Le restaurant "Terrazas del Mar" est tenu par le chef français Pascal FINET, expérimenté, qui a parcouru le monde. Il accueille personnellement les clients, s'assure de leur bien-être, suggère des plats. Le cadre est idyllique, en front de mer, le restaurant chic et élégant, mais surtout l'accueil est chaleureux et la cuisine exquise, raffinée, de forte inspiration méditerranéenne. Le carpaccio de "corvina" (loup en Méditerranée), gingembre et citron vert est un pur délice. La salade d'épinards, fromage de chèvre, fraises et noix de pacane, est d'une finesse et d'une justesse d'exception, un équilibre des saveurs. Comme le dit si bien le guide Michelin, l'expression "Vaut le détour" est tout à fait justifiée et nous y retournerons avec joie! Michèle Blouin Nice