Buco Pollo (San Francisco)

Hay cada vez mas opciones de pollo en Panama, algo que es para salir del paso y disfrutar en familia para no cocinar. El lugar esta bien ubicado y tiene todo lo que se necesita para ser exitoso, sin embargo, deben tener una mejor ejecución y cambiar la carta un poco. Empecemos por el pollo, el secreto del lugar es primero hornearlo y luego, después de cortarlo y pasarlo por una salsa, ponerlo al carbon . Lamentablemente se les quema mucho y pierde algo que para algunos como para mi es importantísimo, el pellejo. Queda con un buen sabor pero muy seco. Los acompañantes: la ensalada terrible, la preparan con demasiada anticipación y esta aguada, la yuca terrible, pegajosa, y como se les ocurre no tener papas fritas...

Rapido y eficiente servicio, compras te atiende y te vas, es un local pequeño basado a su estilo de comida "rapida" tienen una barra para poder comer y un par de mesa pero en si su funcion principal es pedir y comer, el precio es considerable por su porcion.

Me parece que es pollo con buen sabor y textura, el servicio es rápido, el menú pequeño, básico pero adecuado para el concepto. Los acompañamientos y salsas son buenos. Solamente que las porciones de pollo son muy pequeñas para mi gusto.

El pollo asado es delicioso, súper suave por dentro y tostado por fuera. Lo único es que son pollos bastante pequeños, adicional a eso las salsas estaban realmente simples, como que les falta algo. Los sizes que vienen con el pollo son limitados pero están ricos. Tienen buen precio, es para comprar y llevar, ya que por razones obvias en el lugar hay demasiado olor y humo del pollo.

ayer fui el pollo esta a otro nivel, yuca bien presentada y buen sabor, esta visita fue mejor que la anterior