Wow, de veras que las ideas del chef se destacaron usando no solo nuestros productos Panameños, pero en maneras muy interesantes y apetitosas. La experiencia entera puede demorar varias horas (3) por que sacan plato por plato y te explican los ingredientes, de adonde son, etc. Asi que si uno va preparado de ante mano, sabiendo que va a ser asi, bien La unica queja, es que no tenian opcion vegetarian, para este deleite de sabores tan unicos. Y esto nos limita a veces con ciertos familiares que queremos incluir.

El ambiente del restaurante esta super curioso, visualmente. La atencion es buena, pero hay veces que hay que pedirles cositas basicas como unos platitos extras para poder compartir los nachos, o acordarles que pedimos agua una segunda vez, etc. Siendo parte Mexicana, les puedo decir que lo que pedimos, no estaba tan bueno como para meritar los precios. La sopa de tortilla, no era realmente lo que uno conoce como una verdaderamente Sopa de Tortilla. Los 6 diferentes tipos de tacos que probamos, si estaban ricos, pero el precio...uy. Y los nachos, les falto algo...no estaban malos, pero un poco insipidos. Las margaritas, estaban buenas, pero un poco "suaves" con respecto a la cantidad o calidad de tequila usada. Un poco decepcionada.

He comido en el mismo restaurante y tambien he pedido por delivery usando Uber Eats. Desafortunadamente, hay una diferencia bastante grande. En el restaurante, todo esta fresco y puedes verlo a lo que te arman la orden. Pero cuando pides por delivery, (y lo he hecho mas de 3 veces), te mandan las ensaladas mixtas un poco viejas...se nota por que el color morado del repollo morado, ha manchado el resto de la ensalada, y esto es directamente en relacion con cuanto tiempo tiene de estar pre-empacado. Y en los platters, ponen el pan pita debajo de las carnes, lo cual se convierten en una masa no muy gustosa. Les daria los 5 puntos en la comida, solo si fuera que recomiendo comer en el mismo restaurante, pero le resto puntos, al mismo, si piden la comida por delivery.

Este es uno de mis restaurantes favoritos. Siempre puedo contar con que lo que pido va a seguir sabiendo igual, que no me cambian los ingredientes, sabor, metodo de cocinarlo, o porcion, cadavez que voy....y han sido mas de 20 años que sigo pidiendo los mismos platos!!!! Bravo a la Familia Giovane por estar en nuestras vidas!

Me gusta mucho el sashimi, el tuna o salmon tartare, y el tuna tataki; se notan que son frescos. La acustica del restaurante no es muy buena para tener conversaciones, ya que hay mucho eco. Los precios estan decentes y tienen champaña...pero si pudieran tenerla por copa o por Split, seria mejor.