Más que un restaurante una institución. Pero eso no lo exime de algunos malos comentarios: Servicio es una lotería, se puede mejorar ya que deben identificar los meseros por los que más se quejan (buzón de sugerencias con el mesero) No es bueno que un comensal vaya pensando siquiera ''Oh, espero que me toque con fulano porque este atiende de maravilla'' El estandar se debe hacer homogéneo. Bajar la temperatura del aire dará la oportunidad de que los platos no lleguen fríos si se demoran por cualquier casualidad. Por lo demás la innovación y maestría de trapiche V argentina en la comida Panameña de abolengo los realza como el mejor (si no de los mejores) restaurantes de comida autóctona.