La Joya de la corona de las competencias de BBQ. Juzgado por su equilibrio perfecto de ternura, sabor intenso y esa iconica corteza ahumada. un verdadera prueba de habilidad, paciencia y fuego

Un pollo para recordar. en salmuera, sazonado y reposado durante dias antes de encontrarse con el humo. piel oscura, interior tierno y jugoso. un verdadero testimonio de nuestra dedicacion

Segundas despues del brisket en las competencias y quizas las favoritas secretas de los jueces. Estas costillas son tiernas, ahumadas e indiscutiblemente deliciosas. Servidas con pure de papas al chile verde o mac & Cheese, ensaladilla de zuccini tibio y un trio de salsas BBQ hechas en casa.

Un espectaculo imponente con hueso, de carne ricamente marmoleada, hecho para impresionar y para compartir.

Intenso, delicioso, jugoso con abundante marmoleo y preparado a la perfeccion.

Tierno y refinado. un corte magro y elegante con una textura que se derrite en la boca.

Robusto y atemporal. sabor firme y con cuerpo para el amante de los cortes clasicos.

Nuestro deditos de pollo ensignia, servidos con ceremonia en una tabla de madera. Acompañados de mac & Cheese cremoso, tater tots crujientes y ensalada col. Tres salsas para mojar completan el ritual, cada una creada para despertar e integrar el paladar.