Después de varias visitas, he tenido tiempo de expresar lo que mis pjos y papilas gustativas han experimentado al visitar este lugar. Lo que comes es lo que ves y tiene el sabor que esperas debe tener. La burrata es una entrada refrescante, que te prepara para el plato fuerte. Hemos degustado langostinos a la mediterránea, frescos y crujientes, con una salsa de tomata que no opaca su delicado sabor. Por el estilo los langostinos con espárragos, con sabor de ajo más marcado y un cremoso puré. El carpaccio de peras, aparentemente sebcillo, esconde el delicado sabor del vino y del helado acompañante. No iba a mencionar el tiramisú porque había estado flojo en ocasiones anteriores, pero esta vez me sorprendió su robusto sabor a café. No tengo quejas.

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