21/02/2017

Donde José

Panameña

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Comida
4.7/5
Servicio
4.7/5
Ambiente
4.4/5
Votos
283
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$85

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Chicharon con guacamole

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Dirección:

Avenida Central y Calle A - Casco Antiguo - Panamá

Horario:

Hoy 7:00pm a 10:00pm

Medios de pago:

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Servicios

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Maria C.
  • 161 Puntos
  • 8 Comentarios

Crítico

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Excelente comida pero MUY escasa... Ingredientes muy basicos para el precio cobrado.... me encanto la comida pero la encontre escasa y precioo cariiiisimo...

Jesus P.
  • 425 Puntos
  • 17 Comentarios

Crítico Avanzado

Miembro Foodie
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Buenísimo.
El storytelling de la comida es un homenaje a la comida panameña y a la influencia de culturas.
El servicio es muy agradable.

Fanny A.
  • 346 Puntos
  • 16 Comentarios

Crítico Avanzado

Miembro Foodie
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Me encantó! La comida, la história, cada plato un sabor único que sabe a Panamá! Increíble la experiencia que tuvimos! Y la atención estaba divina! Super recomiendo

bobbyripe
  • 2851 Puntos
  • 103 Comentarios

Degustador

Miembro Foodie
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Definitivamente que Donde José es una experiencia gastronómica única en nuestro país. Tener la suerte de sentarse en la mesa del chef y escuchar de él cómo desarrollaron cada plato y la historia de cada uno (solo ofrecen un menú de degustación de 8 platillos: 4 entradas o ñapas, 2 platos fuertes y 2 postres) estuvo a otro nivel. Aunque unos platos funcionaron mejor que otros, en general la comida estuvo sobresaliente; en lo personal los que más me gustaron fueron UN ASUNTO CHINO-PANAMEÑO (Hampao relleno de tamal de olla) y el APC (arroz, poroto y carne). El servicio perfecto: el nivel de detalle y el cuidado con que hacen todo es digno de admirar e imitar. El sommelier no falló una; todos los vinos recomendados estuvieron sobresalientes. Igual el mixólogo: una "chichita" que probamos estuvo exquisita y muy peligrosa. El restaurante es caro, bien caro, pero en mi opinión, la comida, y sobre todo, la experiencia, valió la pena. ¡Felicidades José!

Roberto U.
  • 1011 Puntos
  • 42 Comentarios

Catador Avanzado

Miembro Foodie
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Bueno conocí Donde José. Es una propuesta innovadora y distinta. Una atención sin igual. Excelente para traer clientes extranjeros ya q le hacen el trabajo a uno de explicar nuestro cultura culinaria. Para mí costo beneficio nop. Las porciones Gourmet y el precio muy alto.

Eduardo J.
  • 323 Puntos
  • 14 Comentarios

Crítico Avanzado

Miembro Foodie
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MI esposa insistió en que fuésemos y encima pidió que llevásemos nuestros tres hijos. Cuál fue mi sorpresa cuando supe que era un menú de degustación con un costo por persona de casi 80 dólares, o 100 dólares si querías incluir bebidas.

Si mezclar ingredientes simplemente por mezclarlos crees que puedes cargar 80 dólares por persona, pues no tendrás clientes repetitivos. Ya uno sabe que cuando le echan el cuento del "culantro de Chupampa", el "ají chombo de la costa arriba de Colón", "las carimañolas ahumadas con madera de nance de Olá" es que viene bajando una factura pesada.

El lugar es pequeño pero bien decorado. La dirección no es la mejor, ubicada en la esquina frente a la Iglesia de la Merced, justo en la frontera del área restaurada del Casco Viejo. Nos dieron una serie de platos diferentes con porciones pequeñas, todos hechos con ingredientes supuestamente autóctonos. Los sabores más comunes --especialmente aquellos ahumados -- tenían buen sabor, pero nos sirvieron otros que francamente te dejaban pensando por qué su creador pensó que te gustaría probarlos. Y para comer carimañolas ahumadas, mejor parar en el Ciruelo y te comes las mismas por 25c.

La cuenta me llegó por $500. Esto es lo que los gringos llaman una "trampa para turistas".

Francisco  V.
  • 79 Puntos
  • 1 Comentarios

Conocedor

Miembro Foodie
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Excelente atencion buena experiencia, 10 platos muy buen pensados y elaborados ...ingredientes de panama, interesante cocina. Felicidades a todo el equipo

Ramón R.
  • 303 Puntos
  • 7 Comentarios

Crítico Avanzado

Miembro Foodie
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Excelente lugar, atencion personalizada en la mesa del chef. Maridaje excelente con las comidas y un ambiente muy acogedor para pasar un buen rato