Azotea by Jorge Rausch, demasiado especial, desde el momento que subes por su pequeño elevador sabes que tendrás una sorpresa agradable, al encontrarte con diferentes ambientes con varias alturas, con vistas fascinantes, de la ciudad, el uso de la luz ha sido trabajado por su diseñador de una forma muy bien lograda, haciendo que los espacios a pesar de todo den cierta intimidad a tu grupo de invitados.
La comida es una fusión entre comida latinoamericana especialmente colombiana elevada al grado Gourmet, hecha de manera magistral, pues convertir unos sencillos buñuelos en una obra de arte al agregarle atún fresco aderezado con un aceite ligeramente picante, especies orientales y otros secretos hacen que toda la carta sea un must y una buena opción para regresar.
probé también la hamburguesa, con papas fritas trufadas, y la sorpresa fue el reemplazo del tradicional Ketchup, por una salsa de betabel reducida hasta lograr la consistencia perfecta, ligeramente dulce y ligeramente fresca. Una maravilla.
el postre no se queda atrás, pedí una tarta de chocolate magnífica, aunque cometí un error junto la tarta habían unos corazones con helado hecho al momento de chocolate, que debí mezclar con la tarta y no comerla por separado, puesto que la tarta es un poco más seca, pero como recomendación pruébenla en conjunto, se llevarán una sorpresa.
