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Breakfast & Lunch
HUEVOS
House Omelet
Crea tu propio plato. Elige 3 ingredientes: tocineta, jamón, provolone, feta, tomate, cebolla, champiñones, pimentón verde, espinaca, cebollines. Acompañado de papas caseras y ensalada.
$12.00
Breakfast Burrito
Huevos revueltos, tocineta, pico de gallo y aguacate triturado. Acompañado de papas o ensalada (a elegir).
$12.00
Panamanian Breakfast
Bistec picado en salsa criolla, 2 huevos, patacón y queso fresco a la plancha.
2 Fotos
$15.00
Paleo Bowl
2 huevos en cualquier estilo, tocino, espinaca, tomate asado y aguacate con semillas verdes.
4 Fotos
$12.00
Alura Sandwich
En pan de masa madre, huevo frito, tocino, jamón ahumado, queso gouda, tomate, mostaza, cebolla caramelizada y nuestra salsa de la casa.
$14.00
Breakfast & Lunch
FAVORITOS DE LA CASA
Acaí Bowl
Acaí, muesli, banana, fresa, uchuva, piña, semillas de chía, mantequilla de marañón hecha en casa.
$12.00
Oatmeal Bowl
Avena en hojuelas, leche de almendras, bananas, blueberries, fresa y chía.
$9.00
Tropical French Toast
Compota tropical de maracuyá y piña, y maple sirope.
1 Foto
$10.00
Smoke Salmon Croissant
Salmón ahumado, aderezo de yogurt con cilantro y limón, arúgula y cebolla encurtida. Acompañado de ensalada mixta.
1 Foto
$16.00
ACOMPAÑAMIENTOS A ELEGIR:
Bacon $3.00 · Aguacate $2.50 · 2 huevos al gusto $3.00 · Salchichas $3.00 · Papas $4.00 · Queso fresco a la plancha $2.00
Dúo de Tostadas
2 tostadas de masa madre: una con aguacate, queso feta, cebollas encurtidas, arúgula y semillas verdes, y otra con hummus de garbanzos y 2 huevos revueltos.
$14.00
Breakfast & Lunch
PLATOS
Camarón Supremo
Camarones en salsa cremosa estilo cóctel, suprema de naranja, cebolla, cilantro, mirin y platanitos crocantes.
$16.00
Ceviche Alura
Róbalo, leche de tigre, ají dulcemaracuyá, uchuvas, cebolla, cilantro. Acompañado de platanitos.
$16.00
Homemade Mac & Cheese de pollo
Pasta corta, salsa de queso cheddar y provolone, crumble de pan con parmesano y ajo rostizado. (Cambiar por Camarones $3)
$12.00
Cuban Sandwich
Pan francés, pierna de cerdo rebanada, remoulade, queso provolone y jamón glaseado en sirope de maple.
$13.00
Angus Burger
Hamburguesa Angus Certified 8oz, queso cheddar fundido, mermelada de bacon, cebolla y hongos salteados acompañada de nuestro Alioli casero.
$17.00
Buffalo Chicken Wrap
Pollo estilo búfalo, lechuga romana, tomate, zanahoria, apio, cebollas encurtidas, cheddar y aderezo de queso azul.
$12.00
Pollo Chingón 2.0
1/2 pollo rostizado y salsa de ají amarillo. Acompañado de papas fritas, camote frito o ensalada de la casa (a elegir).
1 Foto
$13.00
Pesca del Día
Pescado entero frito, servido con arroz con coco, patacones crujientes y ensalada fresca, acompañada de una salsa de coco, curry y limón.
$22.00
Breakfast & Lunch
BOWLS & SALADS
Parmesan Crunchy Caesar
Mezclum, Pollo a la plancha, repollo asado, crumble de parmesano, cebolla morada, maíz tostado y aderezo caesar Alura. (Opcional Camarones $2)
1 Foto
$15.00
Ocean Balance
Salmón a la parrilla servido sobre cous cous, mezclum, tomate cherry, cebolla encurtida, maíz asado, queso feta, almendras tostadas y aderezo de ají trompito y limón.
1 Foto
$18.00
Caribeño Bowl
Atún sellado sobre arroz con coco, piña asada, plátano maduro, pepino, cilantro y semillas de calabaza, con aderezo de miel mostaza y maracuyá o salsa de soja.
1 Foto
$16.00
Chicken Salad Bowl
Pollo a la parrilla, mezclum, zucchini asado, aceitunas negras, pepino, tomate cherry, semillas de calabaza, hummus de garbanzo y cremoso de feta con hierbas aromáticas.
$16.00
Jardín de Alura
Mezclum de hojas frescas, fresas de temporada, burrata entera cremosa, pecanas tostadas. Acompañada de un aderezo de frutos rojos y balsámico.
1 Foto
$20.00
ACOMPAÑAMIENTOS A ELEGIR:
Queso feta $2.00 · Aguacate $2.50 · Pollo grillado $6.00 · Camarones al ajillo $7.50 · Huevos $3.00 · Papas fritas $5.00 · Salmón $8.00 · Atún $7.00
Breakfast & Lunch
POSTRES
Jardín de Fresas
Tarta fraisier, mousse de frutos rojos, sorbete de fresa, coulis de frutos rojos y merenguitos.
$9.00
Raspao Alura
Raspao de Pipa, coulis de pipa, cacao nibs, leche condensada de rosas y miel cítrica.
1 Foto
$9.00
Brownie del Bosque
Gluten free de chocolate 70 % con semillas tostadas y frambuesas deshidratadas, helado de vainilla, semillas de marañón garrapiñado y caramelo salado.
$10.00
Dinner
VEGGIES RAÍCES DEL HUERTO
Jardín de Alura
Mezclum de hojas frescas, fresas de temporada, burrata cremosa, pecanas tostadas y focaccia artesanal. Acompañada de un aderezo de frutos rojos y balsámico.
1 Foto
$20.00
César a la Brasa
Cogollos de lechuga braseados, crema y crumble de parmesano, anchoas, crotones de plátano verde y tocino crocante.
1 Foto
$12.00
Hummus Alura
Hummus de garbanzo, za'atar, mezclum verde y granada, acompañado de focaccia de masa madre.
$13.00
Crispy Blossom
Coliflor crocante, yogurt-cilantro, arúgula y miel de limón picante.
$13.00
Dinner
CARNES TIERRA & FUEGO
Ritual Interiorano
Corte de res adobado estilo interiorano en palito y chimichurri cremoso.
$17.00
Carpaccio Alura
Crudo ahumado de res, chips de papa trufada, alioli de ajo negro, kale frito y polvo de cebolla tatemada.
1 Foto
$16.00
Belly Dance
Panceta de cerdo crocante, yogurtcilantro, pepinos y cebolla morada.
1 Foto
$15.00
Croqueta del Origen
Croqueta crujiente de maíz, ropa vieja y sofrito criollo.
$12.00
Guacho Encendido
Rabo de res braseado por 24 horas, arroz con guandú meloso, vegetales ahumados y encurtidos.
$22.00
Rib Eye 16oz
Rib Eye Angus certificado a la parrilla con salsa de 3 pimientas y ensalada fresca.
1 Foto
$55.00
Filete Geisha
Filete de res bañado en demi-glace de café geisha, servido con puré de zapallo gratinado, hongos salteados y papines.
$30.00
Pollo Dorado
Pollo adobado y grillado sobre una cremosa base de maíz inspirada en la huancaína, terminado con chimichurri de piña, cebolla encurtida y microgreens.
$18.00
Dinner
MAR ENTRE CORRIENTES
Ceviche Alura
Róbalo, leche de tigre, ají dulcemaracuyá, uchuvas, cebolla, cilantro. Acompañado de platanitos.
$16.00
Camarón Supremo
Camarones en salsa cremosa estilo cóctel con naranja y mirin. Acompañado de platanitos.
$16.00
Tartar del Atlántico
Cremoso tartar de salmón fresco, rúcula, alcaparras, mousse de aguacate y jalea de cebolla morada - servido en una pipa.
1 Foto
$15.00
Patacón de Pulpo
Pulpo al coco y sofrito, alioli de chipotle, guacamole y ajo rostizado.
$18.00
Langostinos de Roca
Langostinos a la plancha, carbón de yuca, alioli de trompito y salsa de escabeche cremosa.
$18.00
Empanada C3
Pulpo afrostyle en masa de maíz, alioli de limón, relish de piña.
$16.00
Salmón en la Huerta
Salmón con costra cítrica sobre crema de zapallo, tomate y zucchini asado.
1 Foto
$25.00
Octopus Alquimia
Pulpo al carbón con salsa de curry, coco y especias, acompañado de papines al ajillo.
1 Foto
$28.00
Corvina Escondida
Corvina a la plancha y langostinos en salsa coco y cardamomo sobre puré de yuca al mojo, servido en hoja de bijao.
$32.00
ACOMPAÑAMIENTOS:
Papas alegres $7.00 · Papas francesas $5.00 · Patacones al ajillo $7.00 · Arroz jazmín $7.00 · Vegetales salteados $7.00 · Ensalada verde $5.00
Tataki de Atún
Tataki de atún sobre leche de tigre de ají amarillo y maracuyá, coronado con maíz crocante y supremas de naranja, acompañado por clorofila de cilantro.
$14.00
Dinner
LA DULZURA DE ALURA
Pipa & Rosas
Raspado de pipa, miel de cañalimón, leche condensada con rosas, coulis de pipa y nibs de cacao.
1 Foto
$9.00
Brownie (sin gluten)
Gluten free de chocolate 70 % con semillas tostadas y frambuesas deshidratadas, helado de vainilla, semillas de marañón garrapiñado y caramelo salado.
$10.00
Fresas con Crema
Crema bávara, coulis de frutos rojos y merengue.
$9.00
Cafetería
CAFÉ PANAMEÑO
Espresso
Sencillo
$3.50
Doppio
Doble
$5.00
Macchiato
Sencillo
$3.00
Macchiato
Doble
$4.00
Cortado
Sencillo
$3.00
Cortado
Doble
$4.00
Americano
Sencillo
1 Foto
$3.50
Americano
Doble
$5.00
Café frío
Sencillo
$3.00
Café frío
Doble
$4.00
Cappuccino
Sencillo
3 Fotos
$4.00
Cappuccino
Doble
$6.00
Café con Leche
Sencillo
$4.00
Café con Leche
Doble
$5.00
Mocaccino
Sencillo
$5.00
Mocaccino
Doble
$6.00
Cafetería
COLD BREW
A las rocas
$6.00
Espresso Tonic
$7.00
Cítrico y Hierbabuena
$7.00
Vainilla y Coco
$7.00
Tropical
Cold brew Garrido, leche de coco y un toque de infusión natural de piña.
$8.00
Salted Caramel
Cold brew con cold foam de crema ligera, leche y caramelo salado.
$8.00
Cafetería
POUR OVER GEISHA COFFEE
V60
Vertido rápido. Taza limpia y cítrica.
$20.00
Chemex
Sedosa y limpia. Notas a cacao.
$25.00
Sifón Japonés
Cuerpo robusto, acentúa notas achocolatadas.
$30.00
Cafetería
SIGNATURE LATTES
Dirty chai
$5.00
Lavanda y miel
$5.00
Blue coco matcha
$5.00
Matcha latte strawberry ó mango
$6.00
Golden milk
$6.00
Peanut butter
$6.00
Iced latte
$5.00
Cafetería
LATTES ADAPTÓGENOS
Ashwagandha & Geisha Cáscara Coffee
Polvo de ashwagandha. Reduce estrés, promueve la energía y la calma.
$7.00
Rhodiola Sunrise
Polvo de rhodiola. Enfoque superior y resistencia.
$7.00
Reishi Mushroom
Polvo de reishi. Apoyo inmune y alivio del estrés.
$7.00
Cafetería
AÑADE
Leche de almendra o coco
$1.00
Sirope de vainilla
$1.00
Sirope de avellanas
$1.00
Sirope de caramelo
$1.00
Cafetería
CAFÉ DE ESPECIALIDAD POR BOLSA
Blend Caturra Catuai 250 gr
$20.00
Geisha Natural 200 gr
$40.00
Geisha Lavado 200 gr
$36.00
Pacamara 200 gr
$30.00
Cafetería
TÉ GOURMET
Forest Berries
Té verde, limoncillo, dulces, goji berries y granada.
$3.50
Good Father
Hierbabuena, honeybush, manzanilla, jamaica, caléndula rosa y olivo oloroso.
$3.50
Fruit Almond
Trozos de manzana, almendras, canela y remolacha.
$3.50
Mango Party
Mango, manzana y piña, naranja, flor de jamaica y coco.
$3.50
Piña Colada
Manzana, rosa mosqueta, piña y coco, pétalos de flor de jamaica.
$3.50
Kiwi Fresa
Kiwi, fresa, manzana y jamaica.
$3.50
Manzanilla
Notas a miel y manzana. Perfecta para un momento de calma.
$3.50
Negro
Notas a malta y tostado. Ideal para un impulso de energía.
$3.50
Bebidas
SPRITZ
Alura Rosé
Chandon Rosé, infusión de rosas artesanal y pomelo. Floral, fresco e inolvidable.
$12.00
Aperol
Aperol, Prosecco, un toque de soda y una clásica rodaja de naranja.
$12.00
Hugo's
St-Germain, Prosecco, soda y una rodaja de lima. Floral y aromático.
$12.00
Garden
Chandon Garden Spritz, esencia de romero y rodaja de naranja.
$12.00
Bebidas
BEERS & ARTESANALES
Heineken
$5.00
Corona
$7.00
Panamá
$3.50
Lady Buzz (Pale Ale)
$7.00
Ayala Yakima (Juicy IPA)
$7.00
Rocombey (Imperial Stout)
$7.00
Bebidas
BRUNCH CLASICS
Mimosa
$8.00
Bloody Mary
$8.00
Bacon Bloody Mary
Vodka lavado en reducción de bacon, mix de jugo de tomate especiado, borde de Tajín y sal, decorado con bacon deshidratado y brote de cilantro.
$10.00
Passion Shrimp Bloody Mary
Vodka, jugo de tomate con maracuyá y caldo de camarones, borde de sal cítrica, decorado con camarones, piña y uchuvas rostizadas.
$10.00
Bebidas
COCKTAILS DE LA CASA
Patrón Mule
Tequila Patrón Silver, ginger beer, agave azul y un toque de lima.
$13.00
Apple Alura
Grey Goose, manzana verde y aceituna.
1 Foto
$13.00
Noche en el Casco
Bacardi Añejo, mandarina, anís y sorrel.
$12.00
Ananas Mezcalita
Tequila Patrón Silver y mezcal, infusión de piña, lima y shrub de jalapeño.
$13.00
Del Bosque
Bombay Sapphire, hibisco, frutos rojos y lychee.
1 Foto
$12.00
Tokyo Spritz
Sake, Aperol y mezcla fresca y salina de sandíaapio.
$13.00
Cristal
Bacardi Superior, sandía y fresa. Con un bocado de gelato de sandía y jengibre.
1 Foto
$12.00
Colonial
Tequila Patrón Silver y mezcal, naranjilla (lulo), tepache de piña y espuma de horchata.
$14.00
Zenjito
Bombay Sapphire, menta, lima, infusión de jengibre y jugo de pepino.
$12.00
Passion Delice
Chandon Délice, maracuyá, triple sec, albahaca y lima.
$12.00
Bebidas
MOCKTAILS
Kombucha Refresher
Kombucha, jugo de lima, albahaca fresca y néctar de agave.
$9.00
Hibiscus & Rosemary Fizz
Infusión de hibisco y romero con jugo de limón, terminada con agua con gas.
$9.00
Ginger & Lychee
Dulce lychee y jengibre picante, con un toque de lima y agua tónica.
$9.00
Bebidas
SODAS NATURALES
Chía Rosé
Tomate de árbol, granada y chía.
1 Foto
$7.00
Passion Zen
Maracuyá, infusión de manzanilla y romero.
$7.00
Kiwi Breeze
Kiwi, agua de coco y albahaca.
$7.00
Kombucha Soda
Maple o arándanos.
$5.00
Bebidas
JUGOS NATURALES
Rooted
Remolacha, zanahoria, jugo de naranja, jengibre y limón.
$6.00
Limonada
A elegir entre sandía, fresa o maracuyá.
$6.00
Vital Verde
Manzana verde, pepino, apio, jengibre y limón.
$6.00
Agua de Coco Natural
$5.00
Bebidas
SMOOTHIES
Acai Bloom
Acai, piña, banana, yogur griego, leche de almendras, espirulina y linaza.
$8.00
Vitality
Kiwi, pepino, jengibre, piña, agua de coco, manzana verde y miel dorada.
1 Foto
$8.00
Sunset Glow
Mango, agua de coco, durazno, dátiles, chía.
1 Foto
$8.00
Choco Monkey
Cacao, banana, mantequilla de maní, dátiles y leche de coco.
$8.00
Bebidas
VINOS - TINTOS
Copa de Mucho Más Blend
$8.00
Botella de Mucho Más Blend
$30.00
Copa de Haroldos Cabernet Sauvignon
$9.00
Botella de Haroldos Cabernet Sauvignon
$35.00
Copa de Lan Tempranillo
$10.00
Botella de Lan Tempranillo
$42.00
Copa de Sátrapa Malbec
$11.00
Botella de Sátrapa Malbec
$45.00
Botella de Francis Coppola Merlot
$60.00
Botella de El Enemigo Cabernet Franc
$70.00
Botella de Decoy Cabernet Sauvignon
$80.00
Botella de La Crema Sonoma Pinot Noir
$85.00
Bebidas
VINOS - BLANCOS
Copa de Haroldos Torrontés
$8.00
Botella de Haroldos Torrontés
$35.00
Copa de Terrazas de los Andes Reserva · Chardonnay
$10.00
Botella de Terrazas de los Andes Reserva · Chardonnay
$45.00
Copa de Matua Sauvignon Blanc
$12.00
Botella de Matua Sauvignon Blanc
$35.00
Botella de Marieta Albariño
$40.00
Botella de Placido Pinot Grigio
$30.00
Botella de Sonoma Cutrer Chardonnay
$85.00
Botella de Terras Gauda Albariño
$60.00
Bebidas
VINOS - ROSADOS
Copa de Beringer White Zinfandel
1 Foto
$7.00
Botella de Beringer White Zinfandel
$30.00
Copa de Domaine Zafeirakis Limniona rose
$10.00
Botella de Domaine Zafeirakis Limniona rose
$55.00