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ENTRADAS FRÍAS
RECUERDO DE TAILANDIA
Pechuga de pollo orgánico holida con toques de lima, chiles dulces, mani y albahaca servida sobre cogollos de lechuga. Versión vegana con tofu.
9 Fotos
$12.00
SALPICÓN DE TOMATES
$13.00
HUERTA DE PALMITOS Y CALABACÍN
$13.00
HOSTIA TÍO (ATÚN Y SANDÍA)
2 Fotos
$14.00
CARPACCIO VITELLO TONNATO
Filete laminado con nuestra salsa especial, rucula y alcaparras fritas.
12 Fotos
$14.00
SASHIMI THAI DE SALMÓN SALVAJE
3 Fotos
$15.00
NO ES UN CEVICHE
Atún rojo y camarones marinados en vinagreta de jeres, vegetales de la huerta con uvas verdes.
11 Fotos
$17.00
JAMÓN IBÉRICO CINCO JOTAS
Agrega queso Manchego $16.00
$33.00
ENTRADAS CALIENTES
PAN DE LA CASA
3 Fotos
$6.00
MORCILLA, MANZANA Y PIÑONES
1 Foto
$4.00
EMPANADA GALLEGA DE TERNERA
2 Fotos
$4.00
MONTADITO DE JAMÓN CINCO JOTAS
$12.00
BERENJENA ESPEZIAK
3 Fotos
$13.00
HUEVOS ROTOS A LA BRAVA
Patatas fritas, huevos de patio estilo puntilla, alioli y nuestra salsa brava de pimentón ahumado con jamón serrano.
9 Fotos
$14.00
ALMEJAS ESPEZIAK
En mantequilla tostada de ajos, mostaza antigua y bulbo de mostaza.
17 Fotos
$16.00
ALBONDIGAS DE LA AMONA
1 Foto
$18.00
PINTXOS DE POLLO ORGÁNICO
$18.00
CHICHARRONES
CLÁSICOS
2 Fotos
$14.00
GLASEADOS
1 Foto
$12.00
NO ES UN SAUS
2 Fotos
$15.00
TORTILLAS DE PATATA
HUEVOS ORGÁNICOS.
TRADICIONAL
1 Foto
$12.00
MORCILLA
$13.00
CHISTORRA
1 Foto
$14.00
CARBONARA
1 Foto
$16.00
QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
1 Foto
$16.00
TRUFADA
1 Foto
$16.00
CROQUETAS
JAMÓN IBERICO
1 Foto
$12.00
MERO AL CURRY
$12.00
PULPO GALLEGO
2 Fotos
$12.00
PARMESANO CURADO
$12.00
CHORIZO IBÉRICO CON MIEL
1 Foto
$12.00
EMPAREDADOS
POLLO ASIATIKO ORGÁNICO
Versión Vegana Tofu
$15.00
RABO TRUFADO
1 Foto
$15.00
PUERQUITO CON SALVIA
$15.00
SOPAS
LENTEJAS CASTELLANAS
Agregar Chorizo Ibérico $4.00
$13.00
SANCOCHO TAILANDÉS
1 Foto
$15.00
ENSALADAS
AL CESAR LO QUE ES DEL CÉSAR
Lechuga romana, pan crujiente de masa madre, parmesano, bacon y nuestra salsa césar. Extra Pollo Orgánico $4.00
1 Foto
$14.00
ENSALADA ESPEZIAK
Lechuga romana, queso feta, nueces y cranberries en vinagreta de yogurt con hierba buena y eneldo.
11 Fotos
$14.00
CARNES
SOLOMILLO DE RES 8 Oz
1 Foto
$28.00
VACÍO 10 Oz
Elegir a la parrilla con chimichurri o con salsa de setas. Escoge tu acompañamiento.
2 Fotos
$37.00
ENTRAÑA 10 Oz
5 Fotos
$39.00
EL TXULETÓN DE BUEY! 30 Oz
(Tiempo de espera 45 minutos)
$108.00
CACHOPO REAL
3 Fotos
$32.00
CORDERO LECHAL
$44.00
DEL MAR
PESCA LOCAL DE TEMPORADA
MEUNIERE / MOJO VERDE CANARIO / MOSTAZA ANTIGUA. Elige acompañamiento.
3 Fotos
$29.00
LOMO DE ATÚN A LA XABI
Elige acompañamiento.
1 Foto
$26.00
SALMÓN HOKKAIDO
Elige acompañamiento.
3 Fotos
$28.00
PULPO GAUDÍ
3 Fotos
$30.00
ARROCES
SETAS CON TRUFA Y PIÑONES
4 Fotos
$26.00
PATO AL PEDRO XIMENEZ
Con mazorquitas de maíz, caldo de hongos y alioli de ciruelas.
19 Fotos
$28.00
NEGRO DE PULPO CROCANTE
Con judías salteadas y alioli.
21 Fotos
$30.00
PASTAS
OPCIONES GLUTEN FREE.
ORZO A LA BOLOÑESA
2 Fotos
$18.00
ESPAGUETI DE RABO CON TRUFA NEGRA
Con rabo de res al vino tinto en nuestra salsa de og de trufas, crema de leche y pimienta negra. Opción pasta gluten free.
20 Fotos
$19.00
FIDEUÁ DE POLLO CAMPERO
$19.00
FIDEUÁ NEGRA DE PESCA EN TEMPURA
$22.00
ACOMPAÑAMIENTOS
ARROZ CON ESPECIAS Y ALMENDRAS
4 Fotos
$6.00
PATATAS FRITAS NATURALES
$7.00
PATATAS BRAVAS
$8.00
CREMOSO DE CAMOTE
1 Foto
$8.00
VEGETALES SALTEADOS
2 Fotos
$8.00
MELOSO DE ORZO TRUFADO
$8.00
ENSALADA ESPEZIAK O CESAR
3 Fotos
$8.00
SALPICÓN DE TOMATES
$8.00
PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y AJO FRITO
$9.00
PARA LOS NIÑOS
PASTA EN SALSA BLANCA O ROJA
Opciones Gluten Free.
$9.00
DEDITOS DE POLLO
Elige acompañamiento.
1 Foto
$10.00
FILETE DE RES
Elige acompañamiento.
1 Foto
$14.00
LAS TARTAS DE XABI
TARTA VASCA "LA ORIGINAL"
POSTRE INSIGNIA DE LA CASA.
41 Fotos
$10.00
TARTA VASCA "DULCE DE LECHE Y SAL MARINA"
HOMENAJE A ARGENTINA.
5 Fotos
$12.00
TARTA VASCA "LA TROPICAL"
DE MARACUYÁ CON YUZU.
$10.00
HELADOS
BOLITA DE HELADO ESPEZIAK
HELADO DE VAINILLA, ACEITE DE OLIVA, SAL EN ESCAMAS Y CRUJIENTES.
$8.00
SORBETE ARTESANAL
CON FRUTAS DE TEMPORADA. LIBRE DE GLUTEN Y LACTOSA.
$8.00