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Entradas
Carimañolas Chez Didi
Carimañolas rellenas de truchas de Chiriquí con salsa tradicional francesa.
$13.00
Escargots de Bourgogne
Caracoles al horno presentados en sus conchas y rellenos de una aromática mantequilla de ajo y perejil.
$18.00
Quiche Lorraine
Tarta salada con base de masa, huevos batidos, crema de leche acompañado de rúcula y tomates cherry.
$8.00
Sopa de cebolla
Sopa de cebolla con baguette y queso suizo.
$8.00
Poisson Tahitien
Ceviche al estilo Polinesia francesa.
$12.00
Alitas
8 alitas de pollo con salsa a elegir entre bbq, Buffalo, Teriyaki.
$8.00
Tamales Croquette
Tamal tradicional de Panamá en forma de croqueta francesa con mayonesa de achiote.
$12.00
Camembert au four
Queso horneado con bacon acompañado de pimenton estilo Provenza y pan.
$18.00
Albóndigas
Brochetas de albóndigas de cerdo en salsa de la casa.
$8.00
Para Compartir
Couscous
Para 2 personas: Couscous, pollo, merguez de la casa y albondigas.
$30.00
Picada
Para 2 personas: Chorizo, yuca, jalapeños rellenos de queso, triangulos de queso.
$18.00
Menú Niños
Nuggets de pollo
6 nuggets acompañado de papas francesas.
$7.00
Plato Fuerte
Lasagna de carne
Pasta artesanal, carne de res premium, salsa bechamel casera y una mezcla de queso mozzarella y parmesano.
$14.00
Salmón meuniére
Salmón en salsa de mantequilla, limón y perejil, acompañado de vegetales salteados.
$19.00
Langosta a la mantequilla
Langosta a la parrilla en salsa de mantequilla con patacones y mazorcas asadas.
$50.00
Langosta Thermidor
Langosta en salsa cremosa de vino, mostaza, brandy y queso, servida en su caparazón y gratinada al horno acompañado de espárragos asados y ensalada.
$55.00
Salmón a la crema de eneldo
Salmón en salsa cremosa blanca con eneldo y vino blanco acompañado de pasta tagliatelle.
$19.00
El Panameño
Filete de pescado en salsa de la casa, arroz con coco y plátanos en tentación con salsa de arándano.
$18.00
Toulouse 507
Velouté de pixbae con salchichas de Toulouse asada y ensalada verde.
$18.00
Pollo Dijon
Pollo en salsa dijon y hongos, servido con puré de papas y ensalada verde.
$16.00
Salade de Chévre
Lechuga romana, rúcula, queso de cabra con finas hierbas de Provenza y aderezo de miel.
$12.00
Entrecote
Salsa verde típica de Paris, acompañado de papas francesas y Ribeye $25.00 / Angus usda Ribeye $40.00
Didis Burger
$14.00
Boeuf Bourguignon
Estofado de carne reposada en vino tinto, zanahoria y cebolla con pasta Tagliatelle.
$20.00
Pulpo a la Provenzal con Socca Nicoise
Pulpo en trozos estilo del Mediterráneo cocido a fuego lento en una salsa de tomate y vino blanco con ajo, pimientos dulces y hierbas de Provenza. Se sirve acompañado de Socca, el tradicional pan plano de harina de garbanzos originario de Niza.
$23.00
Thon au beurre blanc (Especialidad del Chef)
Atún a la plancha, arroz con coco y salsa tradicional francesa beurre blanc y ensalada.
$20.00
BOUILLABAISSE CHEZ DIDI
Guiso de pescado y mariscos del mediterráneo francés con baguette y salsa Rouille.
$23.00
NEW YORK AU POIVRE
Filete de Nueva York bañado en salsa de pimienta acompañado de espárragos a la parrilla con mantequilla y espinacas a la crema. New York steak $32.00 / Angus usda New York $40.00
PASTA CARBONARA
Pasta al dente con una salsa cremosa, elaborada con yemas de huevo frescas y abundante queso Pecorino rallado. Acentuada con crujientes trocitos de bacon.
$15.00
MIXTO A LA PASIÓN
Mixto de marisco en salsa de maracuyá y finas hierbas con canastas de yuca asadas y ensalada.
$18.00
GRATIN DAUPHINOIS (VEGETARIANO)
Delicadas láminas de patatas cocinadas a fuego lento en una rica mezcla de nata, leche, ajo y nuez moscada, culminando en una superficie perfectamente dorada.
$14.00
Entrecote á le blues
Jugoso ribeye, acompañado de una cremosa salsa de queso azul al estilo francés. Servido con papas fritas doradas y una ensalada fresca. Ribeye $25.00 / Angus usda Ribeye $40.00
El Canal francés
Inspirado en la conexión entre culturas, este plato combina una cassolette (guiso cremoso con salsa de tomate) de mariscos mixtos al estilo francés con el sabor auténtico del Caribe, servido con patacones crujientes y ensalada fresca.
$18.00
Postres
Tarta de Maracuyá
$8.00
Pipa & Seco "Coupe Colonel"
Sorbete de agua de pipa, cítricos locales, Seco Herrerano Reposado Cristalino. Fusión de técnica francesa y herencia panameña.
$8.00
Fondant au chocolat con helado de vainilla
$8.00