Patty de res Angus, mermelada de cebolla, queso provolone fundido, bacon asado, cebolla crispy, aderezo de la casa, pan Golden hecho en casa

2 mini sliders cheddar bacon burger, 4 alitas, 4 deditos de mozzarella, Papas francesas

4 mini sliders cheddar bacon burger, 8 alitas, 8 deditos de mozzarella, Papas francesas

6 unidades

Aguacate, palmito asado, tomate cherry, edamames, cebolla morada, lechuga roja, dijonesa y chips de plátano / Avocado, roasted hearts of palm, cherry tomatoes, edamame, red onion, red lettuce, dijonnaise and plantain chips. (Gluten free/Veggie)

Bites de pechuga de pollo apanadas, mézclum de lechugas, pepino, tomate seco, cebolla morada, aceitunas negras, manzana verde, hongos frescos, queso de cabra, aderezo de pesto y ranch. / Breaded chicken breast bites, lettuce mix, cucumber, sun-dried tomato, red onion, black olives, green apple, fresh mushrooms, goat cheese, pesto and ranch dressing.

Bites de Llopo de Garbanzo apanados, mézclum de lechugas, pepino, tomate seco, cebolla morada, aceitunas negras, manzana verde, hongos frescos, queso de cabra, aderezo de pesto y ranch. / Breaded chickpea bites, mixed lettuce, cucumber, sun-dried tomatoes, red onion, black olives, green apple, fresh mushrooms, goat cheese, pesto dressing, and ranch dressing. (Veggie)

Proteína vegetal a base de remolacha, ensalada de quinoa, cilantro, perejil, cebolla morada y escabeche de tomate./Beetroot-based vegetable protein, quinoa salad, cilantro, parsley, red onion, and tomato escabeche. (veggie)

Queso de cabra, queso brie, queso manchego, miel trufada, frutos secos. / Goat cheese, brie cheese, Manchego cheese, truffle honey, nuts.

Corvina fresca, jugo de limón, ají chombo, chips de plátanos / Fresh sea bass, lime juice, aji chombo, plantain chips. (Gluten Free)

Alitas en bbq de sriracha / Wings on sriracha bbq.

Guacamole, queso feta, cebolla encurtida, carne de res. / Guacamole, feta cheese, pickled onion, beef. (gluten free)

Crocantes patacones acompañados de pulpa de aguacate, camarones en salsa de ají dulce, pimienta roja y leche de coco. / Crispy patacones served with avocado pulp, shrimp in sweet chili sauce, red pepper and coconut milk. (gluten free)

Aguacate, pico de gallo, mozzarella, queso cheddar, frijoles, brisket desmechado y tortillas de maíz. / Avocado, pico de gallo, mozzarella, cheddar cheese, beans, shredded brisket and corn tortillas.

Ensaladilla de langostinos, cebolla morada, cilantro, cebollina, mayonesa de ají amarillo, pan de leche. / Prawn salad, red onion, cilantro, chives, yellow chili mayonnaise, milk bread.

Dona de queso fundido, papas fritas, tocino crocante, fresco pico de gallo y crema cultivada. / Melted cheese, French fries, crispy bacon, fresh pico de gallo, and sour cream.

Tortilla de maíz rellena de pollo desmechado, crema cultivada, cilantro, guacamole, queso fresco y salsa mexicana. / Corn tortilla filled with shredded chicken, sour cream, cilantro, guacamole, fresh cheese, and Mexican salsa.

Chorizo a base de hongos portobelo y lentejas, pico de gallo, queso blanco, papas pai y dijonesa sobre suave pan artesanal. / Portobello mushroom and lentil chorizo, pico de gallo, white cheese, pai potatoes, and Dijon mustard on soft artisan bread. (Veggie)

Carne Angus, pan brioche, bacon, queso mozzarella, aros de cebolla, lechuga, tomate, aderezo dijonesa. / Angus beef, brioche bun, bacon, mozzarella cheese, onion rings, lettuce, tomato, Dijon dressing.

Pan de maíz, chipotle y aderezo de arándanos, 7 oz de carne Angus con adobo criollo, queso mozzarella nacional, mayonesa de chorizo tableño, tocino de jalea tropical y crujiente de plátano verdey papas fritas con crumble de pimentón. Finalista del concurso Burger Week Fest & Challenge 2024. / Cornbread, chipotle, and cranberry dressing, 7 oz Angus beef with creole marinade, national mozzarella cheese, chorizo tableño mayonnaise, tropical jelly bacon, and green plantain crunch, and French fries with paprika crumble. Finalist in the Burger Week Fest & Challenge 2024 contest.

Carne Angus, queso provolone, aderezo chimimayo ahumado, chutney de tocino y vino Malbec, tajada de chorizo argentino, papas pai, lechuga y tomate a la plancha. Ganadora de la Burger a Otro Nivel, Burger Week 2023. / Angus beef, provolone cheese, smoked chimimayo dressing, bacon chutney and Malbec wine, slice of Argentine chorizo, pai potatoes, lettuce and grilled tomato. Winner of Burger At Another Level, Burger Week 2023.

Patty de frijol, lenteja y quínoa, mayonesa de aguacate, queso pepperjack, lechuga, tomate, cebolla encurtida y pepinillos. / Bean, lentil and quinoa patty, avocado mayo, pepperjack cheese, lettuce, tomato, pickled onions and pickles.

Proteina de remolacha a la parrilla, chimichurri, cebolla salteada, queso mozzarella y aderezo de chipotle. / Grilled beet protein, chimichurri, sautéed onion, mozzarella cheese, and chipotle dressing. (Veggie)

Pan campesino hecho en casa, pechuga de pollo, jamón de pavo, aguacate, queso gouda, huevo, tomate, lechuga, mayonesa de la casa. / Homemade country bread, chicken breast, turkey ham, avocado, gouda cheese, egg, tomato, lettuce, house mayo.

Pan de campo tostado, tomates cherry, pesto de albahaca, queso burrata, reducción de balsámico / Toasted country bread, cherry tomatoes, basil pesto, burrata cheese, balsamic reduction. (veggie)

Filete de res salteado, mantequilla de ajo, queso mozzarella, salsa inglesa, chimimayo en suave pan brioche . / Sautéed beef fillet, garlic butter, mozzarella cheese, Worcestershire sauce, Chimichurri sauce on soft brioche bread.

Tibia tarta de manzanas, helado de vainilla, salsa toffee / Warm apple pie, vanilla ice cream, toffee sauce. (Veggie)

Cremoso de chocolate, garrapiñado de maní, caramelo salado, y pop corn acaramelado. / Chocolate cream, peanut brittle, salted caramel, and caramel popcorn.

Cheesecake frío de mango, salsa cítrica de maracuyá y bites de cheesecake crocante. / Cold mango cheesecake, passion fruit citrus sauce, and crunchy cheesecake bites.

Almíbar de hierba de limón, amapola, frutos rojos y espuma de vainilla. / Lemongrass syrup, poppy seeds, red berries, and vanilla foam.

Ron Flor de Caña 12, infusión de cascaras de piña, amargo especiado y sirope de especias The Lab. / Flor de Caña 12 Rum, pineapple crust infusion and specie syrup "The Lab". Winner of the Flor de Caña Sustainable Challenge Panama 2023 .

Seco Herrano con sirope de tepache de The Lab, zumo de limón y licor de melón. / Seco Herrano with tepache syrup from The Lab, lemon juice, and melon liqueur.

Ron Abuelo 7, bitter angostura Style, sirope especiado. / Abuelo 7 Rum, angostura Style bitter, spiced syrup.

Vodka Titos infusionado en kiwi, zumo de limón y cerveza de jengibre de The Lab. / Titos Vodka infused with kiwi, lemon juice and The Lab Ginger Beer.

Tequila 1800 Silver infusiondo en jalapenos y ají dulce verde, puré de Lychee, jugo de limón, borde de Tajín y The Lab Triple Sec. / 1800 Silver Tequila infused with jalapeño and Green peppers, lychee puree, lemon juice, Tajin rim and The Lab Triple Sec.

Seco herrerano, almíbar de pepino, limón, mandarina, infusión de saril y oleo saccharum de naranja. / Seco Herrerano, cucumber shrub, mandarin lime, hibiscus infusion, and orange oleo saccharum.

Ron blanco infusionado en piña y canela clarificado, sirope a base de tepache de piña y ron de coco. / Clarified pineapple & cinnamon white rum infusion, with pineapple Tepache syrup and coconut rum.

Bacardi de coco, zumo de tamarindo, maracuyá especiada con amargo de especias y Ginger beer hecha en casa con The Lab. / Coconut Bacardi, tamarind juice, spiced passion fruit with spice bitters, and homemade ginger beer with The Lab.

Brandy con sirope de tamarindo, zumo de limón, relleno con cerveza local y coronado con tajín. / Brandy with tamarind infused syrup, lemon juice and filled with local beer with a tajin crust.

The Lab gin infusionado en manzanilla y flores, zumo de lima, sirope de flor de sauco, hierbabuena, pepino y The Lab bitter de lavanda. / The Lab gin infused with chamomile and flowers, lime juice, elderflower syrup, mint, cucumber and The Lab lavender bitters.

The Lab gin infusionado con cítricos y flores, sirope de vino The Lab, zumo de lima, bitter de naranja The Lab y soda de toronja. / The Lab gin infused with citrus and flowers, The Lab wine syrup, lime juice, The Lab orange bitters, and grapefruit soda.