscado, cosa que no es nuestro problema ni lo debe parecer. El ambiente es en general placentero con solo un par de comentarios de temas a mejorar: la música está muy alta, lo cual es un mal común en los restaurantes en Panamá y hay corrientes de aire frío sobre algunas mesas, debido al mal posicionamiento y dirección de los difusores de aire acondicionado. Dicho sea de paso, la temperatura de comfort es de 23 a 24 grados Celsius y anoche estimo que andaba por 21, pero este también es un problema bastante común, por eso siempre llevamos abrigo adicional en el auto cuando salimos a cenar. El grill de nuestra mesa estaba defectuoso y hubo que encenderlo una y otra vez durante la cena. Contamos más de quince veces. Esto pudo haber arruinado totalmente mi experiencia con mi orden de A5 (que dicho sea de paso, es la estrella del menú y la razón principal para ir a Maguro), sin embargo las dos personas que mencioné al principio y su especial trato personal hicieron que este inconveniente pasara a segundo plano. Los demás platos (éramos 4) fueron celebrados y disfrutados. Es uno de los mejores restaurantes del momento en Panamá. Los que han leído mis comentarios sabrán que soy difícil de complacer por lo que pueden ir a la segura yendo a Maguro.
