⭐⭐⭐⭐⭐ Azafrán es, sin duda, uno de esos restaurantes de Panamá a los que siempre provoca regresar. La cocina tiene personalidad: buenos ingredientes, sabores bien logrados y platos preparados con cuidado, sin necesidad de complicarlos demasiado. Pero hay un plato que para mí merece una mención especial: el pulpo al carbón. Es sencillamente espectacular. Excelente textura, tierno por dentro, con ese punto de carbón y sabor ahumado que hace toda la diferencia. Para mí, es uno de los mejores pulpos que se pueden comer en Panamá y un plato que por sí solo justifica la visita. A eso se suma una atención muy buena y un ambiente acogedor que permite disfrutar la comida con tranquilidad. Azafrán es de esos restaurantes donde la cocina habla por sí sola. Y si van por primera vez, mi recomendación es sencilla: no se vayan sin probar el pulpo al carbón.
