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Menú Zielo
Entradas Frías
Tiradito de Hamachi
Finos cortes de Hamachi importado, salsas shitama, yuzu, ponzu, aceite de sesamo, jalapeño encurtido.
$25.00
Carpaccio de Durazno, Ciruela y Prosciutto
Duraznos, ciruela, prosciutto, baby arugula, tomates confitados, mermelada de naranja, reducción balsamica y pecanas garapiñadas.
2 Fotos
$16.50
Gambas Brazeadas Nikkei
Gambas a la parrilla en salsa de ají peruano, relish de mango, cebolla, aceite sésamo, jugo de limón, xnipec de cebolla morada, cilantro, cremoso de aguacate, aceites de chiles y aceite verde.
4 Fotos
$15.00
Tiradito de Salmón
Delicadas láminas de salmón fresco enrolladas en hilos crujientes de masa kataifi. Servidas sobre una salsa de shitake, y realzadas con finas láminas de trufa fresca para un toque terroso y aromático, termina con un sutil baño de soya trufada.
3 Fotos
$25.00
Ceviche de atún
$22.00
Ceviche de pulpo
Ceviche de temporada.
$22.00
Para Compartir
Sampler Mixto Tropical
3 Mini de Angus, 3 Spring Roll de Camarones, 4 Dátiles albardados y Ceviche Pork Belly.
1 Foto
$60.00
Niguiri Plater
Niguiri Salmón, Niguiri de Salmón ventresca flameado, Niguiri de Atún Akami, Niguiri de Atún Shutoro flameado, Niguiri de Anguila, Niguiri de Pesca Blanca, Niguiri de Ikura, Niguiri de Kani. 16 Uni. 2 de c/u
1 Foto
$60.00
Ceviche de Pork Belly
Crujiente pork belly marinado por 6 horas en finas hierbas y cocido al horno, servido en una leche de tigre reinterpretada con cítricos, vegetales y ají chombo.Acompañado de aguacate tatemado, cremoso de aguacate y chips de tubérculos artesanales.
9 Fotos
$25.00
Gyosas
Masa de wanton rellena de carne de cerdo molido acompañada de salsa ponzu, papel de shitake y togarachi ichimi.
7 Fotos
$18.00
Minis de Angus
Minis de carne angus, pan mini de papa, queso suizo, queso ahumado y salsa de bacon ahumada.
6 Fotos
$18.00
Entradas Calientes
Gambas Sufladas
Gambas sufladas rebozadas en salsa spicy de la casa, marañon tostado troceado y verde crocante.
8 Fotos
$16.00
Mac and Cheese Trufado
Pasta rigatoni con queso suizo, queso parmesano, prosciutto y aceite de trufa blanca.
7 Fotos
$19.00
Tacos de Pato
Tortilla de maíz, frijoles refritos, pato confitado al estilo oriental, cebolla morada, aguacate y hojas de cilantro.
14 Fotos
$26.00
Springroll de Camarones
Masa rellena de camarones y una mezcla de quesos, acompañada de salsa de ají de piña.
$16.00
Dim Sum Koreano
Cuatro croquetas envueltas en hilos de wanton crocante, rellenas de cangrejo y camarón. Equilibradas con ponzu, yuzu y cebollina fresca. De textura suave, sabor limpio y final elegante en salsa de curry.
1 Foto
$16.00
Mac and Cheese con chorizo
Cremoso macarrón bañado en una suave mezcla de quesos maduros, gratinado al punto perfecto y acompañado de chorizo artesanal ligeramente ahumado. Una fusión entre lo clásico y lo rústico, con ese toque casero que conquista desde el primer bocado.
$22.00
Nuevos Platos
Técnicas contemporáneas y producto de excelencia al servicio de la emoción.
Langosta gratinada queso brie del Zielo
Cola de langosta gratinada en queso Brie al vapor de vino, acompañado de un arroz de mantequilla y salsa xo (Salsa de mariscos y especias asiáticas). Coronada con Ikura y caviar de esturión. Experiencia en mesa.
$75.00
Filete en salsa de Blueberries
250 gr de Filete de res magro a la parrilla y salteado en una reducción de salsa de blueberries. Acompañado con espárragos asados.
$42.00
Fideos Udón con langostinos
Fideos udón salteados en una salsa asiatica con vegetales. Coronados con langostinos bañados en salsa de kimchi cítrica.
1 Foto
$35.00
Ramen estilo Zielo (cerdo o res)
Caldo de proteínas y Miso, fideos, coronados con 100 gr filete de res o pork belly, un huevo (ajitama), baby corn, palmito, frijol nacido, hoja de mostaza, cebollina y cilantro.
$25.00
Pollo a la francesa Zielo
Filete de pechuga asada al rayo. Acompañado de una base cremosa de papas, bañado en una mantequilla clarificada al limón y mix de chiles.
$29.00
Exquisitas Pastas
Langosta al Oleo Kumpao (Plato de temporada)
Langosta entera al carbón, linguini al oleo marinado en ajo, cebollas, fume de mariscos y aceite aromatizado con Hoisin y Ostión.
$55.00
Salmón gratinado
Con linguini en salsa blanca con trufa, brócoli y tomates cherry.
2 Fotos
$42.00
Rigatoni con Camarón
Pasta Rigatoni, camarones, arañitas, cebolla, ajo, albahaca, pimentón rojo, tomate cherry, perejil, salsa pomodoro y queso parmesano.
13 Fotos
$35.00
Deliciosos Arroces
Teppanyaki de Filete de Res Acevichado
Lomo de res salteado, huevo frito, arroz frito con vegetales, papines, tomate, cebolla morada, hojas de cilantro y salsa acevichada.
3 Fotos
$30.00
Risotto de Hongo con Picaña
Arroz arbóreo cocido en caldo de hongos, mezclado con portobello y champiñones, servido con picaña sellada y coronado con lascas de pecorino romano, chimeji fritos, hongos frescos y un delicado jugo de carne que realza su sabor.
16 Fotos
$40.00
Risotto a la Putanesca
Tres langostinos al rayo, sobre risotto en fondo de fumé y pomodoro, aceitunas, anchoas, alcaparras, tuile de grana padano y albahaca.
$40.00
Paella de Mariscos
Arroz tradicional cocido lentamente con un sofrito aromático y azafrán, acompañado de una generosa selección de mariscos frescos que aportan profundidad y carácter. Un clásico del Mediterráneo lleno de sabor y tradición.
1 Foto
$40.00
Paella de Conejo
Delicado arroz impregnado en bísquet de camarón y sofrito de vegetales. Acompañado de conejo desmechado. Finalizado con pimientos asados, tomates deshidratados, perla de ají, cremoso de aguacate y un crujiente de kale.
3 Fotos
$34.00
Platos Preferidos
Tomahawk Zielo Experience
Corte Angus Prime de 1.7 kg. Aromatizado con nuestra mantequilla de finas hiervas, chimichurri de la casa, sal Maldón y dos Sides a elección del comensal.
$195.00
Costilla de San Luis
Costillas de cerdo cocidas por 48 horas, cubiertas en salsa de uchuvas estilo Zielo. Acompañado de arroz con ajonjolí, un toque de soya y semillas de sésamo tostado.
18 Fotos
$42.00
Filete con Costra de Pimienta
7 onz de filete de res envuelto en una costra de pimienta negra resoleado en mantequilla con ajos y tomillo fresco, acompañado de una polenta de maiz cremosa con queso parmesano, sofrito de maíz, baby corn y brocolinis.
1 Foto
$42.00
Pesca del Día
Pesca del día, crema de apionabo con puerros, espárragos frescos, hilos crocantes de puerros, cebollina fresca, aceite verde.
2 Fotos
$35.00
Nuestra Parrilla
Tierra y Mar
Una experiencia gastronómica imponente que combina lo mejor de la tierra y el mar. Este plato presenta un jugoso ribeye de 24 onzas, cocido al término de su preferencia, con un marmoleo perfecto que garantiza sabor y suavidad en cada corte. Acompañado por 2 langosta entera de 1.43 libras, fresca y cocida al punto justo para resaltar su dulzura natural, servida con nuestra exclusiva salsa oleo, una mantequilla infusionada con finas hierbas.
$280.00
Rib Eye Steak 24 oz
Rib Eye Prime Steak 24oz. Viene con 2 acompañamientos a elegir.
1 Foto
$105.00
New York 9 oz Wagyu
Corte Wagyu 9oz con marmoleo perfecto, tierno y lleno de sabor. Viene con 2 acompañamientos a elegir.
$95.00
Rib Eye 9 oz Wagyu
Ribeye wagyu 9 onz, carne japonesa de excepcional marmoleo grado A4. Sabor intenso de textura sedosa. Es una experiencia gastronómica de alta gama con una jugosidad superior. Viene con 2 acompañamientos a elegir.
4 Fotos
$95.00
Entraña 12 oz
Sin acompañantes.
9 Fotos
$62.00
Pulpo al Romesco
Pulpo al carbón en salsa macha, salsa romesco, cremoso de aguacate, puré de frijol negro y tierra de chorizo español.
5 Fotos
$46.00
Acompañamientos para elegir
Papas Trufadas. Mac and Cheese Trufado. Cremoso de papa. Puré de Zapallo. Vegetales Asados. Ensalada de la Casa. Yakimeshi.
Sushi
Nigiri kobe A5 Aburri (2 unidades)
Láminas de auténtico Kobe A5 ligeramente selladas para realzar su marmoleo natural. Servidas sobre arroz de sushi perfectamente sazonado. Terminadas con sal en escamas y un delicado toque de wasabi real. Una experiencia exclusiva de textura sedosa y sabor profundo.
$58.00
Vulcano Roll
Dinamita, camarón panko, queso crema, cebollín, aguacate, salsa dragón y salsa anguila.
5 Fotos
$25.00
Anago Roll
Deliciosa combinación de anguila y camarón apanados, acompañados de suave queso crema y salmón ahumado. Coronado con topping de kani, aguacate fresco y crocante de salmón ahumado.
$25.00
Sambuca Roll
Roll apanado. Pescado blanco apanado, wakame, aguacate, queso crema, salsas Shanghai y anguila, flambeado en mesa con Sambuca.
1 Foto
$23.00
Bibimbap Coreano
Arroz de sushi servido con una selección de vegetales salteados, hongos, brotes y huevo en su interior. Diseñado en una variación de Onigiri, crocante por fuera y suave en su interior. Envuelto de una lámina de atún blanco fresco y flores silvestres. Un clásico coreano pensado para mezclarse y disfrutar en cada bocado.
$25.00
Zielo Alaska
Arroz, alga nori, salmón fresco, queso crema, aguacate. Topping de salmón fresco con fresa, salsa de anguila y salsa especial Zielo.
7 Fotos
$23.00
Tonina Roll
Rollo envuelto en hoja de soya sobre camarón apanado, queso crema y aguacate. Con un toque cremoso de atún, coronado con láminas de atún fresco y alioli de wasabi.
$23.00
Sakana Roll
Arroz sushi, hoja nori, salmón fresco, atún fresco, pesca blanca, queso crema, alioli de wasabi y salsa anguila.
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$24.00
Sashimi
Cortes frescos y perfectos
Sashimi Pulpo
$23.00
Sashimi de Salmón, Atún, Pesca Blanca
3 Fotos
$23.00
Deliciosos Postres
Un dulce final para prolongar el placer, porque las mejores historias siempre terminan con algo inolvidable y dulce.
Caramel Coffee Boat
Milhojas relleno de manjar, gel de frutos rojos, ganache de vainilla, helado de café y salsa de caramel coffee.
$12.00
Volcán de chocolate
Bizcocho suave de chocolate fino con centro de fondant caliente y delicado toque de licor. **Servido como experiencia en mesa con: Ron abuelo Three Angels.
2 Fotos
$14.00
Ópera
Clásico postre Francés de capas finas de bizcocho de almendra, crema de café y ganache de chocolate, terminando con un glaseado elegante, intenso, equilibrado y sofisticado.
1 Foto
$12.00
Cheesecake de frutos rojos
Base crujiente de galleta, relleno cremoso de queso y vainilla, coronado con una delicada salsa de frutos rojos del bosque.
$12.00
Adicionales
Side de Yakimeshi de vegetales
$7.00
Side de Arroz con ajonjolí
$5.00
Side de Puré de Zapallo
$5.00
Side de Puré de papa
$5.00
Side de Vegetales salteados
$5.00
Side de Papas fritas
$5.00
Side de Ensalada verde
$5.00
Papas Trufadas
1 Foto
$12.00
Side de Espárragos
$12.00
Extra Salsa
$2.00
Extra Huevo Kinder
$4.00
Extra de Bacon
$3.50
Extra de Queso Cheddar
$2.00
Extra Mantequilla de la casa
$2.00
Extra de Queso Parmesano
$2.00