Saga by Ricardo Lee, ubicado en Plaza Versalles en Panamá, es un restaurante nuevo que trae una propuesta fresca de cocina china a la ciudad. Con un ambiente moderno y acogedor, busca destacar entre las opciones locales. Fui el fin de semana para aprovechar el “all you can eat” de dim sum, no obstante, por la promoción había fila desde temprano en el local, por lo que un punto a mejorar es el tiempo de espera, que puede ser prolongado, afectando la experiencia del cliente. Siendo un establecimiento reciente, se entiende que aún está afinando detalles. El dim sum en Saga ofrece el siu mai y ham pao, destacando por su frescura y calidad, aunque la variedad es limitada frente a la tradición cantonesa local, faltando opciones. Su oferta "all you can eat" los fines de semana, con un carrito circulando, atrae multitudes, pero la alta demanda y el servicio lento generan esperas prolongadas. A un precio accesible, es ideal para probar dim sum básico en un ambiente moderno, pero necesita más diversidad y rapidez para competir con íconos como Lung Fung o Sunly.

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