Las Hadas (San Francisco)

Fui a desayunar. La atención es muy modesta. Los platos (omelete, waffles y panes) no fueron de buena calidad. El cafe, de lo peor que probé en Panamá. Me esperaba un lugar muy bueno, pero fue una decepción.

He visitado esta pastelería con regularidad desde que viví en Panama hace unos años. Anoche le visité. Esta convenientemente ubicado al lado del hotel aloft. Pedí una lasaña la cual tenía unos ingredientes diferentes a una lasaña tradicional pero la experiencia de comerla es única. Fue una selección agradable. Irresistibles los postres que saltan a la vista facilmente. Tuve que pedir una tarta de pecanas y acompañarla con una deliciosa tasa de café. Es un lugar altamente recomenado.

Despropósito de proyecto. Mal servicio: headcount desproporcionado y pasas 15 minutos para que alguien perciba que estás. Otros 15 minutos para esperar la carta. Que te sirvan lo que no ordenaste. El aire acondicionado es cruel, de frío. La comida llega fría, aún siendo la única comensal en el salón.

Inversión errática: el proyecto se les fue de las manos. Servicio: 10% de ocupación y una demora de 15 minutos para que la estructura sobredimensionada se percate de que hay un comensal que servir. El staff está desorientado, no hay procesos claros: cuatro diferentes camareros pueden acercarse, tarde, a ofrecerte una carta. A la hora de querer facturar dudan 10 minutos a qué pos dirigirse. Si escoges la terraza la situación empeora. Es tierra de nadie. Hubo un intento de mejora o preocupación por la calidad, con una joven profesional española y desapareció. Desconozco si está en el backoffice implementando las recomendaciones que recogió. A pesar de tener elaboración propia no logran adecuar la demanda a la oferta. A las 7 de la tarde un sábado se quedan sin empanadas. La temperatura del aire acondicionado ahuyenta. Una pena ver en qué se ha convertido un sitio que era icónico en Panamá. Sólo consumo de paso al Gym ó a las 4 am, por falta de opciones.

Me gusta que ya tienen disponibilidad el servicio de Wifi, soy de ir por un café y una empanada de queso. Me gustaría que el menú Veggie sea más variado