Los croissants que compramos para llevar--regular y pain au chocolat eran divinos. Quizás los mejores en Panamá. Trato de empezar cada calificación con un buen comentario. Había poca gente en el restaurante cuando llegamos. Dije que teníamos una reservación por Degusta y decidimos sentarnos dentro del restaurante. Había tres mesas afuera con gente. Demoró cinco minutos para recibir menús físicos, que estaban sucios. ¿Hoy en día cuál restaurante usa menús impresos? Dame un código QR: más higiene para el público y más fácil para el restaurante. Esperamos otro periodo largo antes de poder ordenar. "¿Ya están listos para ordenar?" Nada de "Bienvenidos" o "Buenas noches" o "Estos son los especiales" o "Hoy tenemos un especial 2 por 1 en tragos hasta las 7PM." Queríamos ordenar tragos y entradas primero. Tuvimos que pedir otro menú de bebidas para ver que tenían. El menú de bebidas era extensa, pero en la lista de vinos, solo botellas y ningún vino por copa. Tuvimos que preguntar cuáles vinos estaban disponibles por copa. Para entradas, ordenamos el terrine de puerco y un quiche lorraine--quizás una combinación un poco inusual, pero queríamos probar el quiche. El terrine era delicioso, pero tuvimos que recordarles que viene con pan. El quiche era aceptable, pero faltaba el sabor intenso de un buen queso como el Gruyere, o si lo contenía, en cantidades pequeñas así que no pudimos apreciar el sabor. Para platos fuertes ordenamos el boeuf bourginon (estofado de carne) y un filete de res con salsa de hongos. Los dos platos eran buenos pero nada excepcional. Ordenamos un éclair con crema con sabor a café y un brioche con crema pastelera. Los dos ricos, pero sufrieron un poco por mucho tiempo en la nevera. El éclair había perdido el exterior crujiente y el brioche se había puesto un poco duro. Cuando pedimos la cuenta, llegó sin el descuento por haber hecho la reservación por Degusta. Les recordé de mi reservación y corrigieron la pre-factura. Una semana antes de la visita actual este restaurante había iniciado un programa VIP para su clientes frecuentes. Ya me había registrado en linea. Cuando les pregunté como me iban a acreditar los puntos para nuestra visita, admitieron que no tenían ninguna idea como funciona el programa. ¡Qué mal entrenamiento! Nuestra experiencia no fue la mejor. Aunque estoy seguro que voy a comprar panes y viennoiseries para llevar porque realmente son exquisitos, dudo que voy a volver a comer en el restaurante.