Maito ha sido y sigue siendo uno de los 5 mejores restaurantes de Panama. La cocina de Mario Castrellon es extraordinaria, variada y sorprendente. El menu cambia a menudo y nuca decepciona. Me gusta ir de cuatro personas para probar maa sabores. La presentación es una obra de arte. En esta ocasión comenzamos con carimañolas de guandu y ceviche rallado (sorprendente y muy refrescante. Los platos fuertes fueron Guachito de Mariscos (mejor que cualquier risotto), Chow Mein de Pato y la Pesca de Dia. Postres fueron el Flan Crocante y el Donut relleno. Hay que repetir frecuentemente.

•