Me atreví a probar Juana La Cubana de La Estrella y está en otra jurisdicción. Imagina la fusión perfecta entre una hamburguesa y un sándwich cubano: pan tipo cubano suave y ligeramente tostado, carne jugosísima, doble queso Emmental y lascas de cerdo en mojo cubano que le dan un toque brutal. El sweet onion spread, el alioli de pepinillos y mostaza, y el repollo morado sweet & sour hacen que cada mordida sea explosión de sabor sin ser empalagosa y para acompañarla, unos chips de papas fritas con rub de eneldo que estuvieron brutales un plus crujiente y delicioso. En resumen: una hamburguesa que se roba el show, con sabores bien balanceados y mucho carácter. Definitivamente vale la pena probarla en este Burger Week.
Esta burger es pura elegancia con actitud, una combinación que no se ve todos los días. Desde la base, la Chicago Heritage Angus Beef, te deja claro que aquí se viene a comer bien. Jugosa, robusta y perfectamente cocida, se abraza con queso smoked gouda que aporta ese toque ahumado y cremoso que derrite cualquier resistencia. Pero el verdadero giro viene con las láminas de roast beef hidratadas en sus propios jugos sí, doble carne, doble placer que eleva la experiencia a otro nivel de intensidad y sabor. La mermelada de frutos rojos con balsámico rompe el esquema con un contraste dulce-ácido elegante, mientras la mayonesa de queso de cabra con trufa blanca aporta un perfil gourmet, suave pero con carácter. La alfalfa fresca equilibra el conjunto y los hongos fritos le suman textura y profundidad. Y como detalle final: ese pan brioche con topping de pistachos no solo suma crunch, sino que le da un twist inesperado y sofisticado. Las papas Macain Crispers llegan crujientes y adictivas, acompañadas de un dip de Jalapeño Ranch que mezcla cremosidad con un picante suave perfecto para seguir el ritmo. Una burger compleja, elegante y bien ejecutada. Ideal para los que buscan una experiencia gourmet sin perder ese espíritu indulgente del Burger Week.
Si eres fan de los sabores intensos y con personalidad, este burger no viene a jugar, viene a dominar. Desde el primer vistazo, el pan brioche artesanal ya te promete suavidad y balance, pero lo que pasa dentro es otro nivel. La carne smash estilo Oklahoma con queso americano crea esa base jugosa y perfectamente dorada que todos amamos. Pero aquí es donde la cosa se pone seria: la picaña Angus ahumada bañada en OG teriyaki eleva la experiencia con un toque dulce, profundo y ligeramente ahumado que te envuelve en cada mordida. La cebollita crunchy aporta ese contraste necesario, mientras la mezcla de teriyaki mayo y sriracha juega entre lo cremoso y lo picante sin robar protagonismo. Y justo cuando crees que ya lo probaste todo, aparece ese splash de chimichurri que termina de amarrar todos los sabores con un toque fresco y herbáceo. Resultado: una burger atrevida, bien pensada y con una mezcla de culturas que sorprende. Las papas fritas, doraditas y crujientes, vienen con salsas para dipear que complementan perfecto la experiencia. Una burger intensa, diferente y memorable. Ideal para los que buscan salir de lo clásico y probar algo con actitud.
En Miss Patty Bam Bam, la hamburguesa The One Night Stand hace honor a su nombre: intensa, atrevida y absolutamente memorable. Desde el primer bocado, el pan brioche suave abraza dos jugosas carnes smash que crean una base llena de carácter. El cheddar y el gouda se funden a la perfección, aportando una cremosidad irresistible que se eleva con la icónica salsa Bam Bam: potente, envolvente y difícil de olvidar. La jalea de bacon casera introduce un contraste dulce que sorprende, mientras que el pepinillo aporta ese toque ácido y refrescante que equilibra cada mordida. Acompañada de papas fritas crujientes, está burger es una experiencia completa: intensa, bien pensada y con un final que definitivamente deja huella.
En Hamburguesía, su propuesta para este burger week, The Goat, cada detalle está pensado para elevar la experiencia, y esta hamburguesa es prueba de ello. Desde el primer bocado, un angus blend jugoso se roba el protagonismo, perfectamente complementadas por un queso holandés ahumado que se derrite con suavidad. Lo que realmente la hace especial es ese chutney de tocino y blueberries, reducido en café de tierras altas, que aporta un balance inesperado entre lo dulce, lo salado y un ligero amargor sofisticado. La mayo-Dijon y la mostaza antigua suman ese toque cremoso y ácido que redondea cada capa de sabor. Las cebollitas encurtidas le dan frescura y contraste, mientras que las house-spiced potato chips coronan la experiencia con un crunch irresistible. Todo esto, abrazado por un pan de papa artesanal con semillas de amapola que mantiene todo en perfecta armonía. Acompañada de papas fritas crujientes, que sumada a esta hamburguesa, es una experiencia que juega con texturas y sabores en cada mordida.
La propuesta de Pretelt Gourmet Meats para Burger Week destaca por una combinación de ingredientes premium y sabores bien definidos. El pan brioche artesanal dorado funciona muy bien como base, acompañado de una mayonesa de ajo rostizado con trufa blanca que aporta un perfil aromático y elegante. La burger utiliza una mezcla de coulotte y brisket, que ofrece una carne jugosa y con muy buen sabor, complementada por queso suizo fundido y baby rúcula, que añade un toque fresco. La compota de tocino introduce un contraste dulce interesante, mientras que los chicharrones de mollejas con mostaza Dijon aportan textura y un punto intenso que hace la burger diferente. El acompañamiento de papas francesas tenía buena intención dentro del concepto, aunque en esta ocasión no estuvo al nivel de la hamburguesa y no fue lo que esperábamos. En general, es una burger bien lograda y con ingredientes de alta calidad, aunque el acompañamiento podría mejorar para completar mejor la experiencia.
La propuesta de Blue Tap House para Burger Week es una burger con mucha personalidad y un perfil de sabor muy intenso. La base combina carne Black Angus adobada con chorizo español a la brasa, creando una mezcla jugosa, ahumada y llena de carácter. El chimichurri criollo aporta frescura y un toque herbal que balancea muy bien la intensidad de la carne, mientras que la mermelada de pimientos añade un contraste ligeramente dulce. La farofa de panko introduce un crunch interesante que se complementa con el pan de leche con ajo, orégano y parmesano, que aporta aroma y textura sin robar protagonismo al relleno. Cada bocado se siente muy completo, con varias capas de sabor que hacen que la experiencia sea bastante memorable. El acompañamiento de yucas fritas con salsa mayo spicy funciona muy bien y mantiene la línea de sabores intensos del plato. En general, es una burger diferente, con carácter y muy bien pensada, donde realmente cada bocado se siente como una experiencia sensorial.
La propuesta de The Wallace para Burger Week es una burger con sabores intensos y bastante personalidad. La carne de res glaseada con miel de whisky aporta un toque dulce muy agradable que combina muy bien con las cebollas caramelizadas con balsámico y miso, que suman profundidad y mucho umami. El sharp cheddar le da ese punto de carácter que balancea los sabores más dulces. Uno de los elementos más interesantes es el crocante de haggis, que añade textura y un sabor distinto, mientras que el repollo de manzana con horseradish aporta frescura y un ligero picor que ayuda a equilibrar la burger. Los aros de cebolla y la BBQ de remolacha ahumada completan el conjunto con un contraste dulce y ahumado. El pan negro de carbón activado al principio genero curiosidad, pero terminó siendo una sorpresa positiva: tiene buena textura y sostiene bien todos los ingredientes. Definitivamente superó mis expectativas. En general, es una excelente hamburguesa, con sabores bien pensados y un buen balance entre dulzor, umami y textura.
La propuesta de La Brasserie para Burger Week es una burger muy indulgente, pensada para quienes disfrutan sabores intensos y cremosos. La house blend de carne tiene buen sabor y se siente jugosa. La salsa de cuatro quesos servida en plancha caliente aporta mucha cremosidad y se mezcla muy bien con las virutas de bacon y las cebollas caramelizadas en bourbon, que añaden un toque dulce interesante. El pan brioche de la casa y la mayonesa de ajo negro complementan bien el perfil de la burger, mientras que los tomates cherry al carbón aportan un contraste ligero. Sin embargo, la cantidad de salsa de queso terminó haciendo la burger bastante aguada, lo que hizo difícil comerla con las manos y al final terminé comiéndola con tenedor. Las curly fries acompañan bien el plato y mantienen la línea indulgente de la propuesta. En general, es una burger con muy buenos sabores, pero con un poco menos de salsa probablemente se disfrutaría mucho más la textura y sería más fácil de comer.
Un lugar con mucho encanto y ambiente muy agradable, que recuerda a un patio andaluz, perfecto para disfrutar del momento, saboreando cada bocado sin prisa. El servicio fue bueno y muy atento, lo que hace que la experiencia sea aún más agradable. La parrillada de mariscos fue definitivamente el punto fuerte: una combinación generosa de pescado, almejas, mejillones, anillos de calamar, camarones y colas de langosta, todo muy bien preparado y lleno de sabor. Es uno de esos platos para chuparse los dedos, ideal para compartir y disfrutar cada bocado. La acompañamos con sangría, que aportó un toque refrescante y complementó muy bien los sabores del marisco. En general, es un lugar con muy buen ambiente, buena atención y una parrillada de mariscos deliciosa, perfecto para quienes disfrutan de la cocina española en un entorno relajado.
La Estrella
Me atreví a probar Juana La Cubana de La Estrella y está en otra jurisdicción. Imagina la fusión perfecta entre una hamburguesa y un sándwich cubano: pan tipo cubano suave y ligeramente tostado, carne jugosísima, doble queso Emmental y lascas de cerdo en mojo cubano que le dan un toque brutal. El sweet onion spread, el alioli de pepinillos y mostaza, y el repollo morado sweet & sour hacen que cada mordida sea explosión de sabor sin ser empalagosa y para acompañarla, unos chips de papas fritas con rub de eneldo que estuvieron brutales un plus crujiente y delicioso. En resumen: una hamburguesa que se roba el show, con sabores bien balanceados y mucho carácter. Definitivamente vale la pena probarla en este Burger Week.
Bbq Fellas Smoke & Steak House (Santa María)
Esta burger es pura elegancia con actitud, una combinación que no se ve todos los días. Desde la base, la Chicago Heritage Angus Beef, te deja claro que aquí se viene a comer bien. Jugosa, robusta y perfectamente cocida, se abraza con queso smoked gouda que aporta ese toque ahumado y cremoso que derrite cualquier resistencia. Pero el verdadero giro viene con las láminas de roast beef hidratadas en sus propios jugos sí, doble carne, doble placer que eleva la experiencia a otro nivel de intensidad y sabor. La mermelada de frutos rojos con balsámico rompe el esquema con un contraste dulce-ácido elegante, mientras la mayonesa de queso de cabra con trufa blanca aporta un perfil gourmet, suave pero con carácter. La alfalfa fresca equilibra el conjunto y los hongos fritos le suman textura y profundidad. Y como detalle final: ese pan brioche con topping de pistachos no solo suma crunch, sino que le da un twist inesperado y sofisticado. Las papas Macain Crispers llegan crujientes y adictivas, acompañadas de un dip de Jalapeño Ranch que mezcla cremosidad con un picante suave perfecto para seguir el ritmo. Una burger compleja, elegante y bien ejecutada. Ideal para los que buscan una experiencia gourmet sin perder ese espíritu indulgente del Burger Week.
Le Sotts
Si eres fan de los sabores intensos y con personalidad, este burger no viene a jugar, viene a dominar. Desde el primer vistazo, el pan brioche artesanal ya te promete suavidad y balance, pero lo que pasa dentro es otro nivel. La carne smash estilo Oklahoma con queso americano crea esa base jugosa y perfectamente dorada que todos amamos. Pero aquí es donde la cosa se pone seria: la picaña Angus ahumada bañada en OG teriyaki eleva la experiencia con un toque dulce, profundo y ligeramente ahumado que te envuelve en cada mordida. La cebollita crunchy aporta ese contraste necesario, mientras la mezcla de teriyaki mayo y sriracha juega entre lo cremoso y lo picante sin robar protagonismo. Y justo cuando crees que ya lo probaste todo, aparece ese splash de chimichurri que termina de amarrar todos los sabores con un toque fresco y herbáceo. Resultado: una burger atrevida, bien pensada y con una mezcla de culturas que sorprende. Las papas fritas, doraditas y crujientes, vienen con salsas para dipear que complementan perfecto la experiencia. Una burger intensa, diferente y memorable. Ideal para los que buscan salir de lo clásico y probar algo con actitud.
Miss Patty Bam Bam
En Miss Patty Bam Bam, la hamburguesa The One Night Stand hace honor a su nombre: intensa, atrevida y absolutamente memorable. Desde el primer bocado, el pan brioche suave abraza dos jugosas carnes smash que crean una base llena de carácter. El cheddar y el gouda se funden a la perfección, aportando una cremosidad irresistible que se eleva con la icónica salsa Bam Bam: potente, envolvente y difícil de olvidar. La jalea de bacon casera introduce un contraste dulce que sorprende, mientras que el pepinillo aporta ese toque ácido y refrescante que equilibra cada mordida. Acompañada de papas fritas crujientes, está burger es una experiencia completa: intensa, bien pensada y con un final que definitivamente deja huella.
Hamburguesía
En Hamburguesía, su propuesta para este burger week, The Goat, cada detalle está pensado para elevar la experiencia, y esta hamburguesa es prueba de ello. Desde el primer bocado, un angus blend jugoso se roba el protagonismo, perfectamente complementadas por un queso holandés ahumado que se derrite con suavidad. Lo que realmente la hace especial es ese chutney de tocino y blueberries, reducido en café de tierras altas, que aporta un balance inesperado entre lo dulce, lo salado y un ligero amargor sofisticado. La mayo-Dijon y la mostaza antigua suman ese toque cremoso y ácido que redondea cada capa de sabor. Las cebollitas encurtidas le dan frescura y contraste, mientras que las house-spiced potato chips coronan la experiencia con un crunch irresistible. Todo esto, abrazado por un pan de papa artesanal con semillas de amapola que mantiene todo en perfecta armonía. Acompañada de papas fritas crujientes, que sumada a esta hamburguesa, es una experiencia que juega con texturas y sabores en cada mordida.
Pretelt Gourmet Meats (Costa del Este)
La propuesta de Pretelt Gourmet Meats para Burger Week destaca por una combinación de ingredientes premium y sabores bien definidos. El pan brioche artesanal dorado funciona muy bien como base, acompañado de una mayonesa de ajo rostizado con trufa blanca que aporta un perfil aromático y elegante. La burger utiliza una mezcla de coulotte y brisket, que ofrece una carne jugosa y con muy buen sabor, complementada por queso suizo fundido y baby rúcula, que añade un toque fresco. La compota de tocino introduce un contraste dulce interesante, mientras que los chicharrones de mollejas con mostaza Dijon aportan textura y un punto intenso que hace la burger diferente. El acompañamiento de papas francesas tenía buena intención dentro del concepto, aunque en esta ocasión no estuvo al nivel de la hamburguesa y no fue lo que esperábamos. En general, es una burger bien lograda y con ingredientes de alta calidad, aunque el acompañamiento podría mejorar para completar mejor la experiencia.
Blue Taphouse (Multiplaza)
La propuesta de Blue Tap House para Burger Week es una burger con mucha personalidad y un perfil de sabor muy intenso. La base combina carne Black Angus adobada con chorizo español a la brasa, creando una mezcla jugosa, ahumada y llena de carácter. El chimichurri criollo aporta frescura y un toque herbal que balancea muy bien la intensidad de la carne, mientras que la mermelada de pimientos añade un contraste ligeramente dulce. La farofa de panko introduce un crunch interesante que se complementa con el pan de leche con ajo, orégano y parmesano, que aporta aroma y textura sin robar protagonismo al relleno. Cada bocado se siente muy completo, con varias capas de sabor que hacen que la experiencia sea bastante memorable. El acompañamiento de yucas fritas con salsa mayo spicy funciona muy bien y mantiene la línea de sabores intensos del plato. En general, es una burger diferente, con carácter y muy bien pensada, donde realmente cada bocado se siente como una experiencia sensorial.
The Wallace
La propuesta de The Wallace para Burger Week es una burger con sabores intensos y bastante personalidad. La carne de res glaseada con miel de whisky aporta un toque dulce muy agradable que combina muy bien con las cebollas caramelizadas con balsámico y miso, que suman profundidad y mucho umami. El sharp cheddar le da ese punto de carácter que balancea los sabores más dulces. Uno de los elementos más interesantes es el crocante de haggis, que añade textura y un sabor distinto, mientras que el repollo de manzana con horseradish aporta frescura y un ligero picor que ayuda a equilibrar la burger. Los aros de cebolla y la BBQ de remolacha ahumada completan el conjunto con un contraste dulce y ahumado. El pan negro de carbón activado al principio genero curiosidad, pero terminó siendo una sorpresa positiva: tiene buena textura y sostiene bien todos los ingredientes. Definitivamente superó mis expectativas. En general, es una excelente hamburguesa, con sabores bien pensados y un buen balance entre dulzor, umami y textura.
La Brasserie (Sortis)
La propuesta de La Brasserie para Burger Week es una burger muy indulgente, pensada para quienes disfrutan sabores intensos y cremosos. La house blend de carne tiene buen sabor y se siente jugosa. La salsa de cuatro quesos servida en plancha caliente aporta mucha cremosidad y se mezcla muy bien con las virutas de bacon y las cebollas caramelizadas en bourbon, que añaden un toque dulce interesante. El pan brioche de la casa y la mayonesa de ajo negro complementan bien el perfil de la burger, mientras que los tomates cherry al carbón aportan un contraste ligero. Sin embargo, la cantidad de salsa de queso terminó haciendo la burger bastante aguada, lo que hizo difícil comerla con las manos y al final terminé comiéndola con tenedor. Las curly fries acompañan bien el plato y mantienen la línea indulgente de la propuesta. En general, es una burger con muy buenos sabores, pero con un poco menos de salsa probablemente se disfrutaría mucho más la textura y sería más fácil de comer.
Alandalus
Un lugar con mucho encanto y ambiente muy agradable, que recuerda a un patio andaluz, perfecto para disfrutar del momento, saboreando cada bocado sin prisa. El servicio fue bueno y muy atento, lo que hace que la experiencia sea aún más agradable. La parrillada de mariscos fue definitivamente el punto fuerte: una combinación generosa de pescado, almejas, mejillones, anillos de calamar, camarones y colas de langosta, todo muy bien preparado y lleno de sabor. Es uno de esos platos para chuparse los dedos, ideal para compartir y disfrutar cada bocado. La acompañamos con sangría, que aportó un toque refrescante y complementó muy bien los sabores del marisco. En general, es un lugar con muy buen ambiente, buena atención y una parrillada de mariscos deliciosa, perfecto para quienes disfrutan de la cocina española en un entorno relajado.