La Fragata

Muy buena remodelacion. Excelente ambiente. Servicio impecable. La sangría de las mejores que he probado en Panamá. Pedimos los esparragos cojonudos con sus tres salsas que estuvieron bastante bien, a pesar se ser de lata. El pulpo a la gallega estuvo muy bueno al igual que las croquetas. La fabada dejo algo que desear porque a pesar se estar buena se notaba que era descongelada y los langostinos en salsa de mango estuvieron excelente pienso regresar para seguir probando.

Las tapas y pistres estaban buenos, lo único que no me gusto fue el pulpo a la gallega estaba un poco crudo, la atencion y ambiente fueron buenos.

Considero La Fragata un Restaurante Bar, ideal para compartir una cena familiar o tomarse unos tragos entre amigos acompañados de excelentes tapas.

Ayer fui a este restaurante en una cena familiar y la verdad que fue una experiencia muy agradable y buena.   El ambiente y decoración muy bien escogidos transmitiendo una sensación de confort total y con buena música de fondo. Lo de la música es importante sobre todo que sea adecuada y que tenga un volumen moderado. Otro detalle importante sobre el ambiente fue el aire acondicionado el cual estaba en una temperatura óptima, esto lo olvidan algunos restaurantes. La comida fue una experiencia que tuvo sus altos y sus bajos pero mas altos que bajos. Pedimos de entrada unas berenjenas fritas que estaban deliciosas, crujientes por fuera y suaves por dentro y cubiertas de una salsa caramelizada muy rica. Pedimos calamares a la romana los cuales estaban muy bien preparados. La verdad lo menciono porque es un plato muy sencillo pero debe ser bien ejecutado para disfrutarlo. Pedimos unas croquetas de bacalao y estaban bien pero eran más masa que bacalao y no sabían nada a bacalao. Los platos fuertes muy bien presentados y la verdad que el especial de codillo ahumado estaba muy bueno. Un poco pesado pero la cocción muy buena dejando una carne tierna jugosa y con un toque ahumado adecuado. La corvina en salsa de guisantes muy bien ejecutada en cuanto a cocción pero la salsa no era nada espectacular, era como cocinar los guisantes y licuarlos. Muchos dirían pero "es de guisantes" pero la verdad que no es lo que se espera de una ejecución de una salsa en un restaurante así, debe aportar algo más. La ensalada de atún muy rica la verdad para el que le gusta la ensalada es un plato recomendable. El atún bien ejecutado, fresco suave y jugoso. Los langostinos y los lenguinis con langostinos a la diabla muy ricos y bien ejecutados.   El plato que resultó una decepción fue el "especial" (no está en el menú) risotto de pulpo y jengibre. El arroz no sabía a nada, estaba soso y pulpo en pedazos microscopicos. No sabía a ningún queso ni te lo trajeron para ponerle a tu gusto. Daga la impresión que cocinaron el arroz en agua y ya. El mismo lo tuvimos que devolver y pedir otra cosa. Aquí más que una crítica es una recomendación ya que si se ofrece un plato como especial el mismo debería ser con un nivel de ejecución extraordinario o simplemente no ofrecerlo.   En resumen, ambiente y atención excelente, la comida muy buena especialmente los mariscos y es un restaurante al que regresaría solo que tendría cuidado con los "especiales".

La Fragata tiene un ambiente diferente; algo pequeño para la cantidad de comensales que recibe. Los baños están higiénicos. La comida, a mi parecer, no va acorde con los precios. La paella baja en sal, la sangría rica e inofensiva. El sabor de los platos no es nada del otro mundo; fácil de superar por otros restaurantes. El servicio fatal; el mesero no estaba atento. Pedimos agua, la carta de bebidas, una jarra de sangría y nunca nos los llevó; tuvimos que hacer el pedido por cuarta vez con otra persona. El trato informal y de barrio que nos dió el mesero al ver que eramos un grupo joven no me pareció nada adecuado. Resumen: la velada no fue lo que esperaba!