Francois V.

Francois V.

Crítico Avanzado
Miembro Foodie

Amo la comida..... Amo el vino.... pero lo que mas amo... es la combinacion de los dos
Más información sobre mi

462 Puntos
999+ Ranking mes
999+ Ranking Total
Sobre mí
Miembro desde: Agosto de 2017
Restaurante favorito: Vinoteca
Tipo de comida favorita: Italiana
Para acompañar mi comida no debe faltar: Vino 🍷
El mejor plato que he comido: Ossobuco tpscano
Mejor descubrimiento reciente: Siroco
Postre favorito: Tres Leches
Cerveza favorita: Buenas pintas..... El mejor
Vino favorito: Château Cheval Blanc, 1947
Día preferido para salir: Todos los dias ☉
Posición 12904 del ranking de calificadores de Panamá.
14 comentarios en Panamá
20/01/2019 Francois V.

Muy pocas Beses voy a restaurantes que recién abren sus puertas, como amante de la buena cocina son obvias las razones, La cocina se esta ajustando y los meseros están un poco enredados con el sistema, por eso seria injusto y poco ético el hacer una reseña solo para ver lo malo. Pero la realidad en MEZE ES MUY DISTINTA.... Este restaurante que ocupa lo que antes fue la casa de un arquitecto de nombre Gaspar Pacheco tiene mucha historia y la verdad esta muy bien diseñada el ambiente es espectacular, como lograron encerrar la esencia de una casa griega con 4 ambientes muy bien equilibrados La Comida..... es simplemente expectacular real comida griega, iniciando por la presentacion del MEZE (igual que en Grecia) donde te llevan en una bandeja los dips y entradas mas suaves, luego viene el pan, pedimos Pan Joriatico (campecino) el cual tuvimos la obligación de sumergirlo en el mas fuerte y concentrado aceite de oliva que haya comido en panamá..... Fue la gloria. Plato fuerte: Arnacki stofourno en unas camas de patatas las cuales estaban a su punto de cocción, comimos como reyes y nos atendieron como Dioses El servicio supe esmerado y muy atento bajo la supervicion de quien es considerado uno de los mejores Sommeliers de Panamá, el senor Alberto quien ademas de darnos una cátedra de vinos griegos nos enseno el local y todas sus virtudes no cabe duda que nos encontramos frente a uno de los conceptos culinarios mas revolucionarios de la comida en Panamá Felicidades

Comida
Servicio
Ambiente
27/10/2018 Francois V.

Simplemente Bello.... nunca en mi vida me como primero la hamburguesa pero no pude parar.... La A.R.K BURGER es una delicia.... la carne al termino , el Bacon perfecto ni muy tostado ni muy aguado y no comercial (mas importante aun).... simplemente no pude parar Felicidades a los Chef a cargo de este pedacito de volcan en el corazon de la ciudad. ESTAS EXPECTACULAR

Comida
Servicio
Ambiente
  • A.R.K. Burger
06/08/2018 Francois V.

La verdad no sabia que existia este sitio, siempre pense que era la piscina del hotel o un area de solo huespedes.... la infraestructura como tal es bellisima Tienen el restaurante de la planta baja cerrado... pero deve ser un espectaculo comer ahi.... solo que a mi parecer esta en poco tapado y por eso nadie lo ve la comida en Numen es super buena y muy elaborada no solo en el aspecto visual sino tambien en el tema de sabor . el servicio atento y muy rapido y lo que si note es que el jefe de piso esta muy atento dirigiendo a los meseros, ademas de ser muy amable y precional y mejor aun Panameño :) el mesero que me atendio Nicanor muy rapido y diligente se sabia el menu y me lo describio al punto las bebidas y cocteles buenisimos.... voy a tener que regresar para poder probar mas cositas

Comida
Servicio
Ambiente
07/05/2018 Francois V.

Siroco….. Es un sitio que solo se merece elogios, no solo por su comida lla cual es muy básica en presentación pero súper intensa en contenido, también ayuda su ambiente, el cual fue muy bien cuidado principalmente por la idea de las bicicletas voladoras, lo que considero un fuerte refuerzo visual a lo que es el restaurante en si….. Servicio esmerado y muy bien encaminado siempre bajo la mirada del gerente quien a su vez es el Sommelier del restaurante y a quien tengo el honor de conocer hace mucho tiempo y que considero el mejor Sommelier panameño desde hace mucho tiempo. PULPITO MEDITERRANEO: pulpo crocante sobre una cama de papas estilo Western pero cortadas en laminas , bañadas en paprika y sal gruesa (8.5 Mucha paprika para Mi) Risotto de Short RIbs: arroz arbóreo en su ponto melosos con unas costillas de res al brazato que estaban súper suaves e impregnadas de cierto gusto al romero el cual me mato POSTRE: sorry pero me tuve que tomar un mojito, el cual estuvo de gloria y muerte lenta, Me explicaba mi amigo Alberto (Sommelier) que el restaurante antes pertenecía a la cadena de bares Red Lion Y que un nuevo grupo compro la administración y están trabajando en cambiar la gastronomía y el estilo del lugar….. Los felicito muero por probar el menú de medio día. Definitivamente es un sitio súper recomendado en el casco Antiguo

Comida
Servicio
Ambiente
18/04/2018 Francois V.

Todo aquel que conozca la historia restaurantera de mi bello Panamá , sabe que es casi una parada obligatoria visitar el restaurante de Rubén V. LOS AÑOS LOCOS muy conocido por mi cuando se encontraban cerca de lo que hoy en día es el Hotel Sheraton. Dorindo… el alma de este establecimiento, cualquier cantidad de años frente a los fogones y quien es una eminencia a la hora de hablar de carnes. Recientemente en un asunto de negocios visite este restaurante…. Mas moderno y con un diseño muy bonito…. La cava de vinos espectacular a la vista pero pobre a la hora de verla mas detenidamente…. (Comercial)…. Y es raro porque escuche que Rubén había contratado a uno de los mejores Sommelier Panameños…. El mismo que trabajo muchos años con un chef italiano muy famoso en Panamá La comida, sublime la bandeja de mariscos a la plancha sigue siendo mi plato preferido pero me deje llevar por cortes mas tradicionales pedidos por mis acompañantes…. La próxima estoy en la obligación de Pedir el Dry Aged Lo bueno…. LAS CARNES Y DORO Lo Regular…. LA CARTA DE VINOS (Esperaba mas y de repente hasta un Sommelier) Lo Malo… La socia Colombiana de Rubén…. Una señora un poco grosera y de una pinta medio nefasta para el servicio de un restaurante Espero regresar pronto....

Comida
Servicio
Ambiente
05/09/2017 Francois V.

Tuve la oportunidad de cenar junto a unos amigos y la experiencia fue simplemente espectacular.... desde el recibimiento hasta la forma de recibir la cuenta.... todo a la vista y supervicion muy atenta de el Sommelier Entrada: Foccacia Assisi: la mezcla de cebolla y tomate confitado y sobre estos procciutto con lascas de queso Plato Fuerte: Pulpo al Grill muy bien hecho con los toques de citricos dados por el pico de gallo que lleva en el centro Postre: Foundant de chocolate... solo falto mas helado para comerme el plato Lo Bueno: El Sommelier y la delicadeza con la que te explica cada vino y porque tomarlo (maridaje) Lo Bello: el servicio todos los meseros estubieron atentos a todas las mesas al rededor ni siquiera tuve que levantar la mano para pedir agua..... Regresaria 100% si

Comida
Servicio
Ambiente
01/09/2017 Francois V.

Uno de los restaurantes mas Iconicos de Panama no solo por su comida y servicio sino tambien por su historia.... Regentado desde sus Inicios por un Caballero como lo fue Julio Ciniglio y pasado con mucho orgullo a su hijo Rafa.... quien lo elevo a un nivel gastronomico superior Entrada: Almejas a la Veneciana salteadas en un toque de Ajo y vino blanco en su punto Plato Fuerte: Escampi Vongole: jamas podre olvidar tan delicado sabor Postre: Tiramisu es algo que no se puede dejar de comer Lo Bueno: el servicio los meseros son los mismos de toda la vida... henrry esta igualito.... Lo Malo: aunque tratan de que no se note pero hace falta el Sommelier/MaitreD que tenia que era un fuera de serie Lo Feo... era verdad lo que decian de la hija es un poco pedante y no tiene mucha idea de lo que habla en terminos de comida y vino esperemos que la fruta no haya caido tan lejos del arbol...

Comida
Servicio
Ambiente
30/08/2017 Francois V.

La decoracion y el ambiente estan muy bien logrados.... la comida si le falta un poco de amor, me refiero a que si tienes una inversion asi y por el area la comida deveria ser un poco mas artistica y menos parca Entrada: Sopa de Mariscos (chupe de Camarones) muy buena pero un poco baja de sal Plato Fuerte: Filete de Res Cafe Madero... el termino un poco pasado Postre: Banana Split Madero... super muy recomendado Lo bueno:el area y la decoracion Lo Malo: Los meseros te preguntan 8 veses el termino de la carne....Imposible de creer que alguien coma 1/4 de termino Lo Feo: LA carta de Vinos ..... simplemente decepcionante Regresaria : 60% si

Comida
Servicio
Ambiente
29/08/2017 Francois V.

Restaurante Asiatico con propuesta interesante, pero lo rimbombante de los nombre no acompañan el producto final El servicio si fue un poco inconsistente en el sentido que me cambiaron el mesero y la que me atendio ni postre me quiso vender

Comida
Servicio
Ambiente
28/08/2017 Francois V.

Ir al Napoli es como visitar un monumento a nuestra Historia patria.... son recuerdos muy bonitos, tanto asi que hasta los meseros son los mismos de hace años atras, los cuales recuerdan tus gustos y pedidos especiales Entrada: Almejas Plato Fuerte : Filete a la Parmesana Postre : Flan de la casa Lo bueno: los recuerdos y el momento de disfrutar sabores que hacia años no recordava Lo malo: el personal de anfitriones estan un poco tensos y medio mal humorados Regresaria 80%si

Comida
Servicio
Ambiente
Posición 30277 del ranking de fotógrafos de Panamá.
1 fotos en Panamá
Foto de Casa Volcan

Casa Volcan

San Francisco
A.R.K. Burger

A.R.K. Burger

el 27 de octubre de 2018
  • 0

¡Tu navegador está obsoleto!

Actualiza tu navegador para ver esta página correctamente. Actualizar mi navegador ahora

×