Visité BBQ Fellas Centennial y probé la hamburguesa F50, con la que creo participaron en Burger Week 2026. La hamburguesa estaba buena, aunque personalmente me gustó más la propuesta que presentaron el año anterior. En esta ocasión sentí la preparación un poco más sencilla y sin ese elemento diferenciador que esperaba. Además, las papas llegaron casi frias, un detalle que debería cuidarse, ya que la temperatura de los acompañamientos también forma parte de una buena experiencia de servicio. En general, fue una experiencia aceptable, pero esperaba un poco más considerando el nivel que BBQ Fellas ha demostrado anteriormente.

Visité El Callejón del Casco con mi esposa para disfrutar unas cervezas artesanales y conocer un poco más del lugar. Tiene varios ambientes muy agradables, con restaurantes en espacios cerrados y una terraza techada al aire libre que le da un ambiente bastante relajado. Este domingo, además, había una banda en vivo amenizando la tarde. Para acompañar las cervezas pedimos, a manera de degustación, unas zanahorias glaseadas y unas torrejitas de corvina. Las zanahorias estuvieron muy buenas y las torrejitas tenían buen sabor, aunque para mi gusto eran un poco demasiado delgadas. La experiencia fue agradable, especialmente por el ambiente y la música en vivo. Definitivamente volveré en otra ocasión para probar con más calma algunos de los platos fuertes del menú.

¡Qué experiencia! La comida fue sencillamente espectacular, gracias a una cumpleañera que nos invitó. Empecé con el Crispy Yuca Tuna y, en una sola palabra: ¡brutal! De las cosas más deliciosas que he probado. Luego llegó el Jack Roll, delicado, perfectamente equilibrado y acompañado de una salsa de naranja que lo lleva a otro nivel. El ceviche de pescado fresco con lulo y mango viche estaba exquisito, fresco, vibrante y lleno de sabor. Y para cerrar, el Katsu Sudando de Cerdo… simplemente indescriptible. Una verdadera explosión de sabores en cada bocado. Sin duda, una propuesta gastronómica que sorprende de principio a fin y que vale totalmente la pena repetir. ¡Altamente recomendado! Y por ultimo y no menos importante, el lugar y la atención de primer nivel.

Tuve la oportunidad de disfrutar ambas opciones del menú a través de una oferta especial, y la experiencia fue simplemente extraordinaria. La primera opción inició con un tiradito de salmón, donde la frescura del pescado se complementaba perfectamente con los matices del miso, el toque aromático de la trufa y la intensidad equilibrada del togarashi. Como plato fuerte, el linguini a la amatriciana con crispy pork belly ofreció una combinación espectacular de texturas y sabores: la crocancia del pork belly, la acidez del tomate, las aceitunas kalamata y el Grana Padano lograban un plato lleno de personalidad. El postre Strawberry Desire fue el cierre perfecto, fresco, cremoso y con un balance impecable entre la fresa, el sabayón y el crumble de canela. Sin embargo, la segunda opción fue la que realmente me conquistó. El temaki de atún destacó por su frescura y sencillez bien ejecutada, pero el verdadero protagonista fue el pollo al jardín con risotto de nuez moscada y pesto. Debo decir, sin exagerar, que el risotto ha sido el mejor que he probado en mi vida: perfectamente cremoso, lleno de sabor y con una armonía extraordinaria entre el pesto y la nuez moscada. El pollo, cocido en sus propios jugos, estuvo sencillamente espectacular; jugoso, tierno y ejecutado a la perfección. Y qué decir de los postres. Tanto el Strawberry Desire como el Fondant de Chocolate Blanco estuvieron brutales. Dos propuestas completamente distintas pero igualmente memorables. El fondant destacó por su intensidad, complementado magistralmente por el pistacho, el helado de cookies and cream y el salted caramel, mientras que el Strawberry Desire brilló por su frescura y elegancia. En resumen, una experiencia gastronómica de primer nivel, donde cada plato estuvo cuidadosamente elaborado, pero con una mención especial para ese risotto inolvidable y un pollo que rozó la perfección.

Probé un plato nuevo que es el Poke Bowl de pollo al curry, no está malo, pero en mi caso me empalagó, prefiero el de salmón que está mucho mejor.

Fui por la hamburguesa del Burger Week la Cest La Brie-Sket. Jamas le sentí el ají chombo que decia tener, el pan bueno solo que algo grasoso, los ingredientes incluyendo su carne eran de buena calidad, trae un pepinillo dulce como corona que tiene buen sabor, a pesar de tener buenos ingredientes no tengo nada que destacar, me pareció la típica buena hamburguesa normal, sin un sabor diferente que precisamente la hiciese especial o diferente a otros restaurantes. Las papas fritas que la acompañaban eran normales con una salsa normal, para mí las papas también deberían ser especiales y esta tampoco lo fue. La califico 8/10.

Fui por la hamburguesa del Burger Week la Turning Japanese y puedo darle una calificación de 8.5/10. Buenos ingredientes, carne buena, pan bueno, la salsa dulce muy parecida a la salsa de anguila de los sushis, las papas muy bien condimentadas y buen sabor.

Pedí el Breakfast Sandwich, nada especial honestamente creo me lo hubiese hecho en mi casa a la mitad de su precio. El Capuchino normal nada que magnificar. La verdad no me asombro y mi esposa pidió otro desayuno y tampoco tuvo nada que destacar.

Probé La Flaca Sexy y estaba muy buena 100% recomendada y tenía un toque dulce que seguro era la cebolla caramelizada que le daba aún mejor sabor, las papitas crujientes y las 2 salsas de ajo y queso muy buenas para acompañar.

Lo único que puedo decir es que si quieres mucha comida en porciones grandes ve a comer allí, la comida no es mala, pero tampoco la mejor y hago una comparación por lo menos en lo que pedí, la costillitas agridulces vienen varias pero gran parte de ellas son solo grasa y no son crujiente como la de otros restaurantes similares. El arroz frito el que es el grande para llevar se pueden servir al menos 4 personas. En resumen es comida en abundancia pero me gustan más otros restaurantes chinos.