Juan Pablo G.

Juan Pablo G.

Degustador
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Sobre mí
Miembro desde: Julio de 2016
Restaurante favorito: Tanino
Tipo de comida favorita: Thai
Para acompañar mi comida no debe faltar: Cerveza
El mejor plato que he comido: Codillo
Mejor descubrimiento reciente: El destornillador electrico
Postre favorito: Un buen brownie con cerveza negra (porter)
Cerveza favorita: San Felipe
Vino favorito: La Crema
Día preferido para salir: Jueves
Programa de cocina favorito: The Naked Chef
Posición 1094 del ranking de calificadores de Panamá.
69 comentarios en Panamá

Esta semana tuve la suerte de probar algunas cosas nuevas que vienen al menu. Una de esas, que me permitieron subir a la redes, son los Mejillones al Ajillo...Que cosa tan buena. 100% recomendado!!!

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En Atrio mall, una buena opción para comer bien y rápido. Pedimos Penne Rigate a la Bolognesa y una Pizza Farfalle que trae argula, prosciutto, parmesano fesco, tomate cherry y una reducción balsámica. La masa estaba delgada y super lograda. Los Penne Bolognesa estaban bien logrados, la salsa balanceada y sin ser muy acida como suele suceder con estas salsas cuando nos están bien hechas. El ambiente es de Mall; no se puede pedir mucho. Lo recomiendo!

Comida
Servicio
Ambiente
  • Pizza Farfalle
  • Penne Rigate a la bolognesa

Esta vez no comí mucho yo pero mi esposa pidió una ensalada de pollo al curry y yo una sopa de zapallo. La ensalada no tenia el mejor balance de sabores, asumo que es un tema de gusto personal pero no estaba mala. Mi sopa estaba bien pero bueno, una sopa de zapallo no es ingeniería como para llegar al planeta marte. Tomato es un buen resuelve siempre. Ambiente? El ambiente del Mall....meeeehhhh, no es culpa del local aunque pudiesen trabajar en un posible facelift.

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Ambiente

Pedimos muchas entradas, kibe, falafel, fatoush, pollo, carne y muchísimos mas. La calidad de la comida es buena y el servicio verdad que excepcional. Buen ambiente aunque las luces adentro son muy blancas y le quitan ese toque cálido que pudiese tener. Pero buen spot para ir con la familia después de un buen sábado de ajetreo!

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Ambiente

Esta burger de salida debo decir que es de las que refrescan el paladar. Combinación de tomates cherry, queso feta, pepinillos en tempura y una salsa de tomates hecha en casa. Me gusto mucho, la combinación de sabores muy buena...En mi porción exageraron un poco con la salsa de tomates pero fue fácil resolver. Los pepinillos tenían tanta tempura que poco los percibí pero esos tomates cherry salteados muy muy buenos. Full recomiendo. Mi puntuación 8.5/10...Se me paso tomarle foto así que use una existente de sus redes.

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Nunca había ido y bueno ahora con lo del BW fuimos y la verdad que esta burger me sorprendió. Esta Dorita G es una de mis favoritas. Sus sabores sorprenden, no son los sabores tradicionales de una burger pero sabia a gloria y los que fueron conmigo opinaron igual. El Chef logro darle la vuelta a lo tradicional y hacer de esta burger algo nuevo y muy atinado. Arriesgado pero bien logrado. Mi puntuación 9.5/10

Comida
Servicio
Ambiente
  • Dorita G

Probe La Kraken y me gusto mucho, buen balance de sabores, buen pan, el pork belly bien logrado, carne de buen sabor...Cinco es conocido por su puerco y la verdad que añadir el pork belly a esta burger no fue un error...Una lonja delgada, suave en la carne y crujiente (chicharron) en sus bordes de grasa. Esta es una buena burger sin duda. Mi puntuación 9/10.

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Ambiente
  • La Kraken

Fui con un amigo a probar la burger del BW y la verdad no puedo decir que estaba mala pero no es mi favorita. La carne tenia buen sabor, buen punto de sal. No entendí porque usaron queso camembert apanado cuando este queso pierde su esencia cuando esta rodeado de tantas cosas que opacan su sabor. Por esta razón pienso que no me mato....Los pistachos muy bonitos a la vista pero en términos de sabor absolutamente nulos en su supuesta labor. La mermelada de piña le daba una frescura buena. No esta mala, la recomiendo probar pero no es mi favorita. Mi puntuación 6.5/10

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Finalmente pude probar la famosa Keiser, me pareció super balanceada, el queso de buen sabor, el pimiento morron explota en la boca, el bacon justo la cantidad para balancear los sabores. Me gusto la combinación de lo dulce del pimento y el bacon flameado en Jack Daniels, todo equilibrado por la fuerza del queso. El alioli también se siente y es justo lo que exprime las glándulas salivares para sentir esos sabores extraordinarios de la carne. Que buena carne por cierto...El cocinero supo cuidar muy bien el termino. 100% recomendada!!!! Para mi La Keiser marca 10/10.

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Usualmente vamos a Nación porque nos queda cerca de casa y nos gusta mucho. Ayer pedimos Tacos Labb, 3 rollos, una sopa de pollo con jengibre y leche de coco. La sopa estaba “ok”, los tacos labb (lettuce wrap) esta vez estaban fatales, la carne sabia a grasa (carne molida de segunda) y según mis sobrinas los rolls estaban secos. Los deditos de pollo de mi hija los probe y no estaban tan mal. Salí triste porque realmente soy fan de Nación Sushi pero esta vuelta me decepciono mucho. Si me pasa esto nuevamente no iré mas al de Albrook. Espero que con esta nota analicen que esta pasando porque es realmente una gran lastima para mi...!!!

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Farfalle

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Pizza Farfalle

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el 21 de mayo
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Penne Rigate a la bolognesa

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Dorita G

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el 27 de marzo
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La Kraken

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Filete a la Pimienta

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el 25 de octubre
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Duo de Tartare

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el 25 de octubre
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Pollo Gril con Vegetales Salteados

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el 24 de noviembre de 2017
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