- Alura Coffee & Dine
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Menú
Menú Brunch
HUEVOS
OMELETS
Crea tu propio plato. Elige 3 ingredientes: tocineta, jamón, provolone, feta, tomate, cebolla, champiñones, pimentón, espinaca, cebollines. Acompañado de pan sourdough y ensalada.
$12.00
BREAKFAST SANDWICH
Huevos revueltos, mozzarella, jamón, rúcula, tomate asado, pan sourdough y alioli de aji trompito. Acompañado de papas o ensalada (a elegir).
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$12.00
BREAKFAST BURRITO
Huevos revueltos, tocineta, pico de gallo y aguacate triturado. Acompañado de papas o ensalada (a elegir).
$12.00
PANAMANIAN BREAKFAST
Salchichas en salsa criolla, 2 huevos, patacón y queso fresco frito.
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$13.00
PALEO BREAKFAST
2 huevos en cualquier estilo, tocino, espinaca, tomate asado y aguacate con semillas verdes.
$10.00
Menú Brunch
FAVORITOS DE LA CASA
AVOCADO TOAST
Aguacate, queso feta, cebollas encurtidas, rúcula y semillas verdes.
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$12.00
ACAI BOWL
Acaí, muesli, banana, fresa, uchuva, piña, semillas de chía, mantequilla de marañón hecha en casa.
$12.00
OATMEAL BOWL
Avena en hojuelas, leche de almendras, bananas, blueberries, fresa y chía.
$8.00
TROPICAL FRENCH TOAST
Tostadas francesas, acompañadas de compota tropical de maracuyá y piña, créme fraiche y sirope de maple.
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$9.00
CROISSANT ALURA
Mortadella con pistaccio, rúcula, queso provolone, tomate cherry, salsa de ajo.
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$14.00
SMOKE SALMON CROISSANT
Salmón ahumado, aderezo de yogurt con cilantro y limón, rúcula, cebolla encurtida.
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$15.00
ACOMPAÑAMIENTOS A ELEGIR:
TOCINETA, AGUACATE, 2 HUEVOS AL GUSTO, SALCHICHAS, PAPAS, QUESO FRESCO A LA PLANCHA
Menú Brunch
BOWLS & SALADS
KOREANO EN DAVID
Cous Cous, kale, garbanzos crocantes, zucchini asado, zanahoria rallada, aguacate, semillas, maíz asado y aderezo de kimchi.
$9.00
LA CHISPA
Arroz jazmín, lentejas, camote asado, brócoli rostizado, semillas y aderezo harissa.
$9.00
MEDITERRANEO ANDINO
Quinoa, tomates cherry, almendras, queso feta, repollo asado, rúcula, yogurt-limón-tahini.
$10.00
PARMESAN CRUNCHI CAESAR
Mix verde, repollo asado, crumble de parmesano, cebolla morada, maíz tostado y aderezo caesar Alura.
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$9.00
VENETO
Mix verde, repollo asado, almendras, peras asadas, queso gorgonzola y vinagreta balsámica.
$11.00
DE ALTURA
Mix verde, fresas, pecanas, queso de cabra y aderezo balsámico de frutos rojos.
$11.00
ACOMPAÑAMIENTOS A ELEGIR:
QUESO FETA, AGUACATE, POLLO CERDO, CAMARONES AL AJILLO, 2 HUEVOS, PAPAS, HONGOS HARISSA, CARNE BULGOGI, SALMÓN
CAMARÓN SUPREMO
Camarones en salsa cremosa estilo cóctel, suprema de naranja, cebolla, cilantro, mirin y platanitos crocantes.
$16.00
CEVICHE ALURA
Róbalo, leche de tigre, ají dulcemaracuyá, uchuvas, cebolla, cilantro. Acompañado de platanitos.
$15.00
HOMEMADE MAC & CHEESE DE POLLO
Cavatelli, salsa de queso de cheddar y provolone, crumble de pan con parmesano y ajo rostizado.
$12.00
CUBAN SANDWICH
Pan francés, pierna de cerdo rebanada, remoulade, queso provolone y jamón glaseado en sirope de maple.
$12.00
ANGUS CHEESEBURGER
6 oz de carne de res, queso cheddar, lechuga romana hidropónica, tomate, cebolla, pepinillos y kétchup.
$14.00
BUFFALO CHICKEN WRAP
Pollo estilo búfalo, lechuga romana, tomate, zanahoria, apio, cebollas encurtidas, cheddar y aderezo de queso azul.
$11.00
POLLO CHINGON 2.0
1/2 pollo rostizado y salsa de aji amarillo. Acompañado de papas fritas, camote frito o ensalada de la casa (a elegir).
$10.00
OCTOPUS ALQUIMIA
Pulpo al Carbón con salsa de curry, coco y especias acompañado de papines al ajillo.
$25.00
Menú Cena
VEGGIES RAÍCES DEL HUERTO
JARDÍN DE ALURA
Mezclum hidropónico, queso de cabra, pecanas, fresas, aderezo de frutos rojos y balsámico.
1 Foto
$12.00
CÉSAR A LA BRASA
Cogollos de lechuga braseados, crema y crumble de parmesano, anchoas, crotones de plátano verde y tocino crocante.
1 Foto
$12.00
GREEN CRISPY
Lechuga, repollo asado, pepino, cebolla morada, cebollín, aguacate y salsa verde de la casa.
$12.00
HUERTO CARMESÍ
Hummus de garbanzo, zataar, mezclum verde, granada, acompañado de focaccia de masa madre.
$12.00
CRISPY BLOSSOM
Coliflor crocante, yogurt - cilantro, arúgula y miel de limón picante.
$13.00
Menú Cena
CARNES TIERRA & FUEGO
RITUAL INTERIORANO
Corte de res adobado estilo interiorano en palito y chimichurri cremoso.
$14.00
CRUDO NOCTURNO
Crudo ahumado de res, chips de papa trufada, alioli de ajo negro, kale frito y polvo de cebolla tatemada.
1 Foto
$14.00
BELLY DANCE
Panceta de cerdo crocante, yogurtcilantro, pepinos y cebolla morada.
1 Foto
$15.00
CROQUETA DEL ORIGEN
Croqueta crujiente de maíz y queso blanco, ropa vieja y sofrito criollo.
$12.00
GUACHO ENCENDIDO
Rabo de res braseado por 24 horas, arroz con g uandú meloso, vegetales ahumados y encurtidos.
$20.00
CORTE COMPARTIDO
Corte clásico de Rib Eye Angus certificado a la parrilla.
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$55.00
Menú Cena
MAR ENTRE CORRIENTES
CEVICHE ALURA
Róbalo, leche de tigre, ají dulcemaracuyá, uchuvas, cebolla, cilantro. Acompañado de platanitos
$15.00
ATÚN & HUMO
Tiradito de atún ahumado en frio, tartar de sandía y tomate osmotizado, maracuyáají amarillo, aguacate tatemado.
1 Foto
$13.00
CAMARÓN SUPREMO
Camarones en salsa cremosa estilo cóctel con naranja y mirin. Acompañado de platanitos.
$16.00
SALMÓN EN LA ORILLA
Tartar de salmón fresco, arúgula, alcaparras, mousse de aguacate y jalea de cebolla morada -servido en una pipa.
1 Foto
$16.00
RITUAL DE ALMEJAS
Almejas en Tom Yum aromático, acompañado de arroz con coco.
$12.00
PATACÓN DE PULPO
Pulpo al coco y sofrito, alioli de chipotle y ajo rostizado.
$18.00
LANGOSTINOS DE ROCA
Langostinos a la plancha, carbón de yuca, alioli de trompito y salsa de escabeche cremosa.
$18.00
EMPANADA C3
Pulpo afrostyle en masa de maíz, alioli de limón, relish de piña.
$16.00
SALMÓN EN LA HUERTA
Salmón con costra cítrica sobre crema de zapallo, tomate y zucchini asado.
1 Foto
$25.00
OCTOPUS ALQUIMIA
Pulpo al carbón con salsa de curry, coco y especias acompañado de papines al ajillo.
1 Foto
$25.00
MONO DE MAR
Mero a la plancha y langostinos en salsa cococardamomo sobre puré de yuca al mojo, servido en hoja de bijao.
$30.00
ACOMPAÑAMIENTOS:
VEGETALES SALTEADOS, PAPAS FRANCESAS, PAPAS ALEGRES, ARROZ JAZMÍN, PATACONES AL AJILLO, ENSALADA VERDE
Menú Cena
LA DULZURA DE ALURA
MOUSSE SILVESTRE
Frambuesas y fresas, merengue de clavelinas, crema pastelera de frutos rojos y sorbete de fresa.
$9.00
PIPA & ROSAS
Raspado de pipa, miel de cañalimón, leche condensada con rosas, coulis de pipa y nibs de cacao.
1 Foto
$9.00
BANANA & MISO SEDUCTION
Cake de banano con pecans, miso caramel & gelato de vainilla.
$9.00
BROWNIE (SIN GLUTEN)
Cacao panameño, marañón garrapiñado, gelato de vainilla.
$10.00
Café
CAFÉ PANAMEÑO (DIRECTO DE FINCA GARRIDO
ESPRESSO
Sencillo
$3.00
ESPRESSO
Doble
$4.00
DOPPIO
Doble
$4.00
MACCHIATO
Sencillo
$3.00
MACCHIATO
Doble
$4.00
CORTADO
Sencillo
$3.00
CORTADO
Doble
$4.00
AMERICANO
Sencillo
$3.00
AMERICANO
Doble
$4.00
CAFÉ FRÍO
Sencillo
$3.00
CAFÉ FRÍO
Doble
$4.00
CAPPUCCINO
Sencillo
$4.00
CAPPUCCINO
Doble
$5.00
CAFÉ CON LECHE
Sencillo
$4.00
CAFÉ CON LECHE
Doble
$5.00
MOCACCINO
Sencillo
$5.00
MOCACCINO
Doble
$6.00
Café
COLD BREW
A LAS ROCAS
$5.00
EXPRESSO TONIC
$5.00
CÍTRICO Y HIERBABUENA
$5.00
VAINILLA COCO
$5.00
Café
POUR OVER GEISHA COFFEE
V60
Vertido rápido. Taza limpia y cítrica.
$15.00
CHEMEX
Sedosa y limpia. Notas a cacao.
$20.00
SIFÓN JAPONÉS
Cuerpo robusto con notas achocolatadas.
$25.00
AÑADE:
LECHE DE ALMENDRA, COCO Y SOJA, SIROPE DE VAINILLA, LECHE DE MARAÑON HECHA EN CASA, SIROPE DE AVELLANAS, SIROPE DE ROSAS, SIROPE DE CARAMELO
Café
SIGNATURE LATTES
DIRTY CHAI
$5.00
LAVANDA Y MIEL
$5.00
BLUE COCO MATCHA
$5.00
MATCHA LATTE, STRAWBERRY O MANGO
$5.00
GOLDEN MILK
$5.00
PEANUT BUTTER
$5.00
ICED LATTE
$5.00
Café
LATTES ADAPTÓGENOS PARA MENTE Y CUERPO
ASHWAGANDHA & GEISHA CÁSCARA
Con ashwagandha. reduce estrés, promueve la energía y la calma.
$6.00
RHODIOLA SUNRISE
Con rhodiola. enfoque superior y resistencia.
$6.00
REISHI MUSHROOM
Con reishi. Apoyo inmune y alivio del estrés.
$6.00
Café
COLD BREW SPECIALS
OLD FASHIONED
Concentrado de cold brew, infusión de cáscara de naranja dulce y toques de bitters de angostura (sin alcohol).
$7.00
TROPICAL
Cold brew Garrido, leche de coco y un toque de infusión natural de piña.
$7.00
SALTED CARAMEL
Cold brew con cold foam elaborado con crema ligera, leche y caramelo salado.
$7.00
Café
CAFÉ DE ESPECIALIDAD POR BOLSA
BLEND CATURRA CATUAI 250 GR
$15.00
GEISHA NATURAL 200 GR
$40.00
GEISHA LAVADO 200 GR
$36.00
PACAMARA 200 GR
$25.00
Café
TÉ GOURMET
FOREST BERRIES
Té verde, limoncillo, dulces, goji berries y granada.
$3.50
GOOD FATHER
Hierba buena, honeybush, manzanilla, jamaica, caléndula rosa y olivo oloroso.
$3.50
FRUIT ALMOND
Trozos de manzana, almendras, canela y remolacha.
$3.50
MANGO PARTY
Mango, manzana y piña, naranja, flor de jamaica y coco.
$3.50
PIÑA COLADA
Manzana, rosa mosqueta, piña y coco, pétalos de flor de jamaica.
$3.50
KIWI FRESA
Kiwi, fresa, manzana y jamaica.
$3.50
MANZANILLA
Notas a miel y manzana. Perfecta para un momento de calma.
$3.50
NEGRO
Notas a malta y tostado. Ideal para un impulso de energía.
$3.50
Bebidas
SPRITZ
ALURA ROSÉ
Un Spritz lujoso y refinado a base de Chandon Rosé, infusión de rosas artesanal y Pomelo. Floral, fresco e inolvidable.
$10.00
APEROL
Aperol, Prosecco refrescante, un toque de soda y una clásica rodaja de naranja.
$10.00
HUGO'S
Licor de flor de saúco St-Germain, Prosecco, soda y una refrescante rodaja de lima. Floral y altamente aromático.
$10.00
GARDEN
Chandon Garden Spritz (premezclado), complementado con esencia aromática de romero y una rodaja de naranja. Elegancia lista para disfrutar.
$10.00
Bebidas
BEERS
HEINEKEN
$5.00
CORONA
$7.00
PANAMÁ
$3.00
Bebidas
ARTESANALES
LADY BUZZ (PALE ALE)
$6.00
AYALA YAKIMA (JUICY IPA)
$6.00
ROCOMBEY (IMPERIAL STOUT)
$6.00
Bebidas
COCKTAILS DE LA CASA
PATRÓN MULE
Tequila Patrón Silver mezclado con ginger beer, agave azul y un toque de lima.
$12.00
APPLE ALURA
Grey Goose, manzana verde y aceituna
1 Foto
$12.00
NOCHE EN EL CASCO
Bacardi Añejo mezclado con el estallido cítrico y dulce de mandarina, anís y el refrescante sabor del sorrel.
$10.00
ANANAS MEZCALITA
Tequila Patrón Silver y mezcal, infusión de piña, lima y shrub de jalapeño.
$12.00
DEL BOSQUE
Una combinación enigmática de Bombay Sapphire, hibisco, frutos rojos y lychee
1 Foto
$10.00
TOKYO SPRITZ
Un spritz vibrante con sake, Aperol y notas frescas y salinas de sandía-apio.
$12.00
CRISTAL
Bacardi Superior con mezcla de sandía y fresa. Servido con un bocado de gelato de sandía y jengibre.
1 Foto
$12.00
COLONIAL
Tequila Patrón Silver y mezcal, naranjilla (lulo), tepache de piña y espuma de horchata.
$13.00
ZENJITO
Bombay Sapphire, menta, lima, infusión de jengibre y jugo de pepino.
$10.00
PASSION DÉLICE
Chandon Délice, maracuyá, triple sec, albahaca y lima.
$10.00
Bebidas
MOCKTAILS Y SODAS NATURALES
BASIL & LIME KOMBUCHA REFRESHER
Kombucha, jugo de lima, albahaca fresca y néctar de agave.
$9.00
HIBISCUS & ROSEMARY FIZZ MOCKTAIL
Infusión de hibiscus y romero con jugo de limón, terminada con agua gasificada.
$9.00
GINGER & LYCHEE
Lychee y jengibre picante, con un toque de lima y agua tónica.
$10.00
CHÍA ROSÉ SODA
Tomate de árbol, granada y chía.
$5.00
PASSION ZEN SODA
Maracuyá, infusión de manzanilla y romero.
$5.00
KIWI BREEZE SODA
Kiwi, agua de coco y albahaca.
$5.00
KOMBUCHA SODA
Maple o arándanos.
$4.00
Bebidas
JUGOS NATURALES
ROOTED
Remolacha, zanahoria, jugo de naranja, jengibre y limón.
$5.00
LIMONADA
A elegir entre sandía, fresa o maracuyá.
$5.00
VITAL VERDE
Manzana verde, pepino, apio, jengibre y limón.
$5.00
AGUA DE COCO NATURAL
$5.00
Bebidas
SMOOTHIES
ACAI BLOOM
Acai, piña, banana, yogur griego, leche de almendras, espirulina y granola.
$6.00
VITALITY
Kiwi, pepino, jengibre, piña, agua de coco, manzana verde y miel dorada.
1 Foto
$6.00
SUNSET GLOW
Mango, agua de coco, durazno, dátiles y chía.
1 Foto
$6.00
CHOCO MONKEY
Cacao, banana, mantequilla de maní, dátiles y leche de coco.
$6.00
Bebidas
TINTOS
MUCHO MÁS
Blend, tempranillo, garnacha & syrah
$6.00
MUCHO MÁS BOTELLA
Blend, tempranillo, garnacha & syrah
$25.00
HAROLDOS
Cabernet sauvignon.
$7.00
HAROLDOS BOTELLA
Cabernet sauvignon.
$30.00
LAN
Tempranillo.
$7.00
LAN BOTELLA
Tempranillo.
$30.00
TACCO BAROCCO
Negro amaro
$30.00
SÁTRAPA
Malbec.
$8.00
SÁTRAPA
Malbec.
$35.00
FRANCIS COPPOLA
Merlot.
$50.00
EL ENEMIGO
Cabernet Frank.
$55.00
DECOY
Cabernet Sauvignon.
$65.00
LA CREMA SONOMA
Pinot Noir.
$65.00
MARCEL LA PIERRE MORGON
Gamay.
$80.00
Bebidas
BLANCOS
PLACIDO
Pinot Grigio.
$25.00
HAROLDOS
Torrontes.
$6.00
HAROLDOS BOTELLA
Torrontes.
$25.00
MARIETA
Albariño.
$30.00
IGP SALENTO
Fiano biológico
$35.00
MATUA
Sauvignon Blanc.
$8.00
MATUA BOTELLA
Sauvignon Blanc.
$45.00
TERRAZAS DE LOS ANDES (RESERVA)
Chardonnay.
$8.00
TERRAZAS DE LOS ANDES (RESERVA) BOTELLA
Chardonnay.
$35.00
TERRAS GAUDA
Albariño.
$45.00
SONOMA CUTRER
Chardonnay.
$65.00
Bebidas
ROSADOS
BERINGER
White Zinfandel.
$6.00
BERINGER BOTELLA
White Zinfandel.
$25.00
DOMAINE ZAFEIRAKIS
Limniona rose.
$9.00
DOMAINE ZAFEIRAKIS BOTELLA
Limniona rose.
$40.00