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PRECIOS NO INCLUYEN ITBMS NI PROPINAS
ENTRADAS
HOT AND COLD CEVICHE
Ceviche en dos texturas: Ceviche fresco y otra parte crocante, acompañado de chips de plátano verde.
3 Fotos
$16.00
TARTARE DE SALMÓN
Tartar de salmón con mayo de ají amarillo y soya sobre una base de aguacate.
5 Fotos
$16.00
CRUDO DE ATÚN ACEVICHADO
Atún curado estilo pastrami, cebollas acevichadas, atún confitado y arroz crocante.
1 Foto
$16.00
SIU MAI FRITO
Siu mai crocante con una emulsión de ponzu y un toque de togarashi.
3 Fotos
$12.00
CAMARÓN - CURRY ROLL
Nuestro shrimp roll con mayo de escovitch y cebollitas encurtidas dentro de un New England bun.
1 Foto
$15.00
POLLO FRITO CON HOT HONEY Y CHILES
Tenders de pollo crocantes con miel, cilantro y chiles encurtidos.
14 Fotos
$16.00
PORK TO BELLY
Chicharrones de cerdo con rub de la casa y limón, servidos con una acevichada oriental, encurtidos.
3 Fotos
$18.00
PESCADO Y MARISCOS
CORVINA PA CHI KAI
Corvina a la plancha con salsa cremosa de jengibre y aromáticos.
$28.00
SALMÓN GLASEADO
Salmón a la plancha terminado en una salsa de miso y maracuyá, acompañado de vegetales al grill.
4 Fotos
$28.00
PULPO ANTICUCHERO
Pulpo a la parrilla glaseado con salsa anticuchera a base de ají panca, acompañado de papines con mayo de ají amarillo.
1 Foto
$28.00
PESCADO FRITO
Pescado entero frito al estilo chombo con patacones y ensalada de la casa.
1 Foto
$26.00
LANGOSTINOS A LO MACHO
Langostinos jumbo a la plancha bañados en salsa de ají amarillo.
2 Fotos
$29.00
CARNES
ENTRAÑA 12oz
12oz de entraña Angus picada con una salsa cremosa de Dijon y coñac.
3 Fotos
$42.00
SHORT RIB CON SHIITAKE Y TRUFA
Short Rib cocido a baja temperatura en su jugo, con hongos shiitake, aceite de trufa y una ensalada de rúcula y hongos.
2 Fotos
$42.00
NEW YORK 12oz
New York Angus importado de 12 oz, al punto, con mantequilla de sal ahumada en nance y perejil italiano.
2 Fotos
$44.00
SELLO DE LA CASA
CHOW MEIN DE LOMO SALTADO
Tallarines de huevo con sofrito en salsa de lomo saltado, wantones crujientes y cebollín.
1 Foto
$18.00
TERRAPLÉN HOUSE BURGER
7oz de carne Angus con queso Monterrey Jack, Bacon y salsa casera en un Parker roll con everything bagel topping y papas.
2 Fotos
$18.00
ARROZ CHAUFA TERRAPLÉN
Arroz frito al wok con camarones, almejas, pork belly y salsa agridulce hecha en casa.
4 Fotos
$18.00
BOLOGNESA CON FIDEOS RAMEN
Fideos de ramen al wok con salsa boloñesa, terminados con parmesano reggiano y ramen crocante.
$21.00
TOFU SALTEADO PANA-SZECHUAN
Tofu firme salteado al wok con ají trompito, cebollina y salsa hoisin sobre una cama de arroz con coco.
$16.00
POLLO REBOZADO AL ESTILO CHANCAY
Cuarto de pollo deshuesado y preparado al estilo chifa con salsa a base de los jugos del pollo, salsa de ostión y sésamo.
1 Foto
$18.00
COSTILLAS CHA SIU
Costillas de cerdo cocidas a baja temperatura, terminadas a la brasa con glaze cha siu.
2 Fotos
$24.00
SIDES
ARROZ CON COCO
Arroz jazmín cocido en leche de coco al estilo caribeño.
1 Foto
$5.00
PATACONES CON AJILLO
Patacones hechos a la minuta con salsita de mantequilla, perejil y ajo confitado.
$6.00
ENSALADA DE LA CASA
Rúcula, tomate cherry y cebollas encurtidas.
$6.00
PAPAS FRITAS
$6.00
PAPAS TRUFADAS
Papas fritas con una emulsión de trufa, pimienta y parmesano, terminadas con más parmesano.
3 Fotos
$9.00
AROS DE CEBOLLA
Aros de cebolla en beer batter.
1 Foto
$6.00
BACON MAC & CHEESE
Mac and cheese hecho en casa con nuestro blend de quesos, terminado con sofrito casero.
$8.00
PURÉ DE PAPAS CRIOLLAS
Puré cremoso inspirado en el puré de Joël Robuchon.
1 Foto
$6.00
VEGETALES SALTEADOS
Vegetales de temporada salteados al wok con aromáticos.
1 Foto
$6.00
POSTRES
CHOCOLATE STEAK PIE
Dulce de chocolate de tres pisos relleno de chocolate.
1 Foto
$10.00
FLAN
Flan casero de caramelo con ralladura de cacao.
1 Foto
$10.00
CHEESECAKE
Tarta de queso cremosa con mermelada de frutos rojos de temporada.
$10.00